Masło: korzyści i szkody dla zdrowia

Data:

2019-02-06 08:40:23

Przegląd:

371

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Tradycyjne i poszukiwanym produktem na naszym stole jest masło. Szkody i korzyści dla organizmu człowieka tego mlecznego produktu wywołują wiele kontrowersji. I tak żadna gospodyni nie może obejść się bez niego w kuchni. Z oleju sprawiają, zasmażki, dodać do kaszy, pieczenia, kremy do ciast i ciastek.

Ktoś bierze oleju więcej, ktoś mniej, ktoś próbuje zastąpić roślinnym. A jak zrobić to dobrze? Czy jest w nim szkody, przydatne, czy to dla zdrowia? A jeszcze wiele boją się z niego wyleczyć. Cóż, spróbujmy zorientować się w tych sprawach i ustalenia szkody i korzyści masła dla zdrowia człowieka.

olej w пиале

Trochę z historii powstania produktu

Ludzkość już dawno, dawno temu wymyślił sposób wytwarzania oleju z mleka i śmietanki. Starożytni żydzi jako pierwsi zaczęli stosować taki sposób. W Starym testamencie występują wzmianki o tym produkcie. W Indiach pojawił się jeszcze przed naszą erą. Warto zauważyć, że tu i teraz ghee jest lekarstwem, które dodają różne zioła. Irlandczycy nauczyli się robić olej w V wieku, norwegowie - VIII. Wybierasz się w podróż, marynarze zabierali ze sobą duże pojemniki z tym produktem.

Już w IX wieku o nim dowiedzieli się rosjanie i włosi. Produkcja przemysłowa oleju było produkowane w Rosji na początku XIX wieku. Za kilka lat to było otwarcie około 700 fabryk w jego produkcji. Dzięki wysokiej jakości mleko, сливкам i śmietanie rosjanie nauczyli się robić dobry produkt i nawet wywożone. Tak pojawił się bardzo znany gatunek - вологодское olej, ma przyjemny zapach свежевскипяченного mleka i lekki posmak orzechów.

olej kawałkami

Składniki Chemiczne oleju

Mleczny tłuszcz jest głównym składnikiem oleju. Tutaj znajduje się około 80 %. To solidny, bogaty, высококалорийный skład. Pozostałe elementy są dodatkowymi wtrąceniami. W сливках znajduje się dużo wody z pływającymi w niej tłuszcze, a w oleju - dużo tłuszczu z niewielką ilością wody. Również produkt zawiera białka i węglowodany, ale ich już w nim mniej niż w mleku lub twaróg. Przecież śmietana są tłuszczami, które pojawiają się na powierzchni mleka.

Nasi przodkowie nie bali się stosować masło i uważali go wyjątkowym. W nim naprawdę dużo witaminy A, która nie zawiera w oleju roślinnym. Po zjedzeniu 50 g masła produktu, można uzupełnić na 1/3 dzienny zapas tej witaminy. A jest on tak niezbędny dla wzroku i wzmocnienia układu odpornościowego. Oprócz tego, produkt zawiera witaminy PP, E, K, D, z grupy b wzmacniają kości, zęby, włosy, sprawiają, że elastycznej skóry, wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i rozrodczego. Jeszcze w produkcie jest мононенасыщенная kwas oleinowy i więcej setki innych kwasów tłuszczowych. Niektóre z nich występują tylko w nim. Naturalne masło olej bogaty jest w białko, węglowodany, potas, wapń, żelazo, mangan, magnez, miedź, fosfor, sód, cynk.

