Торт "Шаховий" - ідеальний десерт для будь-якого торжества

Торт – це головна прикраса будь-якого свята. Зрозуміло, замовити або придбати десерт на сімейне торжество можна в кондитерській. Але адже його легко приготувати самостійно. Так вийде дешевше, корисніше і смачніше!

Хочете здивувати своїх рідних і друзів? Тоді приготуйте для них оригінальний і ефектний торт «Шаховий». У цій статті ми пропонуємо декілька рецептів оригінального ласощі.

Бісквіт для коржів

Готувати шаховий торт дуже просто. Набагато складніше втриматися, щоб не відрізати шматочок від нього. Слід запастися терпінням і почекати, адже для просочення бісквіта необхідно час. Краще спекти десерт ввечері напередодні свята, поставити його в холодильник, а на наступний день вже насолоджуватися цим смачним ласощами.

Отже, приступимо. Починаємо з приготування коржів. Для білого бісквіта беремо 3 яйця розбиваємо їх в глибоку миску. Відокремлювати білки від жовтків не потрібно! Додаємо до яєць трошки солі і збиваємо міксером спочатку на малих, а потім на високих оборотах. Поступово додаємо 100 грам цукру (4 ст. л.). Збиваємо не менше 5 хвилин. У вас повинна вийти пишна маса. Сюди ж додаємо чайну ложку розпушувача і додаємо невеликими порціями 100 г просіяного борошна. Ще раз все швидко збиваємо. Тісто готове!

Тепер беремо круглу форму, вистилаємо її пергаментом або змащуємо дно рослинним маслом і присипаємо борошном. Виливаємо тісто, розрівнюємо лопаткою і випікаємо в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці приблизно півгодини. Також готуємо шоколадний корж, але беремо вже 80 грамів борошна. У тісто додаємо дві столові ложки какао. Випікаємо і даємо повністю охолонути. Якщо торт «Шаховий» готується на велику компанію, можна спекти не по одному коржу кожного кольору, а за два.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Тепер беремо остиглий бісквіт, накладаємо на нього тарілку меншого діаметру і вирізаємо по контуру. Вийшло два пласта. На другий кружечок бісквіта накладаємо тарілку ще менше і вирізаємо. З одного коржа в результаті має вийти три кола: два з отвором і один цільний. Цей процес ми проробляємо з усіма коржами. Потім складаємо їх у шаховому порядку, чергуючи темні і світлі кола.

Просочення і крем

Для просочення коржів буде потрібно 50 мілілітрів води і ложка спирту. Будь-які інші рідини (чай, лікер) краще не брати, щоб не змінився колір тесту. Готуємо крем. Для цього збиваємо 450 грам розм'якшеного масла, додаємо до нього 720 мл згущеного молока. Отриману масу ретельно змішуємо.

Збірка торта

Наносимо на бісквітні коржі просочення і даємо трохи відлежатися. Тепер можна приступати до складання. Кожен корж, що складається з білих і темних, добре промазуємо кремом і накриваємо наступним, чергуючи кольору. Таким чином, укладаємо всі пласти. Верх і боки ретельно промазуємо кремом. Прикрасити торт у вигляді шахової дошки можна готової шоколадною глазур'ю в краплях, виклавши її по колу і в центрі. Залиште десерт на кілька годин у холодильнику, щоб він добре просочився кремом.

Торт у вигляді шахової дошки (без випічки)

Тим же, хто побоюється пекти бісквіт, можна порадити приготувати торт «Шахова дошка» з печива. Для рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

• печиво солодке – 200 грам;
• сир будь-якої жирності – 450 грам;
• масло – 100 грам;
• жирні вершки – 450 грам;
• пудра – 100 грам;
• желатин – 20 грам;
• молоко – 50 грам;
• плитка молочного шоколаду;
• щіпка ваніліну.

Спочатку дрібно покришіть печиво і змішайте його з вершковим маслом кімнатної температури. Візьміть роз'ємну форму і розподіліть в ній рівним шаром отриману основу для майбутнього кулінарного шедевра. Енергійно збийте міксером вершки. Залийте желатин водою. Поки він набухає, займіться приготуванням крему.

У протертий через сито сир всипте просіяне цукрову пудру, вершки і щіпку ваніліну. Перемішайте. Набряклий желатин розпустіть на плиті, зніміть з вогню, додайте молоко і сирну суміш. Все ретельно перемішайте і розділіть масу на дві частини. Розтопіть на водяній бані ¾ частини плитки шоколаду, охолодіть і додайте в одну з відкладених частин крему. Підготуйте два кондитерських мішка і наповніть один з них темною масою, а другий – білою.

На цьому етапі можна приступати до складання десерту. На основу з печива викладіть по колу трохи білого крему, потім обведіть його шаром темної сирної маси і так далі до кінця. Зробіть кілька таких прошарків зразок шахової дошки. Приберіть десерт в холодильник і залиште до застигання крему. Подавайте, посипавши тертим шоколадом. Можете навіть не сумніватися – це дуже смачний і ніжний торт "Шаховий"!

Любителям випічки з черемхою

Десерти з черемхою подобаються багатьом, тому можна спробувати спекти з цією смачною ягодою торт «Шаховий». Готувати його простіше простого.

Дві склянки меленої черемхи заливаємо такою ж кількістю гарячого молока, остуджуємо і перекладаємо в глибоку посудину. Сюди ж додаємо дві склянки цукру, розбиваємо шість яєць, додаємо пачку масла,розпушувач, три склянки борошна. Все змішуємо і ділимо на три частини, випікаємо 3 коржа. Для крему збиваємо сметану з цукром і покриваємо цією масою 2 охололих пласта. Третій корж розрізаємо на квадрати і укладаємо зверху в шаховому порядку. Місця, призначені для білих фігур, заповнюємо сметаною з цукром.

Домашня випічка – це просто

Ніщо не піднімає так настрої, як ароматні і смачні десерти, приготовані власними руками. З домашньою випічкою ніяка купівельна не зрівняється!

Так навіщо ж справа? Тим більше, що часу на приготування домашнього ласощі піде зовсім небагато. Важливо лише точно слідувати рецептом, тоді все обов'язково вийде. Вам буде зовсім нескладно приготувати шаховий торт. Фото, представлені в статті, неодмінно допоможуть скласти уявлення про десерт.