Como tener la masa de los crepes, tortitas, manta, pasteles, bollos y pasteles. Como hacer la masa con levadura

Todas, por supuesto, recuerdan el dicho de que la isba es famosa no sólo por los bellos ángulos, pero y fragantes pasteles. Y junto con ellos y tortas, bollos, оладьями, варениками, мантами, etc. Enumerar toda dicha delicioso puede ser infinitamente. Pero, de acuerdo, está muy lejos de cada ama de casa a la perfección sabe cocinar todas estas u otras pastas alimenticias. En primer lugar, se requiere experiencia y conocimientos sobre cómo cocinar y cómo hacer la masa. El cumplimiento de la precisión de la receta y удачности de esta etapa depende todo el resto del proceso de trabajo y, por tanto, el resultado del trabajo. Vamos a tratar de desmontar, lo que se llama, en los estantes, los principios básicos de la preparación de los más simples y comunes de pasta. Comenzaremos con la mezcla de la masa para el modelado de мантов, bolas de masa o вареников. A continuación, vamos a ver como llevar la masa de crepes y tortitas, utilizando diferentes ingredientes en la composición. Hablar un poco acerca de los cambios de la consistencia mediante la conversión de la mezcla más espesa, lo que permitirá obtener completamente diferente, distinta de la anterior, pasteles. Y en conclusión, presentamos la receta de la tarta y vamos a ver como hacer la masa con levadura. Entonces, quiere disfrutar de su familia copiosas, deliciosas y muy fáciles de ejecución de comida casera? Entonces засучите mangas y prepare todos los productos necesarios de acuerdo a lo propuesto recetas. Hay que destacar que empezar a trabajar es necesario no tener prisa, con bastante tiempo libre, y, por supuesto, de muy buen humor. Dicen, que la masa se siente el estado de ánimo. Y sólo el de buena y divertida ama los pasteles son verdaderamente deliciosas y con un toque.

Qué es diferente de la masa

Lo Que une a todos los productos de harina y en el que sus principales diferencias? Por supuesto, en la composición de cualquiera de las comidas necesariamente debe estar presente en la harina. Tenga cuidado acerca de su calidad y frescura. Es preferible utilizar la harina superior o de primer grado. Esto le da a la prueba especial de la blandura y la ligereza. Antes de замесом el sólido se debe tamizar, saciando el oxígeno, y para pasar un tiempo en una habitación caliente. De la fría apisonada de la harina no iba a funcionar ni curvas de repostería, ni ninguno de los otros productos. El segundo ingrediente obligatorio, gracias a la que directamente se hace la elaboración de la masa, es la base de maquillaje líquida. En cada receta paso a paso se describe cómo hacer la masa, utilizando completamente diferentes productos. De acuerdo con la composición que se obtienen ciertos platos. Por ejemplo, el bizcocho no es posible sin los huevos, y la repostería sin  la forma de tocar» опары. Y de acuerdo en que incluso para un reemplazo de un producto a otro, el resultado sale completamente diferente. Por lo tanto, no vale la pena arriesgarse, y siempre se adhieren a la precisión especificada de la receta. Solamente los ama con muchos años de поварским de antigüedad y un instinto especial pueden hacer todo en los ojos y alegrar al hacerlo, todos los platos asombrosos.

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Лепим manta, bolas de masa hervida, albóndigas

Comenzamos con la preparación de los productos que se hacen de la manera más fácil. Vamos a ver como hacer la masa en la manta. La propuesta de receta también se utiliza en modelar bolas de masa y вареников. Prepare la harina, el agua, la sal y los huevos. Para la mezcla necesita ancha y no muy alta taza. Tamizar en ella la harina y hacer una profundización, esparciendo la mano en las partes diferentes. El diámetro de la fosa debe ser, independientemente de la cantidad deseada de líquido, alrededor de 15-20 centímetros. A la altura de la profundización de la ¡ no menos de 7 a 10. En un recipiente pequeño mezcle el agua (generalmente de 1 a 2 vasos) con 1-2 huevos frescos y 1 incompleta чайн. soperas de sal de mesa. La mezcla se vierte un chorro fino de harina para que no se derrama más allá de la profundización. A continuación, los movimientos rápidos conservantes abrupta de la masa, подхватывая a granel de todos los bordes. Es importante captar la densidad, ya que de ello dependerá la comodidad al modelar y la posibilidad de obtener productos de la forma deseada. Si es demasiado suave замешенном la prueba de rayas pueden simplemente расплыться, tomando приплюснутую el formulario y albóndigas y bolas de masa hervida cuando se cocina normalmente se rompen, perdiendo el relleno. Si la masa es muy densa y abrupto, será muy problemático para esculpir el producto, y que requerirá mucho esfuerzo en выминание y el pelado de la prueba.