Wydawało się, że jest taki bogaty skład musi przynosić tylko korzyści dla organizmu. W czym jest haczyk? Chodzi o to, że piszemy o domowym maśle, bez żadnych dodatków, aromatów, barwników i innej chemii. Również w tym жирном mleczarskim produkcie obecny poziom cholesterolu. To beach wszystkich cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe.

masło i chleb

Use masła do zdrowia

Warto wymienić korzystne właściwości masła produktu. Choć znajdują się w nim tłuszcze, ale w nich jest dużo dobrych kwasów, bardzo potrzebnych organizmowi. To nie te трансжиры, którymi zapchany margaryny. Witamina D odpowiada za powstawanie nerwów i tkanki kości, witamina A potrzebna dla dobrego widzenia i funkcjonowania błon śluzowych.

Masło dobrze tolerowane żołądka i jelit, eliminuje zaparcia, łagodzi ból zapalenie błony śluzowej żołądka. Do jego właściwości należy dodać regulacja równowagi hormonalnej, poprawa kondycji, wzmocnienie układu nerwowego, walka ze znużeniem. Jest to przydatne:

  • W przypadku naruszenia procesów trawiennych;
  • Zaburzeniach układu nerwowego;
  • Pogorszenie widzenia;
  • Chorobach skóry, włosów, paznokci;
  • Pracy narządów płciowych.

W 1 g masła zawiera 7,29 Kcal, co czasami jest szkodliwe dla figury. Więc spożywać ten produkt trzeba w miare. Jeden kanapkę rano lub owsianka na śniadanie nie przyniesie żadnej szkody, tylko korzyści. Po zażyciu niewielkiej ilości oleju idzie poranna nerwowość, pojawiają się siły, zwiększa wydajność.

Jeśliregularnie małymi porcjami brać ten produkt, to znikają i nie pojawiają się zakażenia grzybicze, dzięki obecnej w nim laurowego kwasie. O korzyściach płynących z masła dla kobiet dowiesz się poniżej w artykule.

Witamina D pomaga w walce z депрессивными stanami, poprawia wzrok i pamięć. Pracę mózgu, pobudza która jest obecna w produkcie kwas arachidonowy. W czym jeszcze use masła dla organizmu człowieka? Szczególnie przydatny ten tłusty produkt w zimie, bo w organizmie wpływa na brak słońca. Jego nasycone tłuszcze wykazują działanie przeciwnowotworowe, jednak pojawienie się przerzutów w czasie onkologia. Tłuszcze są źródłem zwiększenia odporności organizmu i zachowania zdrowia zębów. Najważniejsze, że ten tłusty produkt jest źródłem energii.

Szkody tłustych produktów z mleka krowiego

Od Razu trzeba zauważyć, że fascynacja taka tłustych może spowodować nudności, uczucie ciężkości w żołądku, biegunka. Nadużywanie tego produktu prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu, co wpływa na naczyniach, gdzie mogą powstać plamy. 80 % cholesterolu wytwarza wątroba, a tylko 20% musi jeść osób. Dlatego nie warto jeść masło łyżkami każdego dnia, w przeciwnym razie może powodować choroby serca i wątroby.

Zagrożenia dla zdrowia mogą być związane z wiza, produktów niskiej jakości odpowiedników. Przecież w nich obecne środki emulgujące, aromaty i inne dodatki. Oto w jakich przypadkach nie trzeba kupować masło:

  • W cenie;
  • Braku wykazu składników na opakowaniu;
  • Tagowania o przywrócenie produktu;
  • Włączeniu w skład tłuszczów roślinnych, oleju palmowego;
  • Wykryciu крахмальных grudek lub innych podmiotów;
  • Niskiej zawartości tłuszczu, mniej niż 80 %;
  • Wykryciu nieprzyjemnych zapachów lub podobieństwie z margaryną.

Ważne jest, aby prawidłowo przechowywać ten produkt, trzymaj go w porcelanowej zasilającym. Aby nie dostać szkody od niego, jedz olej regularnie, ale dozowane.

krem z masła

Jakość oleju

Zapewne zwrócili uwagę, że w sklepie sprzedawany jest olej z różnych gatunków. Za jego jakość toczy się nieustannie walka. W zależności od zawartości w molochnoye produkcie tłuszczu, to jest:

  • Herbaciane (50 % tłuszczu);
  • бутербродное (do 61 % tłuszczu);
  • Gospodarstwo (70 %);
  • Szynka (80 %);
  • Tradycyjne (82 % tłuszczu).

