Gibi olmak hamur krep, börek, mantı, pasta, börek ve kek. Gibi yapmak hamur mayaları

Tabii ki, hatırlıyorum atasözü hakkında ne ızba bu sadece güzel açılardan, ama kokulu kekler. Onlarla birlikte ve krepler, dürümler, krep, варениками, мантами vb Listelemek için tüm bu nefis sonsuz. Ama, görüyorsunuz, değil, her metresi mükemmel yemek pişirir tüm bu veya diğer unlu mamüller. Öncelikle bir uzmanlık gerektiren ve belirli bir bilgi nasıl pişirmek için ve nasıl doğru yapmak için hamur. Uyum hassas bileşik ve удачности bu aşamada bağlıdır ve tüm süreci daha çalışma anlamına gelir, ve sonuç çalışma. Deneyelim sökmeye, ne denir, raflarda, temel ilkeleri, pişirme en basit ve yaygın bir pastane. Öncelikle yoğurma kitle heykel için мантов, mantı veya köfte. Sonra düşünün, gibi olmak hamur krep ve krep kullanarak farklı maddeler oluşmaktadır. Biraz hakkında konuşalım değişiklikler tutarlılık dönüştürerek karışımı daha yoğun izin almak tamamen farklı, mükemmel bir önceki, hamur işleri. Ve sonuç olarak, işte bir börek tarifi ve nasıl düşünün arkadaşlar maya hamur. Yani, şımartmak istiyorsanız, ailesini doyurucu, lezzetli ve oldukça basit bir performans ev yemekleri? O zaman kollarınızı sıvayın ve hazırlayın sunduğu ürünler göre önerilen tarifler. Belirtmekte, bu işe başlamak lazım yavaş yavaş, olması, yeterli zaman, ve, tabii ki, iyi bir ruh hali içinde. Sonuçta söylüyorlar hamur hissettiği ruh hali. Ve sadece iyi ve eğlenceli bir hostes börek elde edilir gerçekten lezzetli ve eşsiz bir eserdir.

Böyle farklı hamur

Bu arada unlu mamüller ve bunların arasındaki temel farklar? Tabii ki, oluşan herhangi bir yukarıda belirtilen yemekler bulunmalı unu. Özen kalitesi ve tazelik. Tercihen un üst ya da birinci sınıf. Bu sınava bağlı özel bir ihtişam ve hafiflik. Önce замесом dökme ürün mutlaka elemek doyurarak oksijen ve sürdürmek için bir süre sıcak bir oda. Soğuk rammed un hiç bir işe yaramaz ne bereketli bir kek, ne de herhangi bir diğer ürün. İkinci zorunlu bir madde, hangi aracılığıyla doğrudan yapılır, yoğurma, sıvı fondöten. Her tarifi açıklamaktadır doğru ellerde hamur kullanarak tamamen farklı ürünler. Göre kompozisyon elde edilen bazı yemekleri. Örneğin, bisküvi mümkün değildir olmadan yumurta ve bakteriyel hamur işleri olmadan «çalan» опары. Ve, katılıyorum, hatta küçük değiştirirken, başka bir yere bir ürün, bir sonuç çıkıyor, tamamen farklı. Bu yüzden risk almaya değmez, ama her zaman uymak mümkün olduğunca doğru belirtilen bir bileşik. Yalnızca deneyimli bir hostes yıllık поварским tecrübesi ve özel bir yetenek olabilir her şeyi göz ve zevk bu, tüm harika yemekleri.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Лепим mantı, köfte, köfte

