Мигдаль, калорійність мигдалю, його корисні властивості

Кожний не раз чув про смачні і корисні горіхи, мигдаль. Калорійність їх відносно невисока, тому тим, хто на дієті, не заважає ознайомитися з інформацією.

Для початку, – загальні відомості про мигдалі. Мигдаль – це плід-кістянка з зморшкуватою або ж гладкою поверхнею, трескающейся під час дозрівання. Його часто зараховують до горіхів, хоча в дійсності мигдаль – це косточковый плід. Мигдальні дерева досягають висоти близько 8 метрів, під час цвітіння на них з'являються білі або світло-рожеві квіти. Плоди мають солодкуватий або гірким присмаком. Мигдаль буває двох видів – солодкий і гіркий. Ще існує блакитний мигдаль, це більш рідкісна різновид.

В 100 грамах цих горіхів міститься: 5 грамів води, 22 грами білків, 50 грамів жирів, 22 грами вуглеводів, вітаміни групи В (а саме В1, В3, В2, В6, В5 і В9), вітамін Е і різні мінеральні речовини – залізо, калій, фосфор, магній і кальцій. Всі ці дані вказані для сирих мигдалевих горіхів. Завдяки вмісту вітаміну Е мигдаль робить позитивний вплив на людей, що страждають недокрів'ям, безсонням, судомами і хворобами очей.

Скільки калорій в мигдалі? Це питання хвилює тих людей, які бажають зробити своє харчування максимально здоровим, але ні в якому разі не хочуть розтовстіти. Горіхи і кістянки є досить калорійними плодами. Не є винятком і мигдаль, калорійність якого дорівнює приблизно 575 кілокалоріям на 100 грамів продукту. 

Мигдаль дуже широко застосовується в кулінарії. Його вживають в їжу і свіжому вигляді, і в сушеному. Його і солять і смажать на олії. Потім смажену і солоний мигдаль подають до деяких напоїв. Найбільш широко мигдаль відомий як спеція, яку додають у різноманітні вироби з тіста, шоколадні вироби, лікери, різні солодощі і так далі. При виготовленні різних вин, лікерів та інших алкогольних виробів в хід йде не тільки сам горіх, але і його шкаралупа. Її додають для того, щоб поліпшити колір напою і його аромат.

Більше:

Адгезивний капсуліт плеча: симптоми, причини, стадії та особливості лікування

Однією з головних складових скелета людини є плечовий суглоб. Він складається з трьох кісток: плечова, ключиця і лопатка, кожна частина кістки вкрита оболонкою, містить рідину.патологіїСуглобова капсула - це оболонка, що запобігає тертя кісток суглоб...

Ортопедичні роздільники для пальців ніг: огляд, особливості, види та відгуки

Наявність виступаючої кісточки на великому пальці ноги зустрічається у досить великої кількості жителів нашої планети, переважно у представниць жіночої половини населення. Це викликане значним підвищенням маси тіла при виношуванні дитини і післяродов...

Дисхолия жовчного міхура: причини, симптоми та особливості лікування

Організм людини повинен працювати без перебоїв, і травлення відіграє важливу роль. Дисхолия жовчного міхура – це вже патологія. Тому при найменших відхиленнях в роботі цього органу варто звернутися до фахівців. Суть захворювання полягає в тому,...

Дуже велике значення як пряність мигдаль має в китайської та індонезійської кулінарії – там його використовують разом з цитрусовими як добавку до страв з рису і смаженої птиці. Але в кулінарії використовується тільки солодкий мигдаль, горький не є гарною приправою.

Також мигдаль застосовують в народній медицині. Мигдаль корисний при підвищеній або зниженій кислотності шлункового соку, виразці шлунка. Людям, страждаючим такими захворюваннями, слід приймати цей плід в їжу один-два рази в день, кожен раз при цьому з'їдаючи не менше десяти штук горіхів. Вживати мигдальні горіхи таким чином слід приблизно протягом місяця. Дітям же призначають приймати в їжу мигдаль в лікувальних цілях при затримці росту, для підтримки активності. Це найбільш актуально в ранньому віці.

При плевриті, кашлі, кровохарканні або ангіні можна підсмажити мигдаль з цукром і приймати всередину – дуже допомагає, так як він має ще й протизапальними і знеболюючими властивостями.

З мигдалевих горіхів можна навіть приготувати просте засіб для догляду за шкірою обличчя – скраб. Потрібно просто змішати подрібнені сухі мигдальні горішки разом з вівсянкою і яєчним білком. Вийде натуральний засіб, зроблене своїми руками, яке не купиш до того ж ні в одній аптеці.

Ще один аспект – це калорії. Мигдаль містить в 30 грамах 163 кілокалорії. Також в 30 грамах мигдалевих горіхів (це одна столова ложка) міститься близько 14 грамів жиру та 4 грами клітковини. Стакан мигдалю об'ємом 250 мілілітрів важить приблизно 165 грамів і містить 1005 кілокалорій. А стакан об'ємом 200 мілілітрів важить близько 130 грамів і містить 792 кілокалорії. Мигдаль, калорійність якого є середньою серед горіхів, не протипоказаний, і навіть навпаки, рекомендований тим людям, які стежать за своєю вагою і фігурою або "сидять" на дієті і дотримуються строгих обмежень в їжі. Незважаючи на середню калорійність і вміст жирних кислот, від мигдалю не набирається зайва вага, як не парадоксально це звучить. Таким чином, забороненим продуктом для тих, що худнуть не може стати мигдаль: калорійність його дозволяє з'їдати в день до 25-30 ядерець горіхів і при цьому не побоюватися за свою фігуру.