Nikt przecież nie chce, zamiast oleju kupić margaryna lub стеарин. Wszystkie podróbki pod ten tłusty produkt powinien nazywać się spreadu. Im większa zawartość tłuszczu produktu, tym mniej w nim różnych dodatków.

masło ghee

Informacje dla kobiet

Na czym polega korzyść masła do kobiecego ciała? Wiele kobiet wykluczają kremowy produkt z diety, aby nie располнеть. Tak, jeśli nadużywane, to być może tak będzie. Ale jeśli całkowicie z niego zrezygnować, to może rozpocząć się zawiesza hormonalne u kobiet, nastąpi wczesną menopauzę, spadnie libido, wystąpią trudności w poczęciu i вынашивании dziecka. Przecież hormony steroidowe i są mutującym cholesterolem. Jeśli w organizmie brakuje cholesterolu, obniżają zdolności intelektualne. Aby w mózgu wyróżniał się serotonina ó hormon radości, znowu potrzebny jest cholesterol.

kanapki z masłem

Szkodliwe czy olej do figury?

Wiele rezygnują z masła na rzecz roślinnego, uważając go bardziej caloric. Ale to nie tak. W 100 g roślinnego produktu - 900 kalorii w 100 g masła - od 700 do 900 kalorii. Umiarkowane spożycie produktu ze śmietany zupełnie nie zaszkodzi figurze.

Spis Treści tłuszczów

Wiele ludzi kojarzy olej ze słowem "tłuste". Ale przecież bez niektórych kwasów tłuszczowych nie może w pełni funkcjonować organizm. Warto zauważyć, kwasy Omega-3 i Omega-6. Najważniejsze jest to, aby zawartość tłuszczu nie wynosiła więcej 7 % dziennego spożycia kalorii. Norma dla dorosłego człowieka jest uważany za 2000 kalorii dziennie, więc mogą być spożywane 16 g tłuszczu - 2 łyżki.

ciasto z olejową kremem

Co musisz wiedzieć o cholesterolu

Dziś eksperci bardzo dużo dyskutują szkodliwości masła i treści w nim cholesterol. Oprócz wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych, cholesterol uczestniczy w tworzeniu tworzenie kwasów żółciowych, rozkłada tłuszcze w jelitach, syntetyzuje różne hormony. Dla dzieci i młodzieży ważne jest spożycie cholesterolu do podziału komórek, aby organizm rósł irozwijało się.

A w jakich przypadkach cholesterol jest szkodliwy? Nadmierne jego ilości w organizmie prowadzi do chorób serca i naczyń krwionośnych. Dla dokładnego określenia muszę powiedzieć, że w 100 g oleju znajduje się 185 mg cholesterolu, w топленом produkcie - 280 mg. To nadal niższe, niż w produktach mięsnych. Stawek rozporządzeniem cholesterol jest 30 r. Nadmierne jego spożywanie prowadzi do rozwoju miażdżycy. Jedna kanapka dziennie z masłem wolno jeść nawet podczas hipercholesterolemii.

domowe masło

Oleje Roślinne w покупном oleju

W sklepie wybór masła ogromny, ale tylko masło czy ono jest w rzeczywistości? Od razu przychodzą na myśl najbardziej znane marki: "Gospodarstwo", "Останкинское", "Вологодское", "Domek na wsi", "33 krowy", "Простоквашино". Czasami nabycia produktu po pewnym czasie staje się gorzkawy posmak. To mówi o obecności w nim olejów: kokosowego lub palmowego.

