Nasıl yapmak için peynir? Yemek tarifi peynir evde

Geleneksel bir ürün bizim rd – peynir. Bu çok değerli bir besin ve tat nitelikleri ürün hazırlanabilir ve evde. Yani o daha yararlı ve maliyeti hakkında konuşmak için hiç gerekli değildir. Çeşitli bağlı olarak peynir pişirmek için gerekli en az sayıdaki maddeler, var olan herhangi bir mutfak. Nasıl yapmak için peynir? Tüm bağlıdır, onun bir tür. Peynirler bazen yumuşak, sert, haşlanmış, плавлеными, füme vb. Bütün bunlar evde yapılabilir çok kolay.

Bazı ayrıntılar

Yapmadan Önce peynir, dikkate alınması gereken bazı incelikler bu işlem. İlk olarak, yemek için ücret sadece kaliteli ürünler. Daha iyi, eğer bu çiftlik peyniri veya süt. Alışveriş ürünleri uygun peynir üretimi için evde. Daha kilolu almak, süt veya peynir, daha питательней olacak sonuçta peynir. Ürün elde nazik ve маслянистым. Olgunlaşması için, peynir için gerekli ağırlığı en az 0,5 kg. Neden ev yapımı peynir elde edilir daha yumuşak? Ikinci olarak, sonuç bağlıdır tuşuna basın. Biz ne zaman peynir, evde bir şey olamaz sağlamak için yeterli sıkıştırma. Dolgun tadı elde edilir ve uzun süreli pozlama sert peynirler. Bunun yerine özel bir form kullanmak için bir kevgir. Üretim peynir kalır serum için kullanılan bir test pişirme veya окрошки. Ürün ev pişirme uzun süre saklanır, en fazla bir hafta buzdolabında. Saklamak için daha iyi bir havlu, pamuk veya kağıt üzerinde, ama целлофановом paketi.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Basit lor peynir

Bu peynir tarifi - en basit ve hızlı. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak 1.5 litre süt, biraz tuz (tat) ve 500 mililitre yoğurt. Noktasında yaklaştırıp süt, ama kaynatılır. Sonra ekliyoruz ona yoğurt ve tuz. Karıştırılır toplanan kitle ve yine onun noktasında yaklaştırıp. Daha sonra filtre tüm tülbent, bir kat, bir kaç kez. Kalır, süzme peynir, bir vardiya şeklinde ve üstüne koymak için bir yük. Zaman zaman alıntılar bağlıdır yoğunluğu peynir. Birkaç saat sonra, zaman, ağırlık iyi спрессуется, ürün kullanıma hazırdır. İsteğe bağlı olarak içine peynir ekleyebilirsiniz, herhangi bir bitki ya da biber.

Mozzarella

Hatta bu peynir yemek için kendi elleriyle. Örnek olarak 2 litre süt, yüksek yağ, iki çorba kaşığı limon suyu, 2 litre su, iki yemek kaşığı tuz ve çeyrek küçük kaşık pepsin. Наливаем yarım su bardağı su ve gütmek onu pepsin. Süt lazım ısınmak için yaklaşık 70 derece. Daha sonra dökün içine limon suyu ve pepsin. Bu noktada hemen başlayacak ayrı bir serum. Bekliyoruz, ne zaman o tamamen отслоится, ama bir raddeye karışımı bırakıyoruz. Birleştirme serum, ama atmak. Su noktasında yaklaştırıp 90 derece, ama çok değil kaynatılır. Ekliyoruz içine tuz ve ihmal üç dakika, peynir bir sürü. Sonra alıyoruz onu koymak, bir tahta ve başlar yoğurmak elleriyle. Ağırlık çok sıcak, bu yüzden iyi bir eldiven. Daha sonra harcamak prosedürü çökme ile sıcak su içine bir kez daha. Bu şekilde elde edilen yumuşak ve lifli bir peynir. Заворачиваем onun için plastik wrap vererek formu sosis. Saklamak peynir salamura edilmiş, konteyner. Yemek tarifi peynir basit, maliyeti çok az gerektirir.

