Mantequilla: uso y los daños para la salud

Fecha:

2019-02-22 11:50:23

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La Tradicional y la demanda de un producto en nuestra mesa es la mantequilla. El daño y el beneficio para el cuerpo humano esta de los productos lácteos causan una gran cantidad de controversias. Aún así, una mujer no puede prescindir de él en la cocina. De aceite hacen зажарки, añaden en cereales, pastas, cremas para tartas y pasteles.

Alguien usa el aceite de más, alguien a menos que alguien está tratando de reemplazar vegetal. Y como correcto? Si ya tiene un daño, es útil si está para la salud? Y todavía muchos tienen miedo de él restablecerse. Bueno, vamos a tratar de entender en estos asuntos y determinar el daño y el beneficio de mantequilla para la salud humana.

el aceite en пиале

Un Poco de historia el aspecto del producto

La Humanidad ya hace mucho tiempo, creó el método de fabricación de aceite de crema de leche. Los judíos de la antigüedad, fueron las primeras de aplicar este método. En el antiguo testamento se encuentran referencias sobre este producto. En la india, se apareció antes de nuestra era. Vale la pena señalar que, allí y ahora mantequilla derretida se considera un medio curativo, en la que se añaden diferentes hierbas. Los irlandeses han aprendido a hacer el aceite en el siglo V, los noruegos - VIII. Partiendo de la natación, los marineros tomaban ampliación de la capacidad de este producto.

Ya en el siglo IX conocer los rusos y los italianos. La producción industrial de aceite se inició en rusia a comienzos del siglo XIX. Por varios años, entonces se ha abierto alrededor de 700 fábricas de producción. Por la calidad de la leche, сливкам y la crema agria rusos han aprendido a hacer un buen producto, e incluso exportado. Así apareció muy conocido de grado - вологодское aceite, tiene un agradable aroma свежевскипяченного de leche y un ligero sabor a nueces.

el aceite los trozos de

El contenido químico del aceite de

La grasa de la Leche se considera el principal componente del aceite. De aquí se encuentra alrededor del 80 %. Es sólido, intenso, высококалорийный la composición. El resto de componentes son adicionales a las impurezas. En la nata se encuentra una gran cantidad de agua con la flotación en ella grasas y aceite - una gran cantidad de grasa con un poco de agua. También es un producto contiene proteínas y los hidratos de carbono, pero ya es menor que en la leche o el requesn. Ya que la crema son las grasas que flotan en la superficie de la leche.

Nuestros antepasados no tenían miedo de aplicar la mantequilla y pensaban que era el único. Es verdad que gran cantidad de vitamina A, la cual no figura en el aceite vegetal. Tomar 50 g de mantequilla de producto, se pueden cubrir 1/3 de diario de stock de esta vitamina. Y él es tan necesario para la vista y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además de esto, el producto contiene vitaminas del pp, E, A, D, grupo de Siglo Se fortalecen los huesos, los dientes, el cabello, hacen elástica de la piel, dan apoyo a las actividades del sistema nervioso y el sistema reproductivo. Aún en el producto está presente мононенасыщенная el ácido oleico y más de un centenar de otros ácidos grasos. Algunos de ellos sólo están presentes en él. Natural de mantequilla, el aceite es rico en proteínas, hidratos de carbono, potasio, calcio, hierro, manganeso, magnesio, cobre, fósforo, sodio, zinc.

Aparentemente, tan rico en su composición debe traer beneficios al cuerpo. ¿Cuál es la trampa? El hecho de que escribimos sobre reproductor de aceite sin ningún tipo de aditivos, saborizantes, colorantes y otro de química. También en este жирном lácteo, el producto está presente el colesterol. Es un flagelo todos los que sufren enfermedades cardiovasculares.

el aceite y el pan

El Uso de la mantequilla para la salud

Vale la pena enumerar las propiedades útiles de mantequilla de producto. Aunque contiene grasas, pero en ellos se encuentra un montón de buenos ácidos, muy necesarios al cuerpo. Esto no es el mismo se trans, que está repleto de margarina. La vitamina D es responsable de la educación nerviosas de hueso y de los tejidos, la vitamina A es esencial para una buena visión y el trabajo de las membranas mucosas.

