Готуємо пломбір в домашніх умовах

Це ласощі просто обожнюють як діти, так і дорослі. Про що йдеться? Зрозуміло, про морозиво. А що може бути смачніше справжнього пломбіру, приготованого своїми руками? Якісне морозиво дуже легко створити самостійно, не купуючи його в магазині. При цьому ви будете повністю впевнені в тому, що всі компоненти свіжі і натуральні. Отже, давайте розберемося з тим, як зробити пломбір в домашніх умовах.

Порадувати себе і рідних смачним морозивом власного приготування дуже просто. Досить навчитися готувати стандартний варіант пломбіру. Взявши його за основу, надалі вже можна буде додавати різні ягоди, фрукти, сиропи, джеми і різнокольорові посипання. Можна також скористатися і харчовими барвниками, адже вони абсолютно безпечні для здоров'я.

Даний рецепт пломбіру в домашніх умовах є найбільш простим. Вам знадобиться літр свіжого молока, 1 чайна ложка крохмалю, 5 жовтків курячих яєць, 100 грамів вершкового масла і пара склянок цукру. Ось і весь перелік. Як бачите, готувати пломбір будинку досить вигідно.

Приступаємо до процесу створення смачного домашнього морозива. Молