Tereyağı: yararları ve zararları sağlık

Geleneksel ve popüler ürünü bizim masada, tereyağı. Zarar ve faydaları insan vücudu için bu süt ürün neden çok tartışma. Yine de hiçbir hostes onsuz yapamam mutfakta. Yağ yapmak зажарки, kıyafet, tahıl, hamur işleri, kremler, kekler ve hamur işleri.

Birisi kullanıyor, yağ daha fazla, biri daha az, biri çalışır yerine bitkisel. Peki ya doğru ne yapmalıyım? Orada bir zarar, yararlı mı, sağlık mı? Ve hala çok korkuyorlar ondan daha iyi. Peki, anlamaya çalışın, bu konularda belirlemek ve zarar ve yarar tereyağı, insan sağlığı için.

Biraz tarih ürün görünüm

İnsanlık çoktan icat etti yapımı için yöntem tereyağı süt krema. Eski yahudiler, ilk olarak böyle bir yöntem uygulamaya başladı. Eski ahit'te bulunur bir söz bu ürün hakkında. Hindistan'da ortaya çıktı m. ö. Unutulmamalıdır ki, orada ve şimdi erimiş yağ olarak kabul çare, bir kıyafet için farklı otlar. İrlandalılar yapmak için öğrendim yağı V. yüzyılda norveçliler - VIII. Gitmek, yüzme, denizciler klimalı odalar ile büyük kapasiteli, bu ürün ile.

Zaten IX. yüzyılda bu konuda öğrendim ruslar ve italyanlar. Sanayi üretimi yağ vardı elverişli Rusya XIX yüzyılın başında. Bir kaç yıl sonra açıldı, yaklaşık 700 fabrikalar tarafından düzenlenir. Sayesinde, kalite, süt, krema ve ekşi krema ruslar yapmak için öğrendim, iyi bir ürün ve hatta ihraç etmişti. Böylece ortaya çok iyi bilinen çeşididir - вологодское yağı olan hoş bir koku свежевскипяченного süt ve hafif bir lezzet fındık.

Kimyasal bileşenlerinin yağ

Süt yağ olarak kabul edilir, ana bileşeni yağ. Burada yer alan yaklaşık 80 %. Bu, sağlam, zengin, yüksek kalorili bir kompozisyon. Diğer bileşenler için ek kapanımları. Krem yer alan bol su ile yüzen onun içinde yağ ve tereyağı - yağ çok az miktarda su. Ayrıca ürünün içerdiği protein ve karbonhidrat, ama zaten o daha küçük, daha süt veya süzme peynir. Krema için yağ, yüzeye çıkarak, süt.

Atalarımızın değil, korkulan uygulamak tereyağı ve onu kabul benzersizdir. O gerçekten çok A vitamini hangi bulunan bitkisel yağ. Yiyerek, 50 gr tereyağı, ürün, telafi 1/3 günlük bir kaynağı bu vitamini. O da çok gerekli görme ve bağışıklık sistemini güçlendirmek. Bunun dışında, ürünün içerdiği vitamin PP, E, K, D grubu. Onlar güçlendirir, kemik, diş, saç, yapmak elastik cilt, destek faaliyetleri, sinir ve üreme sistemleri. Başka bir üründe mevcut мононенасыщенная oleik asit ve daha yüzlerce diğer yağ asitleri. Bazıları mevcut sadece. Doğal tereyağı zengin protein, karbonhidrat, potasyum, kalsiyum, demir, manganez, magnezyum, bakır, fosfor, sodyum, çinko.

Görünüşte, böyle zengin bir kompozisyon mi getirmek sadece parası için vücut. Yakalamak ne? Mesele şu ki, biz hakkında yazmak ev yağda olmadan katkı maddeleri, tatlandırıcılar, renklendiriciler ve diğer kimyasallar. Ayrıca bu жирном süt ürün mevcut kolesterol. Bu plaj tüm olanlar сердечнососудистыми hastalıklar.

Kullanım tereyağı sağlık

Değer listesi yararlı özellikleri kremsi bir ürün. Olsa da, içerdiği yağlar, ama onları çok iyi asitleri, çok doğru vücut. Bu değil bu трансжиры, hangi noktalama işaretleriyle margarin. D vitamini sorumludur, eğitim, sinir ve kemik dokuları, A vitamini iyi görme için gerekli çalışma ve müköz membranlar.

Tereyağı iyi tolere edilir mide ve bağırsak sorunları, kabızlık giderici, ağrı giderici, gastrit. Onun özellikleri ekleyebilirsiniz düzenlenmesi hormonal dengeyi, işlerliğini artırmak, güçlendirmek, sinir sistemi, mücadele yorgunluk. Bu kullanışlıdır:

• Ihlal, sindirim süreçleri;
• Bozuklukları sinir sistemi;
• Bir bozulma görme;
• Cilt hastalıkları, saç, tırnak;
• Iş yerinde cinsel organları vardır.

1 g tereyağı kavrami 7,29 Kcal, bazen zararlı bir şekil. Bu nedenle tüketilen bu ürün, ihtiyacınız olan bir ölçü. Bir sandviç sabah veya lapası kahvaltı herhangi bir zarar getirmez, sadece bir iyilik. Aldıktan sonra yağ küçük bir miktar gider sabah sinirlilik, görünür güç, performansı artar.

Eğerdüzenli olarak küçük öğünler bu ürünü alarak, o zaman kaybolur ve görünmez, mantar enfeksiyonları gibi mevcut o laurik asit. Yararları hakkında tereyağı kadınlar için öğreneceksiniz aşağıdaki makale.

D Vitamini savaşmaya yardımcı olur, depresif durum, bir vizyon geliştirir ve bellek. Beyin uyarır, mevcut ürün araşidonik asit. Daha başka faydaları tereyağı, insan vücudu için? Özellikle yararlı bu şişko ürün kış, çünkü vücutta bilinen bir sıkıntısı güneş. Onun doymuş yağlar gösteren anti-tümör etkisi, askıya çıkması metastaz sırasında onkoloji. Yağ kaynağı olarak bağışıklık geliştirmek ve sağlığını korumak için dişler. En önemli şey bu şişko ürün bir enerji kaynağıdır.

Zarar yağlı bir ürün inek sütü

Hemen belirtmek gerekir ki, böyle bir çılgınlığı yağlı gıdalar neden olabilir, mide bulantısı, midede ağırlık, ishal. Kötüye bu ürün tutar ve yüksek kolesterol düzeyleri etkiler kan damarları, nerede oluşabilir plak. 80 % kolesterol üretir ve karaciğer, ve sadece %20 yemeli insan. Bu nedenle, değer yağı yemek kaşığı her gün, aksi takdirde hastalıklara neden olabilir karaciğer ve kalp.

Sağlık riski ile ilişkili olabilir vadesi geçmiş, низкокачественными analogları. Çünkü onlar mevcut emülgatörler, tatlandırıcılar ve diğer katkı maddeleri. İşte hangi durumlarda satın almak gerekmez tereyağı:

• Tarihler için fiyatları karşılaştırın;
• Hiçbir liste maddeler ambalaj;
• Işaretleme geri yükleme hakkında ürün;
• Açılış ile bitkisel yağ, palmiye yağı;
• Algılama nişasta topaklar ya da diğer oluşumlar;
• Az yağlı, en az %80'i;
• Algılama hoş olmayan kokular veya benzerlik margarin.

Depolamak için Önemlidir bu ürünü tutun porselen масленке. Almak için değil, onun zarar, yemek yağı, düzenli ancak ölçülü vardır.

Yağ Kalitesi

Muhtemelen, dikkat çekti, bu dükkanda satılan yağ farklı türleri vardır. Kalite yapılıyor sürekli mücadele. İçeriğine bağlı olarak süt ürün yağ olur:

• çay (50 % yağ);
• бутербродное (61 % yağ);
• Köylü (70 %);
• Amatör (80 %);
• Geleneksel (82 % yağ).

Kimseye çünkü istemiyorum bunun yerine yağ satın margarin veya stearin. Her şeyi sahte bu şişko ürün adı olmalıdır yayılması. Daha yağlı ürünler daha az, içinde çeşitli katkı maddeleri.

Kadınlar için

Nedir, kullanımı, tereyağı, kadın vücut için? Birçok kadın ortadan krem ürün diyet için değil располнеть. Evet, bir kötüye, bir şey olabilir. Ama eğer tamamen terk, o zaman başlayabilir hormonal hataları kadınlarda, gelecek, erken menopoz, azalma cinsel dürtü, herhangi bir zorluk anlayışı ve вынашивании çocuk. Sonuçta, steroid hormonlar ve видоизмененным kolesterol. Eğer vücutta yeterli kolesterol, entelektüel yeteneği azalır. İçin beyindeki göze çarpıyordu serotonin – mutluluk hormonu, yine gerekli kolesterol.

Zararlı olup olmadığı yağı rakamlar?

Birçok reddetme tereyağı lehine bitkisel dikkate alınarak daha калорийным. Ama bu doğru değil. 100 gr bitkisel ürün - 900 kalori, 100 gr tereyağı - 700 ila 900 kalori. Orta kullanımı ürün krem tamamen zarar şekli.

Yağ İçeriği

Birçok kişi ilişkilendirmek yağı kelime ile "yağlı". Ama bazı yağ asitleri olamaz gibi çalışması için vücut. Kayda değer bir asit, Omega-3 ve Omega-6. En önemlisi, yağ içeriği yok oldu, daha fazla 7 % günlük kalori alımı. Norm için yetişkin bir insan olarak kabul edilir, günde 2000 kalori, bu nedenle tüketilebilir 16 gr yağ - 2 yemek kaşığı.

Bilmeniz gerekenler kolesterol hakkında

Bugün, uzmanlar pek çok iddia tehlikeleri tereyağı ve içerik içindeki kolesterol. Buna güçlendirmek damar duvarları kolesterol oluşumuna katılır safra asitleri, yağlar yıkar bağırsak, farklı hormonlar sentezler. Çocuklar ve gençler için önemli bir varış için kolesterol hücre bölünmesi, vücut büyüdü vegelişti.

Ve hangi durumlarda kolesterol zararlı mı? Aşırı miktar vücutta hastalığa yol açar, kalp ve kan damarları. Doğru bir şekilde belirlenmesi için söylemek gerekir ki, 100 gram yağ bulunan 185 mg kolesterol, açıklık ürün - 280 mg. yine de daha düşük et ürünlerinde. İdeal norm kolesterol olarak kabul edilir 30'da Aşırı kullanımı yol açar. ateroskleroz gelişimine. Bir sandviç, bir gün tereyağı ile yemek için izin verilir, hatta ncep.

Bitkisel yağlar покупном tereyağı

Mağaza seçimi tereyağı büyük, ama sadece krem mi aslında? Hemen akla gelen en ünlü markalar: "Köylü", "Останкинское", "Вологодское", "köy Evi", "33 inek", "Ayran". Bazen satın alınan bir ürün bir süre sonra bulur acı bir tat. Bu, şu durum içinde bitkisel yağlar: hindistan cevizi veya palmiye.

Laboratuvarlarda belirleyebilir kaliteli krem ürün üzerinde renk, koku, tat, doku. Orada da kontrol şişmanlık, asit, içeriği bitkisel yağlar. Var, düşük kaliteli ürün görünebilir küf, maya, mikroorganizmalar escherichia coli.

Arasındaki Fark, tereyağı ve yayılması

Eğer buna su ve yağ üretici ekler diğer maddeler, konuşma gitmek hakkında спреде. Bazen ile karışık bitkisel yağ ve katkı maddeleri. Satın almadan önce yağı mutlaka dikkat etiketi ile tanışın maddeler listesi ve yağ yüzdesinin. Tüketmeye çalışın bir ürün güvenilir bir üretici.

İçin seçtiğiniz şehrin yağı, ihtiyacın bilmek bazı özellikleri:

1. Rengi değişir ve beyazımsı-sarı sarı (bağlı şişmanlık ve sezonu).
2. Yoğun, homojen, plastik, orta derecede sağlam bir tutarlılık. Dilim olmalıdır, parlak, kuru, nem. Ağız bu, eşit ve hızlı bir şekilde erir. Bitkisel yağlar yavaş böyle olacak.
3. Belirgin Farklı tadı ve kokusu ile, krem, кисловатым bir tat.
4. Paketlenmiş sıkı bir opak malzeme, oksidasyonu önlemek için.
5. Parçalanan basıldığında parmak.

Ayrıca önemlidir mağaza ürün. Oda sıcaklığında o-ebilmek değil yağma için birkaç gün. Buzdolabında saklanan yaklaşık 3 ay.