Қалай оталдыруға арналған қамыр құймақтар, оладьи, манты, бәліш, тоқаштар мен бәліштер. Қалай арнау ашытқы қамыр

Күні:

2019-01-03 06:30:20

Hits:

554

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Барлық, әрине, есте поговорку деп изба танымал ғана емес, әдемі бұрыштары, бірақ рейстерімізде хош иісті пирогами. Ал олармен бірге және құймақ булочками, оладьями, жол апаты, мантами және т. б. Аударуға барлық осындай вкуснятину болады шексіз. Бірақ, келісерсіз, алыс емес, әрбір иесі жетік біледі дайындауға барлық осы немесе басқа да ұннан жасалған тағамдар. Бірінші кезекте қажет тәжірибесі және белгілі бір білім туралы " дайындауға қалай және қалай арнау қамыр. Сақталуына қарамастан дәлдік рецептурасы және удачности бұл кезеңнің байланысты барлық одан әрі процесс, демек, және еңбек нәтижесі. Тырысайық бөлшектеп деп аталады, сөрелерде, негізгі принциптерін дайындау ең қарапайым және кең таралған ұн. Бастайық илеу массаны қалыптау үшін мантов, тұшпара немесе вареников. Содан кейін қарастырамыз, онымен қамыр арналған құймақ және оладьи пайдалана отырып, әр түрлі ингредиенттер құрамы. Аздап сөйлесеміз туралы консистенциясы қайта құру жолымен қоспаның аса бай, ол алуға мүмкіндік береді мүлдем өзге де келісіліп, алдыңғы, тоқаштар. Ал қорытынды келтіреміз рецепт самса мен қарастырамыз арнау ашытқы қамыр болып табылады. Сонымен, сіз побаловать өз отбасын сытными, дәмді және өте қарапайым орындауында үй тағамдарымен? Сонда засучите жеңдер мен дайындаңыз барлық қажетті өнімдер сәйкес ұсынылған рецепт. Тұр, яғни бұл іске кірісуі керек, асықпай бола тұра, жеткілікті бос уақыт, және, әрине, жақсы орналасуы рух. Өйткені, бұл қамыр көңіл-күй сезінеді. Мен ғана мейірімді және көңілді иесінің бәліштер өнімділігі мәнінде дәмді және қайталанбас ерекшелікпен.

арнау қамыр құймаққа

Мұндай әртүрлі қамыр

Ол біріктіреді барлық ұннан жасалған бұйымдар және олардың негізгі айырмашылықтары? Әрине, құрамында кез келген жоғарыда аталған тағамдарды міндетті түрде болуға тиіс ұн. Қалма, оның сапасы туралы және балғындық. Мүмкіндігінше пайдалануға ұн жоғары немесе бірінші сортты. Бұл береді тест ерекше пышность және жеңілдігі. Алдында замесом сусымалы өнім керек просеять, оттегімен байытады, және төтеп уақытта жылумен үй-жайда. Суық утрамбованной ұн ешқашан қолыңыздан бірде-сәнді пісірілген нан, не кез келген басқа да бұйымдар. Екінші міндетті ингредиентом арқасында тікелей жасалады илеу болып табылады сұйық негізі. Әрбір рецепт сипатталады, қалай бастау қамыр пайдалана отырып, мүлдем әр түрлі өнімдер. Құрамына сәйкес алынады белгілі бір ыдыс-аяқ. Мысалы, бисквит мүмкін емес жұмыртқа, ал дрожжевая пісіру жоқ, «играющей» ашытқы қамырды. Және, келісерсіз, бұл тіпті болмашы ауыстыру бір өнімнің басқа, нәтиже шығады мүлдем басқа. Сондықтан тәуекелге, ал әрқашан ұстануға мүмкіндігінше көрсетілген рецептура. Тек тәжірибелі шаруашылық көпжылдық поварским өтілі бар және ерекше чутьем мүмкін бәрін көз қуантатын бұл барлық тамаша тағамдар.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

