Капуста тушкована як у дитячому садку. Рецепт садиковской кухні

Капуста – це овоч з широкими листками, що ростуть навколо стебла, утворюючи качан. Це дивовижний продукт, який використовується в кулінарії. Овоч можна маринувати, солити, квасити, тушкувати, варити, запікати, смажити. Він багатий вітамінами і мікроелементами, тому в дитячому садку його можна зустріти у тижневому меню малюка. Багато мам неодноразово чули, як дитина просить приготувати капусту тушковану як у дитячому садку. Чим же так корисна капуста і як її приготувати? Варто зауважити, способи теплової обробки і послідовність обжарювання суттєво впливають на смак страви.

Тушкована капуста і її користь

Завдяки унікальному складу, овоч з широкими хрусткими листям часто можна побачити в різних стравах. Капуста тушкована з овочами – найпопулярніше блюдо. Гасити можна не тільки свіжу, але і квашену, і навіть солону.

Капуста сама по собі цікавий овоч. Але для того щоб поліпшити і різноманітити смакову палітру тушкованої капусти, рекомендується додавати інші овочі і м'ясо. Інгредієнти, які повинні бути обов'язково в страві, – це ріпчаста цибуля, морква, рослинне масло і, звичайно ж, спеції. Але для дитячих страв останні використовувати не рекомендується. Смакові якості капусти можна змінити за допомогою м'яса, овочів. Для поліпшення смаку багато господинь використовують томат, молоко, але це, звичайно, на любителя.

Овоч багатий на вітаміни та мікроелементи. Він містить цукор, білки, мінеральні елементи, клітковину, лактозу та інше. Тушкована капуста містить вітаміни, які сприяють поліпшенню стану шкіри. Досить вжити 200 грам продукту в їжу щодня, організм отримує добову норму вітаміну С. Вживаючи продукт регулярно, можна нормалізувати і знизити рівень холестерину в крові. Капуста дбає і про сітківці очей, вона захищає її від негативного впливу УФ-променів. Не рекомендується вживати тушковану капусту при виразковій хворобі.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Капуста тушкована як у дитячому садку: калорійність

Капуста вважається низькокалорійним овочем, у 100 грамах продукту міститься приблизно 50 ккал. Якщо гасити капусту з іншими овочами або продуктами, її калорійність зросте у багато разів. Ось, наприклад, капуста з куркою - 171 ккал.; з грибами - 132 ккал.; зі свининою – понад 450 кілокалорій.

Тушкована капуста як у дитячому садку: рецепт приготування

Багато діти просять батьків приготувати тушковану капусту як у дитячому садку, але батьки не знають рецепт. Але це не біда. Приготуємо саму смачну капусту родом з дитячого саду. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• м'ясо відварне (бажано яловичина) – 200 грам;
• бульйон – 200 мл;
• капуста свіжа білокачанна – 200 грам;
• рис круглий – 100 грам;
• цибуля – 1 шт.;
• масло рослинне або вершкове – 1 ст. л.;
• сіль за смаком (що стосується перцю і лаврового аркуша, то ці спеції не додають в дитячі страви).

Починаємо готувати капусту

Тушкована капуста на сніданок у дитячому садку готується наступним чином:

1. Промийте рис під проточною водою. Потім рекомендується замочити його в теплій воді на чверть години.
2. Цибуля очистити і дрібно нашаткувати, обсмажити його на олії до прозорості.
3. Капусту дрібно нашаткувати і додати до пассерованному луку, згасити овочі 10 хвилин, при цьому сковорідку накрити кришкою (на повільному вогні, щоб цибуля не пригорів). Овочі періодично помішуйте.
4. До капусти додати рис, залити все бульйоном. Він повинен покрити крупу. Трохи підсолити, тушкуйте 15 хвилин.
5. М'ясо подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера і додати в сковорідку з овочами. Після додавання м'яса капусту потрібно гасити не більше 5 хвилин.

Все, капуста тушкована як в дитячому саду (фото в статті, шкода, не може передати її аромат) готове. Приємного апетиту! Розкладіть на порції, подавайте в гарячому вигляді. Така тушкована капуста буде радувати не тільки дитини, але і всіх членів сім'ї.

Капуста тушкована в мультиварці

Ті, хто не уявляє своє життя без мультиварки, можуть приготувати в ній капусту як у дитячому садку. Страва вийде смачне і низькокалорійне, тому ідеально підійде до будь білкової їжі. Смачна капуста виходить тільки зі свіжого овоча без додавання яєць (багато господинь їх додають) і великої кількості спецій. Приготуємо найпростіше класичне блюдо з дитячого саду. На весь процес вам знадобиться приблизно годину. Тому почнемо.