Öncelikle, pişirme ürünleri, yapılan en kolay yolu. Düşünün, gibi yapmak hamur mantı. Önerilen formül kullanılır ayrıca döküm, mantı ve köfte. Hazırlayın un, su, tuz ve yumurta. Yoğurma ihtiyacınız olacak geniş ve çok yüksek bir fincan. Sift içine unu ve buna ek olarak, bazı girinti, yan yatan el farklı yönlere. Çapı çukur olmalı, ne olursa olsun gerekli sıvı hacmi, yaklaşık 15-20 cm. Yüksekliği derinleştirmek – en az 7-10. Hazne daha az su karışımı, (genellikle 1-2 bardak) 1-2 taze yumurta ve 1 eksik чайн. l tuz. Elde edilen karışımı dökün, ince bir dere un için o dökülen geçmiş derinleştirmek. Sonra hızlı hareketlerle yoğurun güzel bir hamur подхватывая dökme ürün ile tüm kenarları. Önemli yakalamak için istenen yoğunluğu, bağlı olacaktır bir kolaylık döküm ve yeteneği edinmek, ürünlerin istenilen şekil. Çok yumuşak замешенном test manti sadece расплыться alarak приплюснутую formu, köfte ve köfte pişirirken genellikle yırtılır, kaybetme doldurma. Eğer ağırlık çok yoğun ve güzel, çok sorunlu olur. oymak, ürün, gerekli çaba выминание ve раскатку test.

Sırlarını, fırın krep

Görünüşte kolay olabilir yemek bu ince pelet? Ama her metresi için biliyorum ve biliyorum, hamur yoğurma krep. Burada incelikleri vardır ve özellikleri:

- tüm malzemeler sıcak, bu nedenle çıkarın onları önceden buzdolabından;

- unu mutlaka elemek için büyük bir kolaylığı;

- elde etmek için ince krep kullanmayın oluşan maya, yapacak bir ürün çok kalın;

- «дырчатость» çıkıyor gibi sıvı kıvamda un karışımı;

- kalın alt tava var, hangi fırında krep, ve daha удачнее alınır (kullanın büyükannesinin dökme demir);

- mutlaka çevirin, ürünün bu-ecek yapmak onları daha ince.

Genellikle herhangi bir hamuru tarifi krep için süt, yoğurt veya başka bir bileşen sağlar alınıyor, önce kalın sonra bir temel yetiştiriciliği onu daha sıvı bir karışım. Çok çırpma, tüm malzemeyi mikser yardımı ile kırarak un topaklar. Önce выпеканиемgereken bir cins karışımı kaynamış su ile çalkalayın ve kaynar bir kepçe toplamak.

Gibi olmak hamur krep?

En Sık ana madde oluşan yemekler, süt. Ama bir de onun yerine yoğurt, serum, basit veya maden suyu. Düşünün, gibi olmak hamur krep, klasik bir tarifi kullanarak süt. Alın onu peynir olarak 0,5 litre ve biraz ön ısıtma. Dökün kapasite aynı miktarda sıcak kaynamış su. 2 adet taze yumurta çırpıcı ile 4 tam чайн. kaşığı şeker ve bir tutam sofra (sığ), tuz. Bir hava kütlesi dökün sıvı bir temel. Sonra yavaş yavaş, 2-3 yemek kaşığı başlayın dökmek un (2,5-3 yönlü su bardağı). İçin dağılım düzgünlüğü daha iyi, tabii ki, zevk karıştırıcı. Elde edilen zengin karışımı ekleyin 1 чайн. kaşığı kabartma tozu 4-5 yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ. Ver bir kitle demleyin oda sıcaklığında 30-40 dk Bir karışım çıktı густоватая, parmaklarınızı önce onu en выпеканием kaynamış su ile iyice sallamak kaynar bir kepçe toplamak. Önce ilk yardım testi ısıtın bir tavada hafif pus ve yağ, bitkisel yağ veya bir dilim yağ.

Gibi içine hamur оладьевое?

