Чым характэрная кухня фьюжн?

Дата:

2019-10-03 15:30:09

Прагляды:

675

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Ва ўсе часы людзі спрабавалі сумясціць, на першы погляд, несочетаемое рэчы. Не заўсёды атрымлівалася што-тое добрае, але часам вынік пераўзыходзіў усе чаканні.

Што такое кухня фьюжн?

Японскія роллы, міжземнаморскія салаты, кітайская локшына і яшчэ шмат розных далікатэсаў - на свеце столькі смачных страў, але чаму ж усё гэта асобна адзін ад аднаго? Ці сапраўды трэба кожны раз выбіраць? І гэта замест таго, каб злучыць усе самыя выдатныя элементы з кухняў свету? На самай справе ўсё магчыма.

кухня фьюжн

Кухня фьюжн (ад ангельскага fusion - зліццё, змешванне) - адначасова адзін з самых новых і старых напрамкаў у кулінарыі. Зрэшты, гэты тэрмін ставіцца не
толькі да гэтай вобласці, яго можна сустрэць літаральна дзе заўгодна. У дачыненні да кулінарыі асаблівасць гэтага стылю заключаецца ў злучэнні несумяшчальнага. Але гэта не зборная салянка, як магло б здацца, кожнае страва старанна выверана і літаральна з'яўляецца шэдэўрам кухарскага мастацтва. Толькі высакакласныя кулінары могуць філігранна злучаць элементы еўрапейскай і азіяцкай або міжземнаморскай і ціхаакіянскай кухні. Аднак на больш ці менш простым узроўні гэта кірунак даступна абсалютна ўсім.

Гісторыя

што такое кухня фьюжн

Зразумела, ва ўсе часы існавалі людзі, якія шукалі новыя густы і спалучэння.
Яны падарылі свеце выдатныя стравы, цяпер ужо здаваліся звыклымі і не выклікаюць здзіўлення. Але калі-то неймаверныя спалучэння здаваліся дзікімі, а таму страшна папулярнымі.

Аднак кухня фьюжн атрымала сваю назву не так ужо і даўно, нягледзячы на тое, што яе існаванне відавочна налічвае сотні, а хутчэй за ўсё нават тысячы гадоў. Дакладна невядома, хто першым вярнуўся да гэтага кірунку. Адна з версій - французскія кухары, якія хацелі зноў распаліць дагасае цікавасць да сваім кулінарным традыцыям. Іншы варыянт - амерыканцы, рассердившиеся на ўвесь свет за тое, што іх нацыянальнай кухняй лічыцца фастфуд. У любым выпадку другое нараджэнне гэтага напрамку дало магутны стымул да эксперыментаў, у тым ліку і ў хатніх умовах.

Больш:

Самыя эфектыўныя метады прарошчвання насення

Самыя эфектыўныя метады прарошчвання насення

Нягледзячы на тое, што рассадный метад у агародніцтве - гэта працэс вельмі працаёмкі, яго выкарыстоўвае большасць садаводаў. Высадка насення ў адкрыты грунт - гэта просты і зручны спосаб, але ен эфектыўны толькі ў пэўных кліматычных зонах. Ва ўмовах ...

Святлоадбівальная фарба. Сферы прымянення

Святлоадбівальная фарба. Сферы прымянення

Калі транспартныя сродкі пачалі запаўняць дарогі, сваю папулярнасць пачала набіраць святлоадбівальная фарба. Дзякуючы гэтай фарбе, як і вадзіцелям, так і пешаходам становіцца нашмат лягчэй пазбегнуць аварыйных сітуацый у цёмны час сутак. Прызначэнне ...

Тынкоўка для вонкавых прац

Тынкоўка для вонкавых прац

Оштукатуривание з'яўляецца зараз адным з найбольш запатрабаваных метадаў аздаблення сцен. вонкавыя Тынкавыя працы ўяўляюць сабой нанясенне параўнальна тонкага шара цэментавага небудзь вапнавае-цэментавага будаўнічага раствора на знешнюю паверхню вонк...

Як гэта зрабіць?

Таленавітыя кухары-самавукі, на жаль, рэдкасць, але гэта не значыць, што кухня ў
стылі фьюжн недаступна простым смяротным. Першыя крокі ў гэтым кірунку можна зрабіць, кіруючыся наступнымі прынцыпамі:

  • дадаваць у традыцыйныя стравы незвычайныя спецыі;
  • замяняць звыклыя інгрэдыенты больш экзатычнымі (замест яблыка - манга або ананас);
  • спалучаць еўрапейскія стравы з усходнімі соусамі;
  • эксперыментаваць з афармленнем;
  • адаптаваць рэцэпты пад мясцовыя густы.кухня ў стылі фьюжн

Ўнесці незвычайную нотку можна зусім у любое страва, аднак трэба памятаць, што ў любым выпадку ўсе інгрэдыенты павінны быць свежымі і якаснымі. Нават кухня фьюжн не дапускае выкарыстання таннага сыру замест пармезана ў рэцэптах
у італьянскім стылі.

Лёгка можна разнастаіць свой рацыён, калі не баяцца эксперыментаў. Спачатку можна толькі трохі мяняць звыклыя рэцэпты, дадаючы незнаёмыя прыправы, робячы страва крыху больш вострым або рабіць акцэнт на кислинке. Густ кожнага інгрэдыента павінен адчувацца ў асобнасці, але і ў цэлым кампазіцыі неабходна быць гарманічнай. Вось у чым складаецца сапраўдная кухня фьюжн.

Іншыя сучасныя стылі

fusion

Ва ўмовах жорсткай канкурэнцыі ў рэстаранным бізнэсе кухарам даводзіцца вынаходзіць усё новыя напрамкі, каб дагадзіць патрабавальным гасцям. Мабыць, адзін з самых новых і незвычайных стыляў - малекулярная кухня. Яе асаблівасць складаецца ў тым, што ўсе стравы падаюцца ў вельмі нечаканым выглядзе: крэм з ласося, марозіва з буракоў, спагецці з шпінату, пена з трускаўкі. Таленавітыя кулінары лічаць, што гэта вяртанне да вытокаў, чыстым густам. Але паўтарыць гэта ў хатніх умовах без прафесійнага абсталявання практычна немагчыма з-за асаблівых умоў падрыхтоўкі. Так што пакуль кухарам, наступным модным тэндэнцыям, застаецца асвойваць кухню фьюжн.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/gem-tlichkeit/36643-als-bemerkenswert-fusion-k-che.html

En: https://tostpost.com/the-comfort-of-home/30508-what-is-remarkable-about-fusion-cuisine.html

ES: https://tostpost.com/es/la-comodidad-del-hogar/36457-lo-que-es-notable-la-cocina-de-fusi-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/domashniy-uyut/37335-ol-primechatel-na-ta-amdar-f-yuzhn.html

PL: https://tostpost.com/pl/komfort-domu/38717-niezwyk-e-kuchnia-fusion.html

PT: https://tostpost.com/pt/o-aconchego-do-lar/38437-o-que-not-vel-na-cozinha-de-fus-o.html

TR: https://tostpost.com/tr/domashniy-uyut/33808-daha-kayda-de-er-bir-f-zyon-mutfa.html

UK: https://tostpost.com/uk/domashn-y-zatishok/37668-chim-prim-tna-kuhnya-f-yuzhn.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Дрыль-міксер: агляд, характарыстыкі, інструкцыі, выбар

Дрыль-міксер: агляд, характарыстыкі, інструкцыі, выбар

Будаўнічы міксер разам з шуруповертами, перфаратарамі і балгаркамі з'яўляецца добрым памочнікам у рэалізацыі праектаў, якія патрабуюць падрыхтоўкі злучных раствораў і сумесяў. Гэта не абавязкова павінна быць прафесійная сфера, у я...

Яблыня колоновидная «малюха»: фота, апісанне гатунку, водгукі

Яблыня колоновидная «малюха»: фота, апісанне гатунку, водгукі

Усё часцей на садовых участках можна сустрэць кампактнае вытанчанае дрэўца – колоновидную яблыню. Нягледзячы на свой невялікі памер, яна радуе садаводаў багатым ураджаем яблыкаў. Адным са славутых гатункаў варта назваць коло...

Як правільна выкарыстоўваецца асадка на дрыль для рэзкі металу?

Як правільна выкарыстоўваецца асадка на дрыль для рэзкі металу?

Электрычная дрыль – гэта той інструмент, які ёсць ужо практычна ў кожным доме. З яе дапамогай можна прасвідраваць амаль любы матэрыял, выразаць адтуліну пад замак, змяшаць фарбу або нават разрэзаць метал!Вядома ж, многія з г...

Венерын чаравічак: апісанне, парады па вырошчванні

Венерын чаравічак: апісанне, парады па вырошчванні

Як-то выдатная багіня Венера зайшла ў паўночныя лясы. Стомленая пасля доўгай дарогі, вырашыла даць сваім ножак адпачынак, скінула чаравічкі, ды і забылася пра іх. І яны ператварыліся ў цудоўны кветка, які атрымаў назву «вене...

Кветка цинерария – эталон вытанчанасці

Кветка цинерария – эталон вытанчанасці

Цяжка апісаць захапленне, які выклікае гэта расліна сваёй вытанчанай прыгажосцю. Цинерария прыморская - гэта від шматгадовага травяністага расліны-хмызняку, радзімай якога з'яўляецца ўзбярэжжа Міжземнага мора. У нашых шыротах выро...

Акварыум сваімі рукамі - карысны вопыт

Акварыум сваімі рукамі - карысны вопыт

Вырашыўшы зрабіць акварыум сваімі рукамі, вы сутыкнецеся з рознымі фактарамі, якія стануць для вас не толькі новымі, але яшчэ і дадуць магчымасць набрацца вопыту ў будынку акварыўмаў. Трэба дакладна вызначыцца з матывацыяй, для ча...