Hollanda peynir

Evde hazırlanabilir peynir, bir çok tat nitelikleri benzer hollandaca. Bu tarifi isteyenler için bilmek, yapmak için peynir lor peyniri. İhtiyacınız bunu yapmak için, üç litre süt, iki kilo peynir, 100 gram tereyağı, bir yumurta, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve tuz. Süt bırakıyoruz kaynamaya koymak ve ona süzme peynir. Mix ton ve biraz убавляем ateş. Томим, sürekli karıştırarak, kadar oluşan plastik ağırlık ve ... ... bir serum. Sonra откидываем peynir süzgeçten, bir havlu ile kapatın ve bırakın için cam sıvı. Ayrı ayrı растапливаем yağı ve biz ona peynir ağırlığı, tuz, kabartma tozu ve yumurta. Tüm iyice karıştırılır kapatmadan ateş. Ağırlık ulaşmalıdır kıvamı krem ve satın almak için sarı renk. Выключаем yangın ve vardiya peynir forma. Üstüne koymak kargo çıkartacağız buzdolabı.

Krem peynir

Peynir yapmak için o tadı hatırlattı sigortalı ürün? Evde hazırlanabilir hızlı ve sorunsuz. Tarifi peynir içerir malzemeler: bir kilo lor peyniri, 100 gram tereyağı, bir yumurta, bir çay kaşığı tuz ve kabartma tozu, iki diş sarımsak ve herhangi bir yeşillik ile tatlandırın. Peynir içermesi gereken minimum su miktarı. Bunu yapmak için, onun pres altında koymak ve gece boyunca bırakın. Daha fazla peynir olacak tereyağı, yumuşak olacak. Pushdown peynir daha iyi kıyma ve ev hemen kullanılabilir. Başlangıç için biraz взбиваем yağı bir çatal. Peynir ve yeşillik parçalamak mümkün olduğu kadar küçük. Peynir yayıldı, kaba tava veya herhangi bir tencerede kalın dipli ve eklemek yağı, tuz ve kabartma tozu. Cook, bir kitle durumuna homojen ve plastik kıvamda. Unutma sürekli karıştırmaya, peynir пригорел. 10 dakika sonra çekiyoruz kitle ile yangın ve ekliyoruz sarımsak, yeşillik ve yumurta. Karıştırılır vevardiya formu. Koymak, peynir buzdolabı, o dondu. İşte peynir yapmak, evde.

Da adige peynir

Bu ürün harika bir tadı vardır ve kullanılan birçok yiyecek pişirme. Düşünün bir, birkaç seçenek pişirme адыгейского peynir. Örnek olarak dört litre süt (sadece doğal ve taze), 500 mililitre yoğurt «Активия» (oda sıcaklığında) tuz ve isteğe bağlı. Tava koymak, yangın ve dipli ona süt. Güçlü noktasında yaklaştırıp, ama kaynatılır. Şimdi başlıyoruz yavaş yavaş dökmek için yoğurt. Bu kitle sürekli karıştırmaya gerek. Yavaş yavaş oluşan pul ve ... ... bir serum. Ne zaman serum şeffaf olacak, gerek hemen kaldırmak için kapasite ile yangın, aksi takdirde peynir dönecek çok yoğun. Kevgir gazlı bez ile kapatın ve biz ona peynir kütlesi. Serum olması iyi bir drenaj. Kitle oluştururlar peynir istenilen şekil ve saklamak onun küçük miktarda sıvı. Gibi süt peynir yapmak? Bu en basit yemek tarifleri. Bu ürün, yenilen doğal olarak. Ayrıca, bir dilim parçalar halinde, rulo baharat ve kızartma ile her tarafı. Başarılı fırında peynir. Tarifi mümkün tamamlayıcı, kendi takdirine bağlı olarak.

Haşlanmış peynir

Bu alışılmadık bir tabak geldi bize Letonya. Haşlanmış peynir temsil eden lezzetli bir atıştırmalık için mükemmel bir ek olarak, ikinci yemekleri. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak 250 gram lor peyniri, 20 gram tereyağı, 60 gram ekşi krema, bir yumurta, kimyon ve tuz. Peynir yayıldı, bir kase ve kapağı kapatın. Bu yüzden durmak gerekir yaklaşık 3-4 gün. Bu süre zarfında süzme peynir görünür bir kalıp verecek ve ona olağanüstü bir tat. Şimdi yapmamız gereken tek şey, atlamak için bir kıyma makinesi ve eklemek ekşi krema, tuz ve kimyon. Bir tencerede растапливаем tereyağı ve biz ona творожную bir kitle. Her şeyi iyi karıştırın ve yavaş yavaş noktasında yaklaştırıp. Daha sonra eklemek bir yumurta ve yine karıştırılır. Devam ısıtmak peynir, sürekli karıştırarak. Gereken söndürmeden homojen bir kitle. Forma bol miktarda yağ ve tereyağı krem ve biz ona peynir. Koyarsanız, buzdolabı gece ve daha sonra tüketmek yemek.