Bazen, bu pişmiş karışımı krep için neden başarısız oldu. Belki de tam olarak doğru sayılmaz oldu saygı bileşik ya da yapıldığı için her şey kötü bir ruh hali içinde. Sonuç olarak, krep hiçbir şekilde elde edilir ve hamur boca etmesinde dilerim. Bu durum, bir yerine bir yemek almak başka. Ne gerekir bunun için? Bilerek edinmek hamur krep kolay yemek börek. Sadece всыпьте mevcut karışımı biraz daha un kıvamı biraz густоватой andıran ekşi krema. Eğer ağırlık olmadan çalışma ile birleştirir kaşığı, börek fırında şeklinde ince küçük granül bitkisel yağ kavurucu sıcak kadar orta düzeyde bir tavada. Eklediğinizde hamur daha fazla un elde edilir daha yoğun bir karışım. O zaman börek daha hatırlatmak ekmeği. Bu durumda, pişirmek istiyorsanız bu yemek değil acil sipariş için özel takip ve aşağıda açıklanan basit bir reçete. Onu değiştirebilir, tat alma, yemekleri nasıl tuzlu sürümü (örneğin, ekleme bir sürü rendelenmiş çiğ kabak) ve tatlı.

Yoğrulur hamur gür krep

Sırrı bu yemek etmektir pişirme sıvı temelleri belirli bir şekilde. Analiz gibi daha fazla bilgi edinmek hamur börek için onlar görünen gür ve yüzü kızardı. İçinde oldukça bakımlı orta büyüklükte bir fincan tip 2-3 çiğ yumurta ile karıştırın 2 tam bir masa. l şeker. İsteğe bağlı olarak dökün, poşet vanilin. Başka bir kapasite dökün 1,5 su bardağı некислого yoğurt. İçin tavsiye edilir oldu, oda sıcaklığında. Bunun için önceden çekip çıkarın dolaptan. Yazın 0,5 tsp. kabartma tozu ve всыпьте, kefir, hızlı разбалтывая almadan önce köpük. Beyaz, biraz поднявшуюся hemen karışımı dökün, bir fincan içine yumurta ve hafifçe karıştırın. Bundan sonra dökün ve 1-2 yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ ve başlayın dökmek kitle unu. Onu alacak kadar karışımı oldukça kalın bir tutarlılık. Deneyin boşaltın bir kaşık ile. Eğer hamur slaytlar hemen değil, ama yavaş yavaş, yani unu fazla досыпать gerekir, ve başlayabilirsiniz выпеканию ürünleri.

Fırında hızlı pasta

Biraz daha yüksek, bu makalede söz edilmiştir açabilirsiniz krep için meyilli bir оладьевую karışımı. Hemen hemen benzer bir şekilde elde edilir ve ağırlık için pişirme бездрожжевого pasta. Daha doğrusu, çok benzer bir süreci malzemeyi karıştırma her iki durumda da. Ama vardır bazı ayırt edici özelliği, gibi yapmak hamur pasta. Ürün değildi суховатым ve başardım bir şekilde sulu ekleyin eritilmiş margarin veya tereyağı yerine, onlara bir sebze. Eğer sopa yukarıda önerilen oranlarda krep için gerekir 100-150 g. Yağ bileşeni ön eritin sıvı. Enjekte toplam kütlesi, onu karıştırmadan önce un ile. Hazır hamur olmalı biraz kalın, daha börek. Onun dökülür yağlanmış bir form pişirme için yerleştirilir önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk. sık Sık pasta yapmak, meyve ve çilek ile çeker, onların üstüne bir hamur daha önce alınmış bir fırın. Bu tarifi almak sağlayacak hızlı hamur işleri sorunsuz. Eğer istediğiniz bir şey pişirmek, tereyağı, gözden geçirin kullanımı maya almak için yemyeşil bir kitle.

Gibi yapmak hamur köftesi?

Yemek için herhangi bir maya hamur için gerekli en az 3-4 saat zaman ve, tabii ki, belirli bir beceri ve sabır gerektirir. Teknolojisi tamamen farklı önceki yemek tarifleri ve iki aşamaya ayrılmıştır: yemek опары, doğrudan yoğurma ve fermantasyon. Bir hamur elde etmek için normal tuzlu turta, eritin, 1 paket tereyağı, margarin yağı, dökün kapasite 1 litre çiğ süt ekleyin 2 taze tavuk yumurta ve 1 tam чайн. l tuz ve şeker. Karışım всыпьте 5-6 kaydıraklı masası. kaşığı un ve 1 poşet kuru hızlı maya (yaklaşık 1 eksik masası. l) karıştırın. Bırakın demlemek sıcak bir yerde 30-40 dk. daha Sonra yoğurun yumuşak ve hafif hamur, sonra ona yaklaşmak için iki-üç kez pompa. Dayanarak butarifi hazırlamak için birçok farklı yemekler, azalan veya artan oranlarda bazı bileşenleri, ve gerekirse, bunların yerine veya ekleyerek daha fazla. İpuçları edinmek hamur börek, sahip tatlı bir tadı öğreneceksiniz bu konuda.