Los Secretos de cómo el horno crepes

Parece que puede ser más fácil de preparar estas finas tortas? Y ya que no todas las amas de casa saben y saben cómo amasar la masa de los crepes. Aquí tiene sus sutilezas y características:

- todos los ingredientes deben estar caliente, por lo saque de su pre-de la nevera;

- harina necesariamente tamizar para mayor facilidad;

- para obtener finas tortitas no se utilizan en la composición de la levadura, que harán que el producto es demasiado gruesa;

-  дырчатость» se obtiene gracias a la consistencia líquida harinoso de la mezcla;

- el más grueso es el fondo de la sartén, en la que se печете panqueques, sin ms con acierto se obtienen (utilice la abuela de hierro fundido);

- es necesario invertir el producto, esto hará que su más fino.

Por lo general, cualquier receta de masa de crepes en la leche, кефире u otro componente consiste en obtener primero una espesa de la base, a continuación, la cría de hasta más de la mezcla líquida. Es muy conveniente batir todos los ingredientes con ayuda de la batidora, rompiendo la harina de grumos. Y antes de выпеканиемtiene que diluir la mezcla de agua hervida y agitar половником.

Como tener la masa de los crepes?

A Menudo el principal ingrediente en la composición de los platos es la leche. Pero también se puede reemplazar el kfir, el suero, simple o agua mineral. Veamos cómo llevar la masa de los crepes, utilizando la clásica receta de la leche. Tome su forma cruda de 0,5 litros y un poco caliente. Vierta la mezcla en el depósito de la misma cantidad de agua tibia. 2 piezas frescas huevos batir con 4 completos чайн. soperas de azúcar y una pizca de cocina (pequeña) de sal. Aérea de verter la masa en estado líquido base. Luego, poco a poco, 2-3 cucharadas comience a verter la harina (2,5-3 facetas del vaso). Para la uniformidad de la distribución de mejor, por supuesto, disfrutar de la batidora. En la espesa la mezcla, agregue 1 чайн. l. sosa y 4-5 cucharadas soperas de cualquier aceite vegetal. Deje reposar la masa a temperatura ambiente de 30 a 40 minutos Si la mezcla ha resultado густоватая separe de ella antes de que el выпеканием agua hervida y después agitar el половником. Antes de la primera porción de la prueba, calentar la sartén hasta que una luz de neblina y de aceite o un trozo de grasa.

Cómo convertir la masa en оладьевое?

Es así que se prepara la mezcla para panqueques ¿por qué no lo ha conseguido. Tal vez no exactamente se respetó la receta o se hacía todo en mal estado de ánimo. Como resultado de los panqueques no se recuperan, y verter la masa es una pena. En esta situación, puede en lugar de un plato de recibir otro. Qué se requiere para hacerlo? Saber cómo llevar la masa de los crepes, usted puede preparar una tarta de manzana. Simplemente agregue a la ya existente de la mezcla de un poco más de harina para que la consistencia sea ligeramente густоватой y recordaba la crema agria. Si la masa sin trabajo se confunde con la cuchara, buñuelos de hornear en forma de pequeñas tortillas en el aceite vegetal a fuego ardiente hasta el grado medio de la sartén. Y cuando se agrega a la masa mayor cantidad de harina es más espesa la mezcla. Entonces buñuelos se parecen más a la de la pelotilla. Si quieres preparar este plato no en una orden de emergencia, y específicamente, se describe a continuación, siga la simple receta. Se puede modificar al gusto, recibiendo la cocina como en salado opción (por ejemplo, añadiendo a la masa ralladas crudas de calabaza), y en el postre.

Amasamos la masa en un exuberante оладушки

El Secreto de este plato consiste en la preparación de la base líquida de una manera determinada. Vamos a explicar detalladamente como hacer la masa de la tarta de manzana, para que resultaban exuberantes y румяными. En el promedio de los tamaños de la taza claven 2-3 crudos de los huevos y mezclarlos con 2 completos de la mesa. soperas de azúcar. Si lo desea, puede añadir una bolsita de vainilla. En otro recipiente, verter el vaso 1,5 некислого de kéfir. Es deseable que, para él era la temperatura ambiente. Para ello, de antemano, tire de él hacia fuera de la nevera. A continuación, escriba el 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio y agregue en el kéfir, rápidamente разбалтывая hasta obtener espuma. El blanco, un poco de поднявшуюся la mezcla inmediatamente vierta en un recipiente con los huevos y mezclar ligeramente. Después de eso, añadir 1-2 cucharadas de cualquier aceite vegetal y empieza a verter en la masa de harina. Tardará tanto que la mezcla resulte suficiente consistencia espesa. Intente fusionar con la cuchara. Si la masa se suelta de inmediato, pero poco a poco, entonces, la harina más досыпать no debe, y puede empezar a выпеканию de los productos.