Ana beyaz

Yemek İçin bu peynir gerekir sadece iki madde. Bu da süt (3 litre) ve pepsin (1 gram). Брынзу önceki ürün kafkas mutfaklarından yemekler servis edilmektedir. Ancak, bu bir peynir iyice girdi bizim diyet. Hazırlamak, koyun veya keçi sütü, ama kullanabilirsiniz ve inek. Önemlisi, bu oldu, iyi kalitede, taze ve yağlı. Shoplifter bir ürün almak daha iyidir. Koymak kapasite ile süt ve yangın noktasında yaklaştırıp. Sonra ekliyoruz pepsin. Onun eczane alınabilir. Pepsin – bu beyaz toz. Отставляем tavada bir kenara 30 dakika veya bir saat. Süt-meli satın almak bir tutarlılık asidik ürün. Sonra geri yanıyor ve iyi прогреваем, ama kaynatılır. Sonuç olarak, bu ... ... ağırlık verdiği toplamak zorunda, ve tuz. Kuran, peynir formunu kullanarak, остужаем ve tüketmek yiyecek.

Osetya peynir

Pişirmek için Nasıl ünlü osetya peynir? Yemek tarifi kolay bir. Bunu yapmak için, almak için dört litre iyi bir süt, 500 gram yoğurt yağ yüzde 2,5 ve 10 tablet «Ацидина-pepsin» satılan bir eczane. Dipli bir tencereye süt ve biraz onun noktasında yaklaştırıp (30 derece). Daha sonra yoğurt dökün, oda sıcaklığında olmalıdır. Tüm karıştırın ve bırakın 10 dakika. Растворяем hap 100 mililitre su ve dipli bir tencereye yerleştirin. Karıştırın karışımı ve bırakın bir saat elde etmek için hamur mayası. hazır olacak o zaman basıldığında, bir kaşık karışımı ayrılacaktır sıvı yeşilimsi renk (serum). Karıştırma değil, разрезаем içeriği tencere tahta bir spatula kareler. Bırakın peynir, başka bir 20 dakika. Daha sonra kitle çıkar ve vardiya şeklinde delikler için cam sıvı. İle kaplayın peynir bir sürü tabak koymak ve bir yük. Bir gün peynir hazır olacak. Nasıl peynir yapmak için o tuzlu çıktı? Sadece pişirme sırasında tuz veya baharat.

Peynir чечил – helezon

Birçok kişi düşünüyorum hazırlamak için peynir-saç örgüsü evde neredeyse imkansız. Ancak bu doğru değil. Чечил – ermeni peynir, hazırlanmış olan bu sadece güvenli bir şekilde evde. Temeli inek sütü, bir karışımı ile, keçi ya da içeren salatalar, koyun. İleri olmalı скиснуть. Bu süreci hızlandırmak için ekleyebilirsiniz biraz ekşi süt ya da serum. Daha sonra süt ısıtılır ve bu sıcaklıkta 40 derece kıyafet pepsin (1 gram 300 mililitre). İleri sürü прогревают ila 50 derece, bu noktada oluşmaya başlar dilim peynir. Pul yavaş yavaş приминают, ve elde edilen peynir bant. Onu dışarı alınır ve yerleştirilir uzunluğunda. Daha sonra bu kütle kesilmiş ince iplik ve dokuma onları örgü. Bundan sonra onları yerleştirilir ve çok tuzlu çözelti (yüzde 20). Hazır örgü biraz подкоптить. Üretim teknolojisi, peynir, evde farklı, fabrika, ama böyle bir ürün çok daha lezzetli. İşte saç örgüsü yapmak - peynir popüler ve birçok kişi tarafından favori.

Postscript

Satın almak peynir dükkanında zor değil, ama eğer pişirmek için onu kendi elleriyle, o işe daha fazla besleyici bir ürün. Kullanın sadeceen iyi ürünleri, taze ve yağlı. Ev yapımı peynir almalısınız çok yumuşak ve lezzetli. Ek maddeler yardımcı dönüştürmek ürünün tadı ve onu daha zengin ve güzel kokulu. Hazırlamak için gerekli birçok malzemeyi. Gereken her şeyi kolayca satın almak için piyasada çiftçilerden ve dükkan. Daha önemlisi, bir saygı pişirme tekniği. Bu sayede kaliteli ve muhteşem bir tadı ev yapımı peynir.