Fırında mantar çörekler безопарным bir şekilde

Almak İçin tatlı muffin için, karar vermeniz gerekir, ürünün doldurma veya herhangi başka bir dolgu. Esas alarak, tatlı, hamur, tokat çeşitli simit, tüpler reçel. Başarılı bir seçenek olduğunu da вмешивание ton kuru üzüm veya şekerlemesi. Düşünün, arkadaşlar pasta börek hızlı bir şekilde akan aşama eğitim опары. Öncelikle hacmi artırmak için alınan şeker ve yumurta. Ayrıca süt ile birlikte girmeniz gerekir hamur bir kaç masası var. kaşığı ekşi krema. Yani, erimiş margarin (1 paket) istenirse 1 su bardağı şeker. Sonra onu eriterek dökün ve sıcak süt (1 litre) ve 2 ile sürme masası. l yağlı ekşi krema. Yumurta (3-5 adet) ekleyin kitle önceden çırpılmış fırçalamak olarak vermek için pompa test. Tuz gerekli değildir. Bunun yerine, gerekli paket vanilya. Bir sonraki aşama – ekleme un yoğurma değil, çok kalın bir hamur. Maya girilir kitle biraz farklı bir yöntemdir. Высыпьте tablo 1 poşet ve 2-3 masası. l. elenmiş un. Sonra sert bir hamur koyun üzerine hazırlanan сыпучую karışımı ve hızlı bir şekilde вмешайте onu, esneme ve yüzey. Подсыпая biraz un, viskoz густоватую bir kitle halinde, monoton iş kıvamında, ama yoğun bir kitle. Bırakın hamur mayalanmaya sıcak bir yerde, kapalı bir plastik film. Düşünün ne miktarını artırarak şeker, zaman tırmanma ihtiyacınız olacak daha fazla. Sonra da çörekler oluşturulan şeklinde olacak ile kaplı bir fırın tepsisine, mutlaka koymadan önce fırında kavurma için onlara yaklaşım için bir kez daha.

Выпекаем… hediyelik eşya,

Sonuç olarak, düşünün nasıl kullanabileceğiniz hamur tamamen başka bir amaç için. Gibi ve tüm aşamalarında sıradan yoğurma kadar pişirme sonucunda elde değil yenilebilir ürünler. Tüm gizli özel bir tarifi, bir kitle, benzer пластилину, heykel, özgün el sanatları ile çocuk. Düşünün, arkadaşlar, tuzlu hamur elde etmek için derme çatma eşya. Karışımı derin bir kapta unu ve ince tuz «Ekstra» eşit oranlarda, örneğin, alarak, 1 su bardağı. Sonra сыпучую karışımı dökün 0,5 su bardağı çiğ, soğuk su ve 1 bir tam tablo. l. herhangi bir bitkisel yağ. Sonra getirmek testi kaşık kadar üniform bir kıvam başlayın разминать onun elleri. Elde etmek için malzeme ile çalışmak için farklı renkler ekleyin biraz guaj. Вымешанную kitle sarın ve plastik bir torbaya koyun ve 2-3 saat buzdolabında. Слепленные figürler fırında fırında zayıf bir sıcaklığa kadar kurumasını bekleyin (yaklaşık 1,5 saat).

Gördüğünüz Gibi kullanılarak, un ve sıvı temel almak tamamen farklı bir ürün. Yaratıcı olun, deneyin yeni tarifler ve raduyte kendi doğal güzellikler ve полезностями!