La mantequilla bien tolerado por el estómago y el intestino, alivia el estreñimiento, alivia el dolor de la gastritis. A sus propiedades, puede agregar la regulación del equilibrio hormonal, mejora de la eficiencia, fortalecer el sistema nervioso, la lucha contra la fatiga. Es útil:

  • En caso de violación de los procesos digestivos;
  • Trastornos del sistema nervioso;
  • Problemas con la visión;
  • Enfermedades de la piel, del pelo, de las uñas;
  • El trabajo de los órganos genitales.

En 1 g de mantequilla contiene 7,29 Kcal, que a veces es perjudicial para la figura. Por lo tanto, consumir este producto es necesario en su justa medida. Un sándwich de mañana o de avena en el desayuno no traerá ningún daño, sólo un favor. Después de la ingesta de una pequeña cantidad de aceite que sale de la mañana nerviosismo, aparecen de la fuerza, aumenta la eficiencia.

Siregularmente pequeñas cantidades de tomar este producto, desaparecerán, y no van a aparecer una infección por hongos, gracias presente en él la presencia de ácido láurico ácido. Sobre los beneficios de la mantequilla para las mujeres, usted aprenderá más adelante en el artículo.

La Vitamina D ayuda a combatir estados depresivos, mejora la visión y la memoria. El trabajo del cerebro estimula presente en el producto арахидоновая ácido. En la que todavía el uso de la mantequilla para el cuerpo humano? Es especialmente útil en este grasiento en invierno, ya que en el cuerpo afecta la falta de sol. Sus grasas saturadas manifiestan antitumorales efecto, detienen la aparición de metástasis en el momento de la oncología. Las grasas son una fuente de aumento de la inmunidad y la preservación de la salud de los dientes. Lo más importante, lo que esta en negrita producto es la fuente de energía.

Daño de grasa de un producto elaborado con leche de vaca

En Seguida es necesario señalar, que la pasión es tal la comida grasa puede causar náuseas, pesadez en el estómago, diarrea. El abuso de este producto lleva a un aumento de los niveles de colesterol, lo que afecta a los vasos, donde se pueden formar placas. El 80% de colesterol produce el hígado, y sólo el 20 % debe comer una persona. Por lo tanto, no vale la pena comer aceite de cucharas de cada día, de lo contrario, puede causar enfermedad del hígado y el corazón.

Un Peligro para la salud puede estar relacionado con que se cumpla, de sodio análogos. Ya que en ellos están presentes emulsionantes, saborizantes y otros aditivos. He aquí en qué casos no es necesario comprar la crema de mantequilla:

  • Si baja de precio;
  • La ausencia de la lista de ingredientes en el envase;
  • La marca de la recuperación del producto;
  • Encienda en la composición de las grasas vegetales, aceite de palma;
  • Detección de крахмальных grumos o de otras entidades;
  • Bajo contenido de grasa, menos de 80 %;
  • Detección de olores desagradables o similitud con la margarina.

Es Importante almacenar este producto, manténgalo en porcelana масленке. Para no recibir daño de él, aceite de comer con regularidad, pero dosicada.

la crema de mantequilla

La Calidad del aceite

Te habrás dado cuenta de que en la tienda se vende aceite de diferentes especies. Por su calidad se logra la lucha. En función del contenido en los productos lácteos producto de la grasa, es:

  • árbol de té (50 % de grasa);
  • бутербродное (hasta un 61 % de grasa);
  • El campesino (70 %);
  • Amateur (80 %);
  • La tradicional (82 % de materia grasa).

Nadie porque no quiere, en lugar de aceite de comprar margarina o estearina. Todas las falsificaciones bajo este grasiento deben llamarse diferencial. Cuanto más contenido de grasa del producto, menos en él los diferentes aditivos.

la mantequilla derretida

Información para mujeres

En que consiste el uso de la mantequilla para el organismo femenino? Muchas mujeres se excluyen cremoso producto de su dieta, para no располнеть. Sí, si se abusa de ellos, es posible que así sea. Pero si totalmente prescindir de ella, entonces pueden comenzar desordenes hormonales en las mujeres, llegue temprano de la menopausia, disminuya el deseo sexual, problemas en la concepción y вынашивании del niño. Ya que las hormonas esteroides y son видоизмененным de colesterol. Si el cuerpo carece de colesterol, reducen la capacidad intelectual. Para que en el cerebro se separaba de la serotonina – la hormona de la alegría, de nuevo es necesario el colesterol.

sándwiches con mantequilla

¿es Perjudicial el aceite para que la figura?