Знадобиться наступний набір продуктів:

• Капуста свіжа – 1 кг
• Цибуля ріпчаста середньої величини – 3 шт.
• Моркву – 1 шт. (велика).
• Кетчуп – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.

Починаємо готувати тушковану капусту в мультиварці

Капуста тушкована як у дитячому садку в мультиварці готується наступним чином:

1. Почнемо з моркви. Вимийте і очистіть овоч, наріжте його соломкою.
2. Цибуля очистити, нарізати півкільцями.
3. Молоду капусту використовувати білокачанну, вона не тільки смачна, а ідеально підходить для гасіння. Потрібно очистити верхні листки з овоча і нашаткувати. Для цього краще використовувати овочерізку.Завдяки їй капуста виходить тонко нарізана.
4. В чашу мультиварки налийте трохи олії, покладіть моркву. Вибираємо режим "Смаження". Готуємо моркву в цьому режимі хвилини три, не забувайте помішувати.
5. Потім до моркви додаємо цибулю, також обсмажуємо.
6. Далі додаємо нашатковану капусту і продовжуємо приготування з закритою кришкою, періодично помішуючи.
7. Приблизно через 10 хвилин можна помітити, як капуста зменшилася в обсязі. Не забувайте регулярно помішувати, інакше вона може пригоріти.
8. Додаємо сіль, кетчуп.
9. Перемішайте всі інгредієнти, поставте в мультиварці режим «Гасіння» - і все, заглядати під кришку більше не треба. Готуватися капуста буде протягом 40 хвилин. Завдяки цьому режиму овочі будуть дбайливо нудитися, виділять сік, тому про воді навіть не може йти мова.
10. Як тільки пролунає звуковий сигнал, який сповістить вас про готовність страви, можна відкрити кришку і спробувати тушковану капусту. Вона вийде неймовірно ніжною, соковитою. Варто зауважити, що молодий овоч може гаситися і швидше. Подавати страву у гарячому вигляді, трохи прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!

Капуста тушкована. Ще один чудовий рецепт

Як відомо, діти дуже вибагливі в їжі, тому для них повинні готуватися страви не тільки корисні, але й смачні і красиві. Правильно приготовлена капуста збереже всі корисні речовини. Тому зробимо тушковану капусту в казанку.

Для приготування знадобляться:

• масло – 50 грам;
• капуста – 500 грам;
• моркву – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• томатна паста або один стиглий помідор.

Приготування тушкованої капусти

Гасити капусту будемо без обжарювання, адже приготована таким чином їжа малюкам ні до чого. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці середньої фракції. Беремо казанок, на дно якого кладемо вершкове масло. Як тільки воно розтопилося, додати цибулю і моркву, трохи згасити на повільному вогні. Слідом кладемо томатну пасту і капусту. Все перемішати, посолити за смаком. Тушкувати на повільному вогні годину. Капуста виходить варено-тушкована, соковита, з ніжним смаком.

Дитсадкові ліниві голубці

Для приготування знадобляться такі продукти: капуста, цибуля, рис (бажано брати круглий), томатна паста - 1 ст. л., м'ясо відварне, сіль за смаком, яйця відварні кілька штук, рослинна олія. Кількість м'яса і капусти розраховуйте на те, що ви більше любите. Рис повинен повністю покрити верх голубців.

Беремо каструлю, на дно наливаємо трохи води, кладемо капусту з дрібно нарізаною цибулею. Закриваємо кришку і трохи протушкуйте. Далі додаємо томатну пасту, сіль. Все ретельно перемішуємо. Потім потрібно ложкою капусту добре прим'яти, тобто утрамбувати. Зверху на овоч викласти промитий рис круглий. Долити трохи води, щоб крупа наполовину була прикрита. Все тушкувати 15 хвилин. Після закінчення часу зверху викладаємо перекручене відварне м'ясо. Ще трохи протушкувати до готовності рису. Слідкуйте за тим, щоб у каструлі була рідина, інакше страва може пригоріти. Якщо її не вистачає, долийте трохи води.

Коли рис готовий, знімаємо з вогню. Голубці дитсадкові готові. Потрібно дрібно порізати відварені яйця і викласти на м'ясо. Все перемішати і розкласти по тарілках. Тепер можна сідати за стіл. Таку капусту з м'ясом і яйцями будуть їсти не тільки діти, але і дорослі. Подавати блюдо гарячим, зверху можна посипати дрібно порізаною зеленню.

Тепер вам відомо, як готується капуста тушкована як у дитячому садку. Поспішайте порадувати своїх рідних і близьких смачним і корисним стравою. Приємного апетиту!