Қалай сыр? Рецепт дайындау ірімшік үй жағдайында

Дәстүрлі өнім біздің үстелдер « сыр. Бұл өте құнды өзінің қоректік және дәмдік қасиеттерінің өнім дайындауға болады және үй жағдайында. Сонда ол анағұрлым пайдалы, ал құны туралы тіпті айтуға да тұрмайды. Сортына байланысты ірімшік дайындау үшін қажет ең аз жиынтығы ингредиенттер бар кез келген ас. Қалай сыр? Барлық байланысты оның түрі. Ірімшік кейде жұмсақ, қатты, вареными, плавлеными, копчеными және т. б. дайындауға болады үй жағдайында ерекше.

Кейбір қыр-сырын

Алдында қалай ірімшік, ескеру керек кейбір қыр-сырын осы процесс. Біріншіден, дайындау үшін алады, тек сапалы өнімдер. Жақсы, егер бұл фермерлік ірімшік немесе сүт. Сауда азық-түлік үшін қолайлы ірімшік өндіру үй жағдайында. Ол жирнее ала кетесіз сүт немесе ірімшік, питательней болады нәтижесінде сыр. Өнім шығады нәзік және маслянистым. Үшін жетілу ірімшік қажет оның салмағы кем емес 0,5 килограмм. Неге үй ірімшік үстіне жұмсақ? -екінші, соңғы нәтижесі тәуелді престің. Біз сыр үй жағдайында, онда қамтамасыз ете алмаймыз жеткілікті қысу. Бай дәмі шығады нәтижесінде ұзақ ұстаудан қатты ірімшік. Орнына арнайы нысанын пайдалануға болады, кепсер. Өндіріс ірімшік іркіт қалады, оны дайындау үшін пайдаланылады тест немесе окрошки. Өнімді үй жағдайында дайындалған ұзақ сақталады, максимум апта тоңазытқышта. Сақтауға жақсы сүлгі мақта-матадан немесе қағаз, бірақ целлофановом пакетте.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қарапайым сүзбе ірімшік

Бұл рецепт ірімшік - ең қарапайым және жылдам. Дайындау үшін қажет 1,5 литр сүт, аздап тұз (дәміне қарай) және 500 миллилитр айран. Нагреваем сүт, бірақ кипятим. Содан кейін қосамыз оған айран және тұз. Перемешиваем алынған массасын және тағы да оның нагреваем. Содан кейін процеживаем барлық арқылы дәке, оны бүктеп бірнеше рет. Қалады, сүзбе, керек жүктеуге нысанына, ал жоғарыдан қоюға жүк. Уақыт ұстау байланысты тығыздығы ірімшік. Бірнеше сағаттан кейін, қашан массасы жақсы спрессуется, өнім дайын. Қалауыңыз бойынша ірімшік қосуға болады кез келген шөп немесе бұрыш.

Моцарелла

Тіпті бұл ірімшік дайындауға болады өз қолдарымен. Алайық 2 литр сүт майлылығы жоғары, екі ас қасық, лимон шырыны, 2 литр су, екі ас қасық тұз және тоқсан кішкентай қасық пепсина. Наливаем жарты стақан су мен разводим онда пепсин. Сүт керек қыздыру шамамен 70 градус. Содан кейін вливаем оған лимон шырыны мен пепсин. Осы сәтте бірден бастайды ажырауы сарысуы. Күтеміз, ол толығымен отслоится, бірақ қайнау қоспасы жоқ сіздерге. Сливаем сарысуды, бірақ выбрасываем. Суды нагреваем 90 градусқа дейін, бірақ жоқ кипятим. Қосамыз оған тұз және опускаем үш минут сырную массасы. Содан кейін достаем оны кладем тақтаға бастаймыз разминать оның қолымен жасалған. Салмағы өте ыстық, сондықтан қолғап кию керек. Содан кейін өткіземіз рәсімін бастап, түсірер ыстық суға тағы бір рет. Осылайша, зейнетақы жұмсақ және тягучий сыр. Заворачиваем оны тамақ пленкаға мән бере отырып, нысанын шұжықтар. Сақтаймыз ірімшік тұздық судағы, контейнерде. Рецепт дайындау ірімшік қарапайым, шығындарды талап етеді өте аз.