Muchos se niegan mantequilla en favor de los vegetales, teniendo en cuenta sus más de calorías. Pero no es así. 100 gramos de vegetal de producto - 900 calorías, 100 gramos de mantequilla - de 700 a 900 calorías. Un consumo moderado de producto de crema no pierde la forma.

Contenido de grasa

Mucha gente asocia el aceite con la palabra "grasa". Pero sin algunos de los ácidos grasos no puede funcionar adecuadamente el cuerpo. Vale la pena señalar que el ácido omega-3 y omega-6. Lo principal es que el contenido de grasa no era de más de 7% de la ingesta diaria de calorías. La norma para un adulto se considera de 2000 calorías al día, por lo tanto, se puede emplear el 16 g de grasa - 2 cucharadas de.

la torta de aceite con la crema

Lo Que necesita saber sobre el colesterol

Hoy en día los especialistas de mucho discutir los peligros de la mantequilla y el contenido de colesterol. Además de fortalecer las paredes de los vasos, el colesterol participa en la formación de bilioso ácido descompone las grasas en el intestino, se sintetiza una variedad de hormonas. Los niños y adolescentes es importante el ingreso de colesterol para la división de las células para que el cuerpo de ros yse desarrollaba.

Y en qué casos, el colesterol nocivo? El exceso de cantidad en el cuerpo conduce a enfermedades del corazón y de los vasos. Para determinar con precisión es necesario decir que en 100 g de aceite se encuentra 185 mg de colesterol, en топленом producto es de 280 mg. Es todavía más bajas en los productos cárnicos. Diario de la norma de colesterol es de 30, Exceso de su consumo conduce al desarrollo de la aterosclerosis. Un sándwich en día con la mantequilla se les permite comer incluso cuando la hipercolesterolemia.

casero aceite

Las grasas Vegetales en покупном aceite de

En la tienda de la selección de mantequilla grande, pero sólo mantequilla, si es en realidad? Inmediatamente vienen a la mente los más famosos de la marca: "el Campesino", "Останкинское", "Вологодское", "la Casita en la aldea", "33 de la vaca", "Piedradura". A veces compra el producto a través de un tiempo adquiere un sabor un poco amargo. Esto habla de la presencia en él de grasas de origen vegetal: aceite de coco o de palma.

En los laboratorios pueden determinar la calidad de la mantequilla de producto en el color, el olor, el sabor, la consistencia. También se examinan el contenido de grasa, acidez, contenido de grasas de origen vegetal. El producto defectuoso puede aparecer moho, levaduras, microorganismos escherichia coli.

piezas de aceite

La Diferencia entre la mantequilla y el spread

Si, además de agua y de grasa fabricante agrega otros ingredientes, se va sobre el spreads. A veces подмешивают las grasas vegetales y suplementos. Antes de comprar aceite asegúrese de prestar atención a la etiqueta, la presentación de una lista de ingredientes y el porcentaje de grasa. Trate de consumir el producto elegido.

Para elegir a la calidad de aceite, no le impedirá conocer algunas de sus características:

  1. Su color varía desde el blanquecino amarillo a amarillo (depende de la grasa y de la temporada).
  2. Tiene una densa, homogénea, plástica, moderadamente firme consistencia. El corte debe ser brillante, seco, sin humedad. En la boca es uniforme y se derrite rápidamente. Las grasas vegetales disminuyen dicha fusión.
  3. Es Diferente pronunciado olor y sabor de la nata, el amargo sabor.
  4. Empaquetado en un denso material opaco para evitar la oxidación.
  5. No se desmoronan cuando son presionados a él con el dedo.

También es importante almacenar el producto. A temperatura ambiente, no puede deteriorarse unos días. En la nevera se conservan cerca de 3 meses.


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
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