Метою даної статті є вивчення ролі основного хімічного елемента клітини – калію - в метаболізмі організму людини. Ми також з'ясуємо, яка добова норма калію і магнію забезпечить функціонування всіх життєво важливих органів і фізіологічних систем нашого організму.
У повсякденному житті ми часто користуємося фразами на кшталт: «Це потрібно їсти тому, що воно корисно». За розхожими твердженнями стоїть ціла наука, яка дає вичерпну відповідь на питання про здоровому та повноцінному харчуванні, виходячи з хімічного складу речовин, які входять у харчові продукти. Біохімія вивчає роль хімічних елементів в обміні речовин і служить основою для вікової фізіології, дієтології та гігієни харчування. Її завдання: вивчення механізмів регуляції реакцій асиміляції і дисиміляції, а також з'ясування ролі хімічних елементів, наприклад натрію, калію, магнію, хлору у життєдіяльності клітин і організму людини в цілому. Дієтологія, що базується на біохімічних дослідженнях, визначає, яка добова норма калію, заліза, сірки та інших елементів, необхідних для забезпечення нормального рівня обміну речовин.
Вчені-біохіміки довели, що рослини, тварини і людина містять у складі клітин більшість хімічних елементів таблиці Менделєєва Д.. Калій і магній, значення яких ми розглядаємо, є макроелементами, тобто їх вміст у клітинах велике. Зупинимося на їх функціях більш докладно і з'ясуємо, чому дорівнює добова норма калію для людини.
Для визначення ролі калію в передачі іонів через мембранний клітинний бислой використовують такий показник, як коефіцієнт проникності Р. Він залежить від товщини клітинної мембрани, розчинності іонів калію в ліпідному шарі і коефіцієнта дифузії D. Наприклад, пори мембрани еритроцита людини вибагливі для іонів калію, і їх коефіцієнт проникності дорівнює 4 пм/с. Також досить низька проникність мембрани самого довгого відростка нейроцита – аксона - повністю залежна від калієвих каналів. Хоча потрібно відзначити, що вони можуть пропускати та інші іони, але з більш низькими значеннями коефіцієнта проникності, ніж у калію. Виходячи зі сказаного, стає зрозуміло, яку роль в роботі нервової системи відіграє калій, добова норма якого складає в середньому 2 грами, а для людей, які займаються важкими видами роботи – від 2,5 до 5 р.
Більше:
Адгезивний капсуліт плеча: симптоми, причини, стадії та особливості лікування
Однією з головних складових скелета людини є плечовий суглоб. Він складається з трьох кісток: плечова, ключиця і лопатка, кожна частина кістки вкрита оболонкою, містить рідину.патологіїСуглобова капсула - це оболонка, що запобігає тертя кісток суглоб...
Ортопедичні роздільники для пальців ніг: огляд, особливості, види та відгуки
Наявність виступаючої кісточки на великому пальці ноги зустрічається у досить великої кількості жителів нашої планети, переважно у представниць жіночої половини населення. Це викликане значним підвищенням маси тіла при виношуванні дитини і післяродов...
Дисхолия жовчного міхура: причини, симптоми та особливості лікування
Організм людини повинен працювати без перебоїв, і травлення відіграє важливу роль. Дисхолия жовчного міхура – це вже патологія. Тому при найменших відхиленнях в роботі цього органу варто звернутися до фахівців. Суть захворювання полягає в тому,...
Вся інформація і наукові дослідження, що стосуються нормального функціонування серця і роботи судинної системи, в даний час дуже актуальні у зв'язку з зрослим рівнем стресогенних ситуацій, підвищенням темпу життя, широким поширенням шкідливих звичок (паління, алкоголізація населення). Рівень захворюваності на стенокардію, ішемічну хворобу, ризик інфаркту та інсульту в даний час дуже високі. Калій, добова норма якого надходить в наш організм, насамперед з цінними тваринами продуктами: рибою, телятиною, молоком, нормалізує кров'яний тиск, регулює іннервацію міокарда. Це сприяє профілактиці порушень серцевого ритму: аритмії і тахікардії. Не потрібно скидати з рахунків і той факт, що макроелемент міститься в багатьох рослинах, службовців для нас їжею, а саме: у картоплі – 420 мг, у буряках – 155 мг, капусті – 148 мг (на 100 г продукту).
Треба зазначити, що поряд з калієм для нормального обміну речовин в клітині також необхідні іони магнію. Вони належать до макроелементів і часто виступають синергістами в біохімічних реакціях. Магній, як і калій, добова норма якого досить висока (від 0,8 до 1,2 г), регулює тонус скелетних м'язів, діяльність серця, контролює проведення сигналів в нервовій тканині, тому обидва макроелементи використовують для профілактики безсоння, дратівливості, панічних станів, що виникають в результаті дефіциту калію і магнію.
Обидва макроелементи надходять в харчовий раціон з такими продуктами, як рис, гречка, бобові, печінка, м'ясо птиці, а також з кисломолочними напоями. Регулярне вживання такої їжі компенсує недолік калію в організмі людини.
Як ми вже говорили раніше, обидва мікроелемента - магній, калій (добова норма якого коливається від 2 до 4 грамів на добу) - впливають на формування кісткової тканини і сприяють її росту і репарації. Це дуже важливо, насамперед, у дитячому віці. Щоб отримати необхідну кількість калію (від 0,15 до 0,3 г на добу), в раціоні дитини повинні бути присутніми фрукти і ягоди, особливо абрикоси, банани, суниця. В достатній кількості дитині необхідно вживати кефір, йогурт, куряче м'ясо та яйця. Так як дитячий організм швидко зростає, необхідний щоденний позитивний клітинний баланс калію. Іони цього хімічного елемента беруть участь у синтезі білків, глікогену, формують буфернівластивості крові, а також забезпечують проведення нервових імпульсів і м'язові скорочення. Можна з повною підставою сказати, що всі перераховані функції виконує калій. Добова норма його для дітей становить 460 мг. Необхідний цей хімічний елемент і для зміцнення здоров'я жіночого організму. Щодня повинно надходити до трьох грамів калію. Враховуючи той факт, що важкі види фізичної роботи виконуються в основному чоловіками, для них добова норма калію повинна становити до 5 грам.
Дієтологи попереджають, що вживання рафінованого цукру, кави, алкоголю блокує засвоєння калію з їжі, що надійшла в шлунково-кишковий тракт. Дефіцит макроелементу можна подолати, застосовуючи вітамінно-мінеральні комплекси, наприклад, «Дуовіт», «Супрадин», або вводячи в раціон харчування людей, які мають шкідливі звички, сухофрукти, волоські горіхи, гарбузове насіння. Так повинна забезпечуватися добова норма калію. В куразі його зміст - 2,034 г у перерахуванні на 100 г продукту. Цей обсяг потрібно розділити на кілька прийомів їжі, а не з'їдати за один раз, інакше можна спостерігати прояви диспепсії. У зв'язку з популяризацією активного способу життя вченими розроблені дієти, в яких найкращим чином збалансована потреба магнію і калію в нашому організмі. Це, насамперед, введення в раціон харчування легко засвоюваних білково-рослинних сумішей, що не потребують тривалої термічної обробки і готуються на пару. В них міститься добова норма калію в грамах - від 3 до 4,7, а також необхідну кількість магнію, кальцію, заліза і мікроелементів.
Що може статися, якщо наш організм буде відчувати брак або надлишок таких елементів, як магній і калій? Добова норма їх, нагадаємо, повинна становити 1,8-2 м і 3-4,7 м відповідно. Системні порушення травлення, нервові розлади, гіпертензія можуть виникнути в результаті дефіциту такого елемента, як калій. Добова норма його також не повинна перевищувати 4,7 грама, в іншому випадку у людини діагностують поліурія, порушення в роботі серця і нирок.
Article in other languages:
AR: https://tostpost.com/ar/health/4865-potassium-recommended-daily-allowance.html
BE: https://tostpost.com/be/zdaro-e/8657-kal-y-sutachnaya-norma-spazhyvannya.html
DE: https://tostpost.com/de/gesundheit/8658-kalium-t-glicher-bedarf.html
En: https://tostpost.com/health/432-potassium-recommended-daily-allowance.html
ES: https://tostpost.com/es/la-salud/8664-potasio-la-cantidad-diaria-de-consumo-de.html
HI: https://tostpost.com/hi/health/4867-potassium-recommended-daily-allowance.html
JA: https://tostpost.com/ja/health/4865-potassium-recommended-daily-allowance.html
KK: https://tostpost.com/kk/densauly/8660-kaliy-t-ul-kt-k-t-tynu-normasy.html
PL: https://tostpost.com/pl/zdrowie/8662-potas-dzienna-norma-spo-ycia.html
PT: https://tostpost.com/pt/sa-de/8658-pot-ssio-o-valor-da-di-ria-de-consumo-de.html
TR: https://tostpost.com/tr/sa-l-k/8664-potasyum-g-nl-k-de-er.html
ZH: https://tostpost.com/zh/health/5296-potassium-recommended-daily-allowance.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Бронхіт у дитини є найбільш частим запальним захворюванням органів дихання, особливо в ранньому дитинстві. Бронхіт являє собою гостро виник або в деяких випадках хронічний запальний процес в трахеобронхиальном дереві. Причини вини...
Кашель є рефлекторною реакцією організму на подразнення слизової дихальних шляхів. Кашель буває (за ознакою наявності мокротиння) продуктивним і непродуктивним (вологим і сухим). По причині виникнення - інфекційних і неінфекційних...
У деяких країнах, особливо в Японії, люди впевнені, що по групі крові можна дізнатися характер. Група крові і резус-фактор людини зазначаються в резюме під час пошуку роботи. Деякі японські компанії приймають на керівні посади, вр...
"Аспаркам": застосування та опис препарату
Препарат «Аспаркам» є антиаритмічним, діуретичну лікарським засобом, призначеним для відновлення електролітного дисбалансу. Даний лікарський засіб містить в своєму складі калій і магній в рівних пропорціях, тобто ті ре...
Що таке поліп в матці, і методи його лікування
Дуже часто жінки, не розібравшись, що таке поліп в матці, починають панікувати, почувши діагноз. Поліпи являють собою утворення, які формуються на слизовій оболонці дітородного органу у вигляді своєрідних вузлів на ніжці. Вони мож...
Що відчуває людина перед смертю
Всім відомо латинський крилатий вислів memento mori, яке герої старого радянського фільму помилково переклали як «моментально - в море». Насправді до морської тематики це висловлювання не має ніякого відношення, а досл...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!