Голландтық ірімшік

Үйде дайындауға болады ірімшік, өзінің дәмдік қасиеттерінің ескертеді голланд. Бұл рецепт үшін кім білуге қалай сыр бірі-сүзбе. Қажет бұл үшін үш литр сүт, екі килограмм ірімшік, 100 грамм сары май, бір жұмыртқа, жарты шай қасық сода және тұз дәміне қарай. Сүт сіздерге, қайнағанға дейін және помещаем оған сүзбе. Перемешиваем массасын және сәл убавляем от. Томим, үнемі араластыра отырып, әлі құрылады пластичная массасы және отделится сарысуы. Содан кейін откидываем сыр " кепсер, накрываем орамалмен қалдырамыз үшін шыны сұйықтық. Жеке растапливаем майы және выкладываем оған сырную массасы, тұз, сода және жұмыртқа. Барлық бәрібір бағаланбайды, выключая от. Салмағы жетуі тиіс консистенциясы крем сатып алу қажет сары түс. Выключаем от пен перекладываем ірімшік нысаны. Жоғарыдан кладем жүк және қабаттарын тоңазытқышқа.

Ерітілген ірімшік

Қалай ірімшік, ол дәмі бейбітшілік пен келісімнің жол картасы балқытылған өнім? Үйде дайындауға болады, ол тез және қиындықсыз. Рецепт ірімшік қамтиды мынадай ингредиенттер: бір килограмм сүзбе, 100 грамм сары май, бір жұмыртқа, бір шай қасық тұз және сода, екі қалампыр сарымсақ және кез-келген көк-дәміне қарай. Сүзбе қамтуға тиіс ең аз саны су. Бұл үшін оны орналастыру. пресс десеңіз, түн. Көп ірімшікте болады сары май, жұмсақ болады. Магазинный ірімшік өткізіп жақсы через мясорубку, ал үй бірден қолдануға болады. Бастау үшін сәл взбиваем майы шанышқымен салады. Ірімшік және көк измельчаем болады кіші. Сүзбе выкладываем " сотейник немесе кез келген табаға бастап қалың түбі бар қосамыз және оған май, тұз және сода. Тағамды массаға дейін жай-күйін біртекті және пластичной консистенциясы. Ұмытпаймыз тұрақты помешивать үшін ірімшік пригорел. 10 минуттан кейін басқалар массасын отырып, от пен қосамыз сарымсақ, аскөк және жұмыртқа. Перемешиваем жәнеперекладываем оның нысаны. Қоямыз ірімшік тоңазытқыш, ол суып қалған. Міне қалай сыр үй жағдайында.

Адыгейский сыр

Бұл өнім бар тамаша дәмі мен дайындау үшін пайдаланылады көптеген тағамдар. Қарастырайық бірнеше нұсқаларын дайындауға адыгейского ірімшік. Алайық төрт литр сүтті (тек табиғи және еті), 500 миллилитр йогурт «Активия» (бөлме температурасында) және тұз қалауы бойынша. Қоямыз табаға отқа және выливаем оған сүт. Қатты нагреваем, бірақ оның кипятим. Енді бастаймыз ақырындап вливать йогурт. Бұл ретте массасын керек үнемі помешивать. Бірте-бірте құрылады үлпектер және отделится сарысуы. Кезде сарысу айналады мөлдір, керек, бірден алып тастау ыдыс отты, әйтпесе, ірімшік, сонда тым тығыз. Кепсер жабамыз дәкемен выкладываем оған сырную массасы. Сарысу тиіс барынша тамып. Массасынан қалыптастырамыз сыр қажетті нысандары мен сақтаймыз, оны аздаған мөлшерде сұйықтық. Қалай сүттен не сыр бар? Бұл ең қарапайым рецепт. Бұл өнім тұтынады тамаққа заттай түрде. Сондай-ақ аршып чоп, оның тілімдерін, обвалять " специях қуырып әрбір жағынан. Қолыңыздан төс дайындауға мен пісірілген жамбас сыр. Рецепт толықтыруға болады өз қалауы бойынша.

Пісірілген ірімшік

Бұл ерекше тағам-наурыз келді бізге Латвия. Пісірілген ірімшік білдіреді дәмді закуску тамаша толықтыру ко екінші тағамдарға. Дайындау үшін қажет 250 грамм ірімшік, 20 грамм сары май, 60 грамм қаймақ, бір жұмыртқа, зире және тұз дәміне қарай. Сүзбе выкладывают бұл ыдысты қақпақпен жауып. Сондықтан ол простоять шамамен 3-4 күн. Осы уақыт ішінде твороге зең пайда болады, ол береді, оған бұрын-соңды болмаған дәмі. Енді оны өткізіп через мясорубку және қосу оған қаймақ, тұз, зире. табаға растапливаем сары май және выкладываем оған творожную массасы. Барлық жақсы перемешиваем және бірте-бірте нагреваем. Содан кейін қосамыз бір жұмыртқа және тағы да перемешиваем. Жалғастырамыз қыздыру ірімшік, үнемі араластыра отырып,. Тиіс мақсаттарда біртекті массасы. Нысаны смазываем сары май және выкладываем оған сыр. Қоямыз, оны тоңазытқыш түні, содан кейін қолданамыз тамаққа.

Үй брынза

Үшін осы ірімшік дайындау қажет барлығы екі ингредиент. Бұл сүт (3 литр), пепсин (1 грамм). Брынзу жатқызады өнімдері кавказ тағамдары. Алайда, бұл сорт ірімшік нық кірді біздің диеталар. Дайындайды, оны қой немесе ешкі сүт, бірақ пайдалануға болады және сиыр. Ең бастысы, ол жақсы сапалы, балғын және майлы. Магазинный жақсы өнім алуға емес. Қоямыз ыдыс сүтпен от пен нагреваем. Содан кейін қосамыз пепсин. Оның дәріханада сатып алуға болады. Пепсин « бұл ақ түсті ұнтақ. Отставляем табаға жағына қарай 30 минут немесе сағат. Сүт алуға тиіс екендігін консистенциясын қышқыл өнім. Содан кейін қайтарамыз табаға отқа жақсы прогреваем, бірақ кипятим. Осының нәтижесінде отделится массасы, оны жинап, посолить. Қалыптастырамыз ірімшік кезінде көмек нысандары, остужаем және қолданамыз тамаққа.

Осетинский сыр

Қалай дайындау атақты осетинский сыр? Рецепт дайындау қарапайым болып табылады. Ол үшін сізге төрт литр жақсы сүт, 500 грамм айран, майлылығы 2,5 пайыз және 10 таблеткадан «Ацидина-пепсина», дәріханада сатылады. Выливаем табаға сүт және сәл оның нагреваем (30 градус). Содан кейін вливаем айран тиіс бөлме температурасына. Барлық перемешиваем және қалдырамыз 10 минут. Растворяем таблетка 100 миллилитрде су және выливаем олардың ішінде суы бар. Перемешиваем қоспасы және қалдырамыз сағат үшін өте ашытқы. Ол дайын болған кезде басқан кезде қасықпен қоспа отделится сұйықтық жасыл түсті іріктер табылады (сарысу). Емес араластырып, ылғалдандырып, разрезаем мазмұнды кастрөл ағаш күрекпен квадраттарға. Қалдырамыз ірімшік, тағы 20 минут. Содан кейін көптеген вынимаем және перекладываем нысанына с дырочками үшін шыны сұйықтық. Накрываем сырную массасын тарелкой және қоямыз жүк. Арқылы тәулігіне ірімшік дайын болады. Қалай ірімшік, ол тартысты өтті соленым? Жай ғана болады дайындау процесінде тұз қосу немесе тұздықтар.

Ірімшік, чечил « косичка

Көптеген деп ойлаймын дайындауға сыр-косичку үй жағдайында іс жүзінде мүмкін емес. Алайда, бұл олай емес. Чечил « армян ірімшік, дайындайды, тек қол әдісімен үй жағдайында. Оның негізі болып табылады сиыр сүті, оны араластырып, с козьим немесе овечьим. Бұдан әрі ол скиснуть. Жеделдету үшін бұл процесс қосуға болады сәл қышқыл сүт немесе сарысудан. Содан кейін сүт подогревают және температурасы 40 градус қосады пепсин (1 грамм 300 миллилитр). Бұдан әрі салмағы 50 градусқа дейін қыздырады, осы кезде бастайды құрылуы ірімшік тілімдерін. Қабыршақтары бірте-бірте приминают, яғни сырнай жаңалықтар. Оны шығарып алады және стек ұзындығы. Содан кейін осы массаға режут арналған жіңішке жіптер және плетут олардан айырылады. Осыдан кейін оларды стек, өте тұзды ерітіндісі (20 пайыз). Дайын косички болады сәл подкоптить. Өндіру технологиясы, ірімшік үй жағдайында ерекшеленеді зауыттық, бірақ мұндай өнім әлдеқайда дәмді. Міне қалай жасайды косичку - ірімшік танымал және көптеген сүйікті.

Шқо

Купить ірімшік дүкенінде ақы, егер дайындауға, оны өз қолымен, онда қолыңыздан көп нәрлендіретін өнім. Пайдаланыңыз, ол үшін текүздік өнімдер, жаңа піскен және майлы. Үй ірімшік тиіс мақсаттарда өте жұмсақ және дәмді. Қосымша ингредиенттер көмектеседі преобразить дәмі өнімнің және оны тартымды әрі хош иістендіреді. Дайындау үшін талап етілмейді көп ингредиенттер. Барлық қажетті болады сатып алу нарығында фермерлер мен дүкендерде. Ең бастысы, сақталған дайындау технологиясы. Бұл сапасына кепілдік береді және тамаша дәмі үйде ірімшік.