арнау қамыр арналған тоқаштар

Лепим манты, пельмени, вареники

Біріншіден, дайындау, бұйымдардың, олар жасалады ең қарапайым тәсілі. Қарастырайық, арнау қамыр арналған манты. Ұсынылған рецептура пайдаланылады, сондай-ақ мүсіндеу тұшпара және вареников. Дайындаңыз ұн, су, тұз, жұмыртқа. Илеу үшін қажет кең және өте жоғары кесе. Просейте оған ұн мен жасаңыз тереңдету, разгребая қолмен әр түрлі тараптар. Диаметрі тазартылып, бірнеше шұңқырлар болуы тиіс қарамастан, талап етілетін көлемі сұйықтық, шамамен 15-20 сантиметр. Ал биіктігі тереңдету « кемінде 7-10. Сыйымдылық саны азырақ араластырып суға (әдетте 1-2 стақан) 1-2 жаңа піскен жұмыртқаларымен және 1 толық емес чайн. л. ас тұзы. Алынған қоспасы вылейте биязы струйкой ұнға, сондықтан ол төгілді жанынан тереңдету. Содан кейін жылдам қозғалыстарымен замесите крутое тесто, подхватывая сусымалы өнім барлық шеттері. Маңызды нақтырақ байқай қажетті тығыздығы қалай тәуелді кезінде қолайлылық мүсіндеу алу мүмкіндігі бұйымдарды қажетті нысандары. Кезінде тым жұмсақ замешенном тест манты мүмкін мүлде расплыться отырып, приплюснутую нысанын, вареники және тұшпара пісіру кезінде, әдетте, аңсайды, жоғалтып қоспасын. Егер массасы өте тығыз және крутая, өте проблемалы болып мүсіндеуге бұйымдар, және қажет көп күш выминание және раскатку тест.

Құпияларды, сонымен қатар пеш құймақ құймақ

еді, бұл оңай болуы мүмкін дайындау, осы жұқа нан? Ал барлық шаруашылық біледі және қалай білемін замешивать қамыр құймаққа. Мұнда бар қыр-сырын ерекшелігі:

- барлық ингредиенттер жылы болуы тиіс, сондықтан достаньте оларды алдын ала тоңазытқыштан;

- ұнды міндетті түрде просейте үшін көп жеңілдігі;

- алу үшін тонких блинчиков пайдаланбайды құрамында ашытқы жасайды бұйымдар тым толстыми;

- «дырчатость» сонда арқасында сұйық консистенциясы ұн қоспасы;

- қалың түбі бар табалар, сіз печете құймақ, удачнее олар өнімділігі (пайдаланыңыз әжемнің шойын);

- міндетті түрде переворачивайте бұйымдар, бұл жасайды олардың әлі жұқа.

Әдетте, кез келген рецепт тест блины на молоке, кефире немесе басқа компонентінде алуды көздейді алдымен қою негіздері, содан кейін оны өсіру-ден астам сұйық қоспалар. Өте ыңғайлы взбивать барлық ингредиенттер көмегімен миксерді, разбивая ұннан жасалған комочки. Ал выпеканиемкерек істі тындыра қоспасы қайнаған сумен және взболтать половником.

арнау қамыр

Қалай арнау қамыр құймаққа?

Көбінесе негізгі ингредиентом құрамында ыдыс-аяқ болып табылады сүт. Бірақ сондай-ақ болады деген соң айран, сарысу, қарапайым немесе минералды сумен. Қарастырайық, онымен қамыр құймаққа пайдалана отырып, классикалық рецепт сүтте. Алыңыз, оны шикі түрінде 0,5 литр және сәл подогрейте. Влейте ыдысқа осындай көлемі жылымшы қайнаған су. 2 дана; піскен тауық жұмыртқа шайқап 4 толық чайн. л. қант және щепоткой ас (ұсақ) тұздары. Әуе массасын перелейте " сұйық негіз. Содан кейін біртіндеп, 2-3 ас қасық бастаңдар сыпать муку (2,5-3 граненых стакан). Үшін біркелкі бөлу, жақсы, әрине, пайдалануға миксермен. Алынған бай қоспасы қосыңыз 1 чайн. л. сода және 4-5 ст. л. кез келген өсімдік майы. Беріңіз массасы настояться бөлме температурасында 30-40 мин. Егер қоспасы өте густоватая, айырыңыз (үлкейту үшін, оның алдында ең выпеканием қайнаған сумен және хорошенько взболтайте половником. Алдында бірінші порцией тест қыздырып, табаға дейін жеңіл тұманды және смажьте өсімдік майымен немесе кусочком сал.

Да айналдыра қамыр да оладьевое?