Hornean rápida tarta

Es más alto en este artículo se menciona que se puede convertir la masa para crepes en оладьевую la mezcla. Casi de igual manera, se obtiene y la masa para hornear бездрожжевого de la torta. Más bien, son muy similares los procesos de la mezcla de los ingredientes en ambos casos. Pero hay un cierto rasgo distintivo, como hacer la masa de la tarta. Para que el producto no se ha суховатым, y ha resultado en cierto modo, jugoso, agregue derretido, la margarina o la mantequilla, sustituyendo les vegetal. Si nos atenemos a estas proporciones para buñuelos, necesita de 100 a 150, el componente de Grasa debes derretir hasta el estado líquido. Se introducen en la masa total antes de la mezcla con la harina. Listo, la masa debe ser un poco más que en la tarta de manzana. Su vierten en la engrasado el molde para hornear y coloca en el horno ya precalentado a 30-35 minutos a Menudo pastel hacen con frutas y bayas, hundiendo su parte superior a la masa antes de la puesta en el horno. Esta receta permite obtener una rápida pasteles sin molestias. Si quieres cocinar algo сдобное, consulte cómo utilizar la levadura para obtener exuberante de la masa.

¿Cómo hacer la masa de las hamburguesas?

En la preparación de cualquier levadura requiere un mínimo de 3-4 horas de tiempo y, por supuesto, ciertas habilidades y paciencia. Tecnología totalmente diferente de las anteriores recetas y se divide en dos fases: la preparación de опары directa de mezclado y la fermentación. Para obtener la masa para los pastelillos salados, derretir 1 paquete de mantequilla, margarina, verter en un recipiente de 1 l de leche cruda, añade 2 huevos frescos y de 1 completa чайн. ps la sal y el azúcar. A la mezcla agregue 5-6 con un tobogán de mesa. soperas de harina y 1 sobre de secos rápidos de levadura (aproximadamente 1 incompleta de la mesa. ps), mezclar bien. Deje la masa en un lugar cálido durante 30-40 minutos Después, se puede amasar suave y fácil de la masa, después de lo cual lo dejó ir dos o tres veces para la sensualidad. Basándose en estela receta se puede preparar una variedad de platos diferentes, reduciendo o aumentando la proporción de algunos de los componentes y, si es necesario, sustituyendo o añadiendo más. Consejos sobre cómo hacer la masa en bollos, tienen un sabor dulce, usted aprenderá más adelante en este artículo.

Hornean por levaduras bollos безопарным manera

Para obtener el bollo dulce, tienes que decidir, serán productos con relleno o con cualquier otro relleno. Tomando como base el dulce de la masa, se puede formar una gran variedad de panecillos, hojaldre con mermelada. Una buena opción es también вмешивание en la masa de pasas o confitadas. Vamos a ver como hacer la masa en bollos de manera más rápida fluye la fase de preparación de опары. Antes de nada, debe aumentar la cantidad prometida del azúcar y los huevos. Además, junto con la leche es necesario introducir en la masa varias escritorio. cucharadas de crema agria. Así, en derretido margarina (1 paquete) vierta 1 taza de azúcar. Después de su disolución, verter la leche caliente (1 l) y 2 con la parte superior de la mesa. ps grasa de la crema agria. Los huevos (de 3 a 5 piezas) agregue a la masa en la pre-взбитом coronilla a la divina misericordia como para dar esplendor a la prueba. La sal no es necesario. En lugar de ello, se necesitará una bolsita de vainilla. El siguiente paso – agregar la harina y el mezclado no demasiado espeso de la prueba. La levadura se introducen en la masa de varios a través de otro método. Rocíe en la mesa 1 de la bolsita y 2-3 de la mesa. ps la harina tamizada. A continuación, espesa la masa ponga en el preparado de la mezcla de polvo y rápidamente вмешайте, amasando sobre la superficie. Подсыпая un poco de harina, viscosa густоватую masa convierte en monótono de la consistencia, pero no de la tupida masa. Deje la masa para la fermentación en caliente, cubriendo la película de polietileno. Tenga en cuenta que al aumentar la cantidad de azúcar, de tiempo en la recuperación tardará más. Después de que сдобные bollos en forjada forma se publicarán en el asador, siempre antes de colocarlos en el horno para hornear dejar que se vayan de nuevo.

Выпекаем… recuerdos

En conclusión, veamos cómo se puede usar la masa de una forma totalmente diferente a lo previsto. Como pasos de todos los habituales de la mezcla antes de hornear, y como resultado se obtienen no comestible del producto. Todo el secreto en especial con la receta, gracias a la cual, de masa similar a la de пластилину, puede esculpir y originales artesanías con los niños. Veamos cómo llevar el salado de la masa para obtener improvisados de los recuerdos. Mezcle en una profunda un bol la harina y la sal  Extras» en proporciones iguales, por ejemplo, tomando al 1 vaso. A continuación, en el polvo de la mezcla verter 0,5 vasos del agua fría y 1 completa la mesa. ps de cualquier aceite vegetal. Después de puesta la masa con una cuchara hasta conseguir una consistencia uniforme comience a amasar con sus manos. Para obtener el material para el trabajo de diferentes colores, agregue un poco de guaschi. Вымешанную envuelva la masa en una bolsa de plástico y coloque en 2-3 horas en la nevera. Слепленные figuras de hornear en el horno con poca temperatura antes del endurecimiento (alrededor de 1,5 horas).

Como puede ver, usando la harina y la base líquida, se puede obtener completamente diferentes productos. Fantasear, pruebe nuevas recetas y радуйте sus familiares вкусностями y полезностями!