У всі часи люди намагалися поєднати на перший погляд непоєднувані речі. Не завжди виходило щось хороше, але іноді результат перевершив усі очікування.
Японські роли, середземноморські салати, китайська локшина і ще багато різних делікатесів - на світі стільки смачних страв, але чому ж все це окремо один від одного? Дійсно потрібно кожен раз вибирати? І це замість того, щоб з'єднати всі самі прекрасні елементи з кухонь світу? Насправді все можливо.
Кухня ф'южн (від англійського fusion - злиття, змішання) - одночасно одне із самих нових і старих напрямків в кулінарії. Втім, цей термін відноситься не
тільки до цієї області, його можна зустріти буквально де завгодно. Стосовно до кулінарії особливість цього стилю полягає у поєднанні непоєднуваного. Але це не збірна солянка, як могло б здатися, кожне блюдо ретельно вивірено і буквально є шедевром кухарського мистецтва. Тільки висококласні кулінари можуть філігранно з'єднувати елементи європейської та азіатської або середземноморської і тихоокеанської кухні. Однак на більш або менш простому рівні цей напрям доступний абсолютно всім.
Звичайно, у всі часи існували люди, які шукали нові смаки і поєднання.
Вони подарували світу чудові страви, тепер вже здаються звичними і не викликають подиву. Але коли-то немислимі поєднання здавалися дикими, а тому страшно популярними.
Однак кухня ф'южн отримала свою назву не так вже й давно, незважаючи на те, що її існування явно налічує сотні, а швидше за все навіть тисячі років. Достеменно невідомо, хто першим повернувся до цього напрямку. Одна з версій - французькі кухарі, які хотіли знову розпалити згасаючий інтерес до своїм кулінарним традиціям. Інший варіант - американці, рассердившиеся на весь світ за те, що їх національною кухнею вважається фастфуд. У будь-якому випадку друге народження цього напрямку дало потужний стимул до експериментів, у тому числі і в домашніх умовах.
Більше:
Найефективніші методи пророщування насіння
Незважаючи на те що розсадний метод в овочівництві - це процес дуже трудомісткий, його використовують більшість садівників. Загортання насіння у відкритий грунт - це простий та зручний спосіб, але він ефективний тільки в певних кліматичних зонах. В у...
Світловідбиваюча фарба. Сфери застосування
Коли транспортні кошти почали заповнювати дороги, свою популярність почала набирати світловідбиваюча фарба. Завдяки цій фарбі, як водіям, так і пішоходам стає набагато легше уникнути аварійних ситуацій в темний час доби. Призначення фарби Світловідби...
Кладка цегли своїми руками: покрокова інструкція
Перш ніж почати кладку цегли, слід ознайомитися з нюансами цього процесу. За фото кладки цегли своїми руками видно, що це досить легко. І щоб дійсно спростити цю задачу, нижче будуть наведені кроки самостійної викладки цегли. Коротка термінологія Цег...
Талановиті кухарі-самоучки, на жаль, рідкість, але це не означає, що кухня в
стилі ф'южн недоступна простим смертним. Перші кроки в цьому напрямку можна зробити, керуючись наступними принципами:
Внести незвичайну нотку можна абсолютно в будь-яку страву, проте потрібно пам'ятати, що в будь-якому випадку всі інгредієнти повинні бути свіжими і якісними. Навіть кухня ф'южн не допускає використання замість дешевого сиру пармезану в рецептах
в італійському стилі.
Легко можна урізноманітнити свій раціон, якщо не боятися експериментів. Спочатку можна лише трохи змінювати звичні рецепти, додаючи незнайомі приправи, роблячи страву трохи більш гострим або робити акцент на кислуватості. Смак кожного інгредієнта повинен відчуватися в окремо, але і в цілому композиції необхідно бути гармонійною. Ось в чому полягає справжня кухня ф'южн.
В умовах жорсткої конкуренції в ресторанному бізнесі кухарям доводиться винаходити все нові напрямки, щоб догодити вимогливим гостям. Мабуть, один із самих нових і незвичайних стилів - молекулярна кухня. Її особливість полягає в тому, що всі страви подаються в дуже несподіваному вигляді: крем з лосося, морозиво з буряка, спагетті з шпинату, піна з полуниці. Талановиті кулінари вважають, що це повернення до витоків, чистим смакам. Але повторити це в домашніх умовах без професійного обладнання практично неможливо із-за особливих умов приготування. Так що поки кухарям, таким модним тенденціям, залишається освоювати кухні ф'южн.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/hatn-tul-nasc/36993-chym-harakternaya-kuhnya-f-yuzhn.html
DE: https://tostpost.com/de/gem-tlichkeit/36643-als-bemerkenswert-fusion-k-che.html
En: https://tostpost.com/the-comfort-of-home/30508-what-is-remarkable-about-fusion-cuisine.html
ES: https://tostpost.com/es/la-comodidad-del-hogar/36457-lo-que-es-notable-la-cocina-de-fusi-n.html
KK: https://tostpost.com/kk/domashniy-uyut/37335-ol-primechatel-na-ta-amdar-f-yuzhn.html
PL: https://tostpost.com/pl/komfort-domu/38717-niezwyk-e-kuchnia-fusion.html
PT: https://tostpost.com/pt/o-aconchego-do-lar/38437-o-que-not-vel-na-cozinha-de-fus-o.html
TR: https://tostpost.com/tr/domashniy-uyut/33808-daha-kayda-de-er-bir-f-zyon-mutfa.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як можна встановити унітаз для дачі
Маючи дачну ділянку, кожен намагається зробити його максимально придатним для життя та забезпечити його всім необхідним. Для цього на ділянку проводять воду, газ, світло. Здавалося б, все необхідне є, але для комфорту чогось не ви...
Як повинна виглядати кімната дівчинки-підлітка?
Якщо вашої дочки вже виповнилося 12 років, значить вона вже не та маленька, якою була ще зовсім нещодавно. Тепер вона – підліток, у якого є свої смаки і пристрасті, бажання й думки. А це означає, що прийшла пора щось міняти....
Які радіатори опалення хороші і як їх вибрати?
На даний момент ринок радіаторів опалення просто вражає різноманітністю моделей і марок. У магазинах представлені сотні, тисячі різних пристроїв, привезених з усіх країн світу. І щоб не розгубитися в цьому величезному асортименті,...
Дриль-міксер: огляд, характеристики, інструкції, вибір
Будівельний міксер поряд з шуруповертами, перфораторами та болгарками є хорошим помічником у реалізації проектів, які потребують приготування зв'язувальних розчинів і сумішей. Це не обов'язково має бути професійна сфера, в якій пр...
Яблуня колоновидна «малюха»: фото, опис сорту, відгуки
Все частіше на садових ділянках можна зустріти компактне витончене деревце – колоновидную яблуню. Незважаючи на свій невеликий розмір, вона радує садівників рясним урожаєм яблук. Одним з улюблених сортів слід назвати колонов...
Розрахунок радіаторів опалення по площі. Розрахунок радіаторів опалення приватного будинку
Перед придбанням та монтажем секційних радіаторів (зазвичай це біметалічні і алюмінієві) у більшості виникає питання про те, як зробити розрахунок радіаторів опалення по площі приміщення.В даному випадку найбільш правильним буде п...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!