бұл үшін дайындалған қоспасы үшін блинов бірақ сәтсіз. Мүмкін, дәл сақталған рецептура немесе жасалынды барлық жаман көңіл-күй. Нәтижесінде құймақ емес алынады, ал қамыр төгуге өкінішті. Осы жағдайдың орнына бір тағамдар алуға болады басқа. Ол үшін не қажет? Біле тұра, онымен қамыр құймаққа, сіз оңай дайындауға оладьи. Жай ғана всыпьте " қазірдің өзінде қолда бар қоспасы біраз ұн, консистенциясы болды аздап густоватой және напоминала қаймақ. Егер массасы еңбек төгіледі отырып, қасық, онда оладьи выпекайте түрінде жұқа шағын нан өсімдік майына бір лебі дейін орта дәрежелі табаға. Ал қосу кезінде қамыр үлкен көлемін ұн үстіне қою қоспасы. Сонда оладьи көбірек еске салады шелпек. Егер сіз дайындауға бұл кушанье емес, шұғыл түрде, ал арнайы орындаңыз, төменде сипатталған қарапайым рецепт. Оны өзгертуге болады дәміне қарай ала отырып, ыдыс-аяқ сияқты тұздалған нұсқада (мысалы, қосу массасына тертые шикі кәділер), сондай-ақ сладком.

рецепт тест блины на молоке

Замешиваем қамыр арналған сәнді оладушки

Құпия осы тағамдар жасалады пісірген сұйық негіздері белгілі бір тәсілмен. Талқылайық толық арнау қамыр арналған оладьи, олар получались мықты және румяными. Орта мөлшерін шыны аяқты вбейте 2-3 шикі жұмыртқа мен араластырып, олардың 2-толық өтті. л. қант. Қалауы бойынша алуға болады всыпать қалта ванилин. Басқа сыйымдылығы налейте 1,5 стақан некислого айран. Мүмкіндігінше, ол үшін бөлме температурасында. Бұл үшін алдын-ала достаньте оны тоңазытқыштан. Содан кейін теріңіз 0,5 ш. қ. ас содасы мен всыпьте " айран, тез разбалтывая дейін) көбікті алу. Ақ, сәл поднявшуюся қоспасы бірден вылейте " шыны аяқты жұмыртқалармен және жеңіл-желпі араластырыңыз. Осыдан кейін влейте 1-2 ст. л. кез келген өсімдік майы және бастаңдар сыпать массаға ұн. Оны қажет болса, сонша қоспасы үшін өте жеткілікті қалың консистенциясы. Көріңіз ағызып оны қасық. Егер қамыр сползает бірден емес, бірте-бірте, яғни, ұнды көп досыпать керек, ал кірісуге болады выпеканию бұйымдар.

арнау тұзды қамыр

Печем жылдам бәліш

Бірнеше жоғарыда аталған айтылып, айналдыруға болады арналған қамыр, құймақ " оладьевую қоспасы. Дерлік ұқсас әдіспен сонда мен массасы үшін пісіру бездрожжевого бәліш. Былайша айтқанда, өте ұқсас процестер араластыру ингредиенттер екі жағдайда да. Бірақ бар кейбір ерекшелігі, арнау қамыр арналған пирог. Үшін бұйым емес суховатым, ал отырғанымыздай, кейбір тамаша шырынды, қосыңыз растопленный маргарин немесе сары май, заменяя атындағы өсімдік. Егер ұстануға ұсынылған жоғары пропорция оладий үшін, оны қажет 100-150 г Май компонент алдын ала растопить сұйық күйіне дейін. Енгізеді, жалпы массасына, оның алдында араластыру ұн. Дайын қамыр болуы тиіс сәл қоюрақ қарағанда, оладьи. Оның ғана төгеді " смазанную нысанын пісіруге арналған және орналастырады қызған пешке қыздырыңыз 30-35 мин. Жиі бәліш жасайды жемістермен және жидектермен, погружая олардың үстінен арналған қамыр қояр алдында духовка шкафы. Бұл рецепт алуға мүмкіндік береді жылдам пісіру артық әбігерсіз. Егер сіз дәмді нәрсе сдобное, танысыңыз, қалай пайдалану ашытқы алу үшін пышной массасы.

Қалай бастау қамыр арналған бәліштер?

дайындауға кез келген ашытқы пісіру қажет кем дегенде 3-4 сағат уақыты, және, әрине, белгілі бір дағдылар мен төзімділік. Технология толығымен ерекшеленеді алдыңғы рецепт және екі кезеңге бөлінеді: дайындау ашытқы қамырды, тікелей араластыру және ашу. Алуға арналған қамыр кәдімгі тұзды бәліштер, растопите 1 қорап сары май, маргарин, влейте ыдысқа 1 л шикі сүт қосыңыз 2 жаңа піскен тауық жұмыртқа және 1 толық чайн. л. тұз және қант. Алынған қоспасы всыпьте 5-6 с горкой өтті. л. ұн, 1 қалта құрғақ ашытқы тез істейтін (шамамен 1 орталау өтті. л.), араластырыңыз. Қалдырыңыз опару ұйытып жерде 30-40 мин Кейін болады замесить жұмсақ және жеңіл қамыр, содан кейін оған жақындауға екі-үш есе пышности. Негізге ала отырып, осырецептте дайындауға болады көптеген әр түрлі тағамдар, азайта немесе ұлғайта отырып, пропорция кейбір құрайтын, ал қажет болған жағдайда, заменяя олардың немесе сіздің қызмет көрсету тағамдар қосу қосымша. Кеңестер, арнау арналған қамыр тоқашты бар тәтті дәмі, сіз білесіз бұдан әрі осы бапта.

арнау қамыр

Печем ашытқы тоқаш безопарным тәсілімен

алу Үшін тәтті сдобу, анықтауымыз керек болады бұйымдар бар немесе қандай да бір басқа да толтырғыштар. Негізге ала отырып тәтті қамыр, слепить түрлі рогалики, түтікшелер отырып, тосаппен. Сәтті нұсқа болып табылады, сондай-ақ вмешивание массасына мейіз немесе цукатов. Қарастырайық, арнау арналған қамыр тоқашты тез тәсілмен, пропуская кезең ашытқы қамырды дайындау. Ең алдымен, көлемін алынған қант және жұмыртқа. Сондай-ақ, қосымша сүтімен бірге күшіне қамыр бірнеше үстел өтті. қасық қаймақ. Сонымен, растопленный маргарин (1 пачка) засыпьте, 1 стакан қант. Кейін оны еріту влейте жылы сүт (1 литр) - 2 үстел үсті. л. майлы қаймақ. Жұмыртқа (3-5 дана.) қосыңыз массасын алдын ала взбитом венчикпен түрде беру үшін пышности тест. Тұз талап етілмейді. Оның орнына қажет қалта ванилин. Келесі кезең – қосу ұн және араластыру емес, тым қалың тест. Ашытқы енгізіледі массасын бірнеше өзге де әдіспен. Высыпьте арналған үстел 1 пакеттен және 2-3 өтті. л. просеянной ұн. Содан кейін ультра қою қамыр сот шешімі керек " дайындалған сыпучую қоспасы және тез вмешайте оны разминая беті. Подсыпая аздап ұн, вязкую густоватую массасын превратите " однообразную бойынша консистенциясы, бірақ тығыз массасы. Қалдырыңыз арналған қамыр ашыту ұйытып жерде, накрыв полиэтилен пленкамен. - Жарақтар екенін санын ұлғайту есебінен қант, уақыт көтеру қажет. Кейін майқоспа тоқаш қалыптастырылған түрінде сайтына шығады қаңылтыр таба, міндетті түрде орналастырумен қыздырыңыз пісіруге арналған беріңіз келе тағы да.

Выпекаем… сувенирлер

қорытынды қарастырайық қалай қолдануға қамыр мүлдем басқа мақсатқа. Ұнайды және кезеңдері барлық әдеттегі жылғы қатыстыруға дейін пісіру, нәтижесінде өнімділігі мүлдем жеуге жарайтын бұйымдар. Барлық құпия да ерекше рецептура, соның арқасында массасынан, осындай пластилину болады мүсіндеуге бірегей бұйымдар жасау. Қарастырайық, арнау тұзды қамыр алу үшін қолдан жасалған кәдесыйлар. Араластырыңыз терең шараға жылы ұн және ұсақ тұз «Экстра» тең пропорцияда, мысалы алып, олардың 1 стакану. Содан кейін сыпучую қоспасы влейте 0,5 стақан шикі суық суды және 1 толық өтті. л. кез келген өсімдік майы. Жеткізгеннен кейін қамырды қасықпен дейін біркелкі консистенциясы бастаңдар разминать оның қолымен жасалған. Материалды алу үшін жұмыс істеу үшін түрлі түстерді қосыңыз сәл гуаши. Вымешанную массасын заверните полиэтилен пакетке салыңыз 2-3 сағатқа тоңазытқышқа. Слепленные фигура запекайте пеште кезінде әлсіз температура дейін затвердения (1,5 сағат).

көріп отырсыздар, пайдалана отырып, ұн және сұйық негізге алуға болады мүлдем әр түрлі бұйымдар. Фантазируйте, байқап көріңіз жаңа рецептер және радуйте туыстары ядролық және полезностями!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/23631-yak-zavodz-c-cesta-na-bl-ny-aladk-manty-p-rog-bulachk-p-razhk-yak-zave.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23647-wie-wickeln-sie-den-teig-in-pfannkuchen-krapfen-kl-e-kuchen-br-tchen-u.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/13149-how-to-make-batter-for-pancakes-fritters-dumplings-pie-biscuits-and-ca.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23667-como-tener-la-masa-de-los-crepes-tortitas-manta-pasteles-bollos-y-past.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23577-jak-odpali-ciasto-na-nale-niki-placki-manty-ciasto-bu-ki-i-bu-eczki-ja.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23575-como-fazer-a-massa-para-panquecas-bolos-raias-bolo-p-es-e-bolos-como-f.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23624-gibi-olmak-hamur-krep-b-rek-mant-pasta-b-rek-ve-kek-gibi-yapmak-hamur-.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/23609-yak-zavoditi-t-sto-na-mlinc-oladki-manti-pir-g-bulochki-pir-zhki-yak-z.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Сметанно-сарымсақ тұздық: дайындау рецепті, ингредиенттер

Сметанно-сарымсақ тұздық: дайындау рецепті, ингредиенттер

Сметанно-сарымсақ соусы, рецепт, оның өте қарапайым, өте жақсы толықтырып отырады тағамдары, ет, көкөніс, балық және грибочков. Дайындалады, ол жылдам. Нәтижесі сол құру процесін аспан ана.Хош иісті тұздық отырып, сарымсақпен және...

Грузин пісіру: үздік рецептер

Грузин пісіру: үздік рецептер

Грузин пісіру, « бұл ерекше тағамдар. Олар көбінесе несладкие. Керісінше, хачапури, ачма, чебуреки мүмкіндік береді тығыз тамақтануға және тіпті энергиямен утоляют аштық.Әрине, бар грузин ас және тәтті пісірілген нан. Белгіл...

"Перепелка" - арақ отырып, осы табиғи күш

Өндірушілері алкогольді үнемі ізденіс үстінде. Тырысып тұтынушыларды қызықтыру, олар назар әзірлеу жаңа технологиялар жасау. Осы бағытта жұмыс жасай отырып, украинаның мамандары өздерінің құзыретті қазылар алқасына жаңа мықты спир...

Тауық суфле: рецепт, в детском саду. Жұмсақ тауық суфле: пошаговый рецепт

Тауық суфле: рецепт, в детском саду. Жұмсақ тауық суфле: пошаговый рецепт

Қалай дайындау тауық суфле? Рецепт, балабақшада, керек сақтауға барлық жас аналар мен хозяйкам өзінің аспаздық кітабы. Бұл тағам үшін тамаша азық-бала, ол қиын пережевывать жилистое ет, және ол азық-түлік қажет пюреобразной консис...

Қалай дайындау оладьи на кефире: рецепт с фото

Қалай дайындау оладьи на кефире: рецепт с фото

Оладьи сияқты жұқа құймақтар, білдіреді үшін тамаша жексенбілік таңғы ас. Кезде дайындау технологиясы бұйымдар алынады шаш толық, серпімді, әуе кемелерінің ішінде. Беруге бұл тағам орыс, белорус және украин тағамдар қабылданды қай...

Постный тұздық ғана емес,

Постный тұздық ғана емес,

<!-- @page { size: 21cm 29.7 cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21 cm } --> Барлық біз жиі араластырып кушанья майонез, кетчуп және басқа да сұйық тұздықтар жүрген түрлі банкаларда немесе шайханалар арналған магазинных с...