W laboratoriach mogą określić jakość masła produktu na kolor, zapach, smak, konsystencję. Również tam sprawdzają zawartość tłuszczu, kwasowość, zawartość tłuszczów roślinnych. U kiepskiego produktu może pojawić się pleśń, drożdże, mikroorganizmy escherichia coli.

kawałki masła

Różnica między masłem i spread

Jeśli oprócz wody i tłuszczu producent dodaje się inne składniki, to go o spread. Czasami подмешивают tłuszczów roślinnych i suplementów diety. Przed zakupem oleju należy zwrócić uwagę na etykietę, zapoznaj się z listą składników i procent tłuszczu. Staraj się spożywać produkt sprawdzonego producenta.

Aby wybrałeś wysokiej jakości olej ci nie zaszkodzi wiedzieć, niektóre jego cechy:

  1. Kolor waha się od biało-żółty do żółtego (w zależności od zawartości tłuszczu i sezonu).
  2. Posiada gęstą, zwartą, plastyczną, umiarkowanie twardą konsystencję. Cięcie musi być genialny, suche, bez wilgoci. W ustach jest równomiernie i szybko topnieje. Roślinne tłuszcze spowalniają jest topnienie.
  3. Różni się wyraźnym smakiem i zapachem śmietany, kwaskowym posmakiem.
  4. Zapakowane w gęsty, nieprzezroczysty materiał, aby uniknąć utleniania.
  5. Nie kruszy się przy naciskaniu na niego palcem.

Ważne jest Również, aby przechowywać produkt. W temperaturze pokojowej może nie pogarszać kilka dni. W lodówce przechowuje się około 3 miesięcy.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/28206-masla-smetankovae-karysc-shkodu-dlya-zdaro-ya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/28231-butter-nutzen-und-schaden-f-r-die-gesundheit.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/28258-mantequilla-uso-y-los-da-os-para-la-salud.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/28165-sary-mayy-paydasy-men-ziyany-sh-n-densauly.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28043-manteiga-benef-cios-e-malef-cios-para-a-sa-de.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/30233-tereya-yararlar-ve-zararlar-sa-l-k.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/28129-maslo-vershkove-korist-shkoda-dlya-zdorov-ya.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Kwestia gustu: ogórki po koreańsku

Kwestia gustu: ogórki po koreańsku

Koreańska kuchnia – jedna z najbardziej popularnych na świecie. Jej właściwe dania z licznymi dodatkami. To właśnie ona jest sławna wędliny z psiego mięsa i liści paproci, a także główne potrawy każdego narodowego święta: &n...

Чебуреки: czyje danie narodowe, jakiego narodu? Najlepsze przepisy

Чебуреки: czyje danie narodowe, jakiego narodu? Najlepsze przepisy

na Pewno na świecie znajdzie się tak wiele osób, które nie lubią чебуреки. Czyje danie narodowe, te soczyste pieczone bułeczki i jak je zrobić, dowiesz się z dzisiejszego artykułu.Trochę historiiPyszne pyszne чебуреки pojawiły się...

Sok z selera. Lecznicza siła natury

Sok z selera. Lecznicza siła natury

Seler jest popularną rośliną u osób, które chcą schudnąć, i, odpowiednio, u dietetyków. Sok z selera niezwykle przydatne dla organizmu. Sam seler może być stosowany w każdym rodzaju ó smażone, serem, тушенном, i w każdym z ...

Ostra przekąska

Ostra przekąska "Buraki po koreańsku"

Do gotowania ostro-słodkie koreański sałatek nadaje się większość warzyw-marchwi. Tradycyjnie tego przepisu маринуют marchew, seler, pasternak, rzodkiewki, rzepa, i, oczywiście, buraki. Wartość dania polega na tym, że warzywa w ni...

Mięso z warzywami

Mięso z warzywami

Jeśli przygotujesz mięso w piekarniku w jednym kawałku, nic go nie сдобрив i nie приправив, to będzie sztywne i suche potrawę. Komu to się spodoba? Natomiast wybierając się na kolację lub obiad mięso z warzywami, a nie pożałujesz,...