В основному, коли готують суп на курячому бульйоні, то використовують локшину. Але іноді беруть інші макаронні вироби і рис.
Але для різноманітності можна приготувати суп з гречкою на курячому бульйоні. Для його приготування знадобляться:
- 4 картоплини;
- 1 окіст курячий;
- 1 морквина;
- 1 ріпчаста цибуля;
- половина пучка кропу;
- пів чайної ложки чорного меленого перцю;
- півсклянки крупи гречаної;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- 1 лавровий листочок;
- 1 зубок часнику;
- щіпка солі.
1. У каструлю об'ємом приблизно два літри покладіть добре помитий окіст. Залийте його водою і відразу ж додайте всі спеції і часник. На невеликому вогні варіть близько сорока хвилин, після того як закипить.
2. Поки вариться бульйон, готуються овочі – миються і чистяться. Потім крупно натирається моркву, а цибулю нарізати невеликими кубиками.
3. Після цього овочі слід відправити на сковорідку і обсмажити до золотистого кольору.
4. Картопля теж порізати на невеликі кубики.
5. Перебрану гречку потрібно промити холодною водою.
6. Коли бульйон готовий, окіст потрібно вийняти, м'ясо відокремити від кісток і відправити його назад в бульйон. Також додаються картоплю і гречана крупа. Вариться вміст каструлі близько 20 хвилин, поки картопля повністю не буде готовий.
7. Після цього в суп відправити підсмажені овочі і потримати на вогні ще кілька хвилин. Тоді зняти каструлю з вогню і дати страві трохи настоятися. Ось і все, суп з гречкою на курячому бульйоні приготований.
Деякі кухарі люблять експериментувати навіть із самими простими стравами. Найменша зміна в технології приготування може зробити смак незвичайним і більш насиченим. Винятком не став і суп з гречкою на курячому бульйоні. Рецепт хоча і не особливо відрізняється від звичного, але деякі кулінарні секрети все ж є. Щоб приготувати цей суп, потрібні:
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
- 0,3 кілограма курки;
- 0,2 кілограма крупи гречаної;
- 1 морквина;
- 1 цибуля;
- 2 картоплини;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком;
- соняшникова олія (2 ст. ложки);
- свіжий кріп;
- сіль.
1. У першу чергу потрібно зварити бульйон. Для цього в каструлю набрати води і опустити в неї курку. Після того як рідина скипить, знімати піну, що утворилася, поки бульйон не стане прозорим. Після цього слід залишити м'ясо варитися на малому вогні.
2. Потрібно підготувати овочі – помити і почистити їх. Після цього натерти на середній тертці моркву. Цибулю і картоплю нарізати кубиками (невеликими).
3. На плиту слід відправити сковорідку налити туди рослинного масла. Коли вона розігріється, додати цибулю і трохи обсмажити його. Після цього покласти ще моркву, перемішати і, накривши кришкою, залишити хвилин на п'ять.
4. На окрему суху сковорідку викласти промиту гречку і обсмажувати її близько п'яти хвилин.
5. Коли бульйон буде готовий, курку вийняти з нього. Відокремити м'ясо від кісток і покласти його назад в каструлю. Також одночасно відправити туди всі раніше приготовані інгредієнти і спеції.
6. Варити ще потрібно приблизно 10 хвилин. Після закінчення даного часу каструлю накрити кришкою. Потім зняти з плити і залишити настоюватися хвилин 15.
7. Перед тим як подавати суп на стіл, зелень подрібнити і висипати зверху.
Ось такий виходить суп. Процес його приготування не такий вже і складний.
Зараз розглянемо ще один варіант супу. Можливо, що вам сподобається цей рецепт.
Інгредієнти:
- Вода – приблизно 2 літри.
- Курка на кістки – півкілограма, а то й трохи більше. Якщо готувати такий супчик для маленьких діток, то краще всього брати м'ясо, на якому немає жиру, або курячу грудку.
- Картопля – 2 штуки невеликого розміру.
- Гречана крупа – 0,5 склянки.
- Цибулина середнього розміру.
- Морквина - маленька.
1. Курячі кістки або суповий набір залити холодною водою.
2. Можливо, не всім відомо, що для того, щоб бульйон вийшов наваристий, його завжди потрібно заливати холодною рідиною. Тоді м'ясний смак передається навару. Але якщо хочеться мати смачний шматочок відвареної курки, то тоді його необхідно відправляти в каструлю, коли вода скипить.
3. Після потрібно піну ретельно зняти і варити бульйон не менше 40 хвилин.
4. Якщо ж для маленьких дітей готувати суп з гречкою на курячому бульйоні, то після закипання води потрібно поварити м'ясо ще близько 10 хвилин і злити воду. Потім залити новою.
5. Поки готується бульйон, потрібно підготувати овочі – помити і почистити. Потім моркву дрібно натерти, а цибулю і картоплю порізати маленькими кубиками.
6. На розігріту сковорідку налити трохи соняшникової олії і викласти туди цибулю і моркву. Коли вони трохи просмажиться, і цибуля набуде золотистого кольору, долити трохи води. Потім потрібно накрити кришкою і деякий час загасити.
7. Для малюків бажано дані овочі відправляти в суп разомз картоплею.
8. Коли бульйон приготувався, курку вийняти з нього. Якщо є кісточки, то видалити їх.
9. Після відправте в бульйон промиту гречану крупу і картоплю. Коли це все закипить, каструлю накрити кришкою і на середньому вогні варити ще близько п'ятнадцяти хвилин.
10. Після закінчення цього часу додаються подрібнене м'ясо і тушковані овочі. Разом з ними всипати спеції і трохи зелені (можна і сухий).
11. Проваріть ще хвилин 10, можете знімати з плити суп з гречкою на курячому бульйоні. Дайте йому трохи охолонути, після чого можете їсти. При бажанні можна подавати зі сметаною.
Іноді після важкого дня хочеться приготувати що-то, що не займає багато часу, і відпочити. Таким блюдом можна вважати суп з гречкою на курячому бульйоні. Рецепт швидкого приготування дуже простий. Для приготування знадобляться:
- 0,3 кілограма курки;
- 0,2 кілограма гречаної крупи;
- 1 маленька морквина;
- 1 цибулина;
- пара картоплин;
- трохи соняшникової олії для обсмажування;
- свіжа зелень.
Процес приготування супу
1. М'ясо покладіть в каструлю і залийте водою. Відправте на плиту, почекайте, коли скипить вода, щоб прибрати піну. Якщо ж її проґавити, то не біда – треба долити трохи холодної води, і вона назад підніметься наверх. Акуратно і ретельно знявши піну, залиште варитися бульйон.
2. Тим часом цибулю слід очистити від лушпиння і порізати дрібними кубиками. Після цього покласти його в попередньо розігріту сковорідку з олією (соняшниковою). Коли цибуля буде майже прозорим, до нього потрібно додати почищену та натерту на тертці моркву. Перемішати. Потім залиште овочі на невеликий час тушкуватися.
3. З картоплі слід зняти шкірку, промити його і порізати шматочками на свій розсуд.
4. У готовому бульйоні м'ясо необов'язково відокремлювати від кістки. Просто слід додати підготовлені інгредієнти разом з промитої гречаною крупою. А також варто всипати спеції – сіль, чорний перець-горошок, лавровий листочок.
5. Потім каструлю слід накрити кришкою і залишити хвилин на 10.
Тепер зрозуміло, як зварити суп з гречкою на курячому бульйоні. Ми розглянули кілька рецептів. Ви підберете для себе підходящий варіант приготування страви.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/12950-yak-prygatavac-sup-z-grechkay-na-kurynym-bulene.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20720-how-to-cook-soup-with-buckwheat-in-chicken-broth.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Капуста тушкована як у дитячому садку. Рецепт садиковской кухні
Капуста – це овоч з широкими листками, що ростуть навколо стебла, утворюючи качан. Це дивовижний продукт, який використовується в кулінарії. Овоч можна маринувати, солити, квасити, тушкувати, варити, запікати, смажити. Він б...
Листковий салат з печінкою тріски: підбір інгредієнтів і рецепти
Смачний і легкий салат – це відмінне блюдо на всі випадки. Можна подати його до свята або ж приготувати салат для тихого сімейного вечері. Головна особливість цього салату – це його швидке приготування.Серед усього роз...
Баклажани по-грузинськи та інші страви з баклажанів
Готуються баклажани по-грузинськи дуже просто, для цієї страви краще використовувати великі, стиглі, однакові за розміром плоди. Знадобиться 1 кілограм баклажанів, цибулина, кілька зубчиків часнику, будь-яке рослинне масло. З прип...
Хочете цікаве блюдо з креветок? Рецепт креветок в клярі знайдете в статті
Морепродукти стали користуватися великою популярністю в харчуванні сучасних людей. І це неспроста. Вони не тільки смачні, але і дуже корисні. Морепродукти багаті різними вітамінами, мікроелементами. Найбільшим попитом у російських...
Тільки кращі закуски: оселедець з цибулею та оцтом, рецепти приготування
Серед традиційних страв, без яких не обходиться жодне застілля, почесне місце займає оселедець. Шматочок філе на скибочці чорного хліба – ідеальна закуска під запітнілу чарочку крижаної горілки. Гарна рибка і для пробудження...
Кагор - вино з безліччю корисних властивостей
Одним з кращих спиртних напоїв вважається кагор. Вино це вперше було винайдено французами.Трохи історіїЗародження такого спиртного напою стався в місті Каорі, де знайшли чудовий спосіб переробки виноградних грон. Саме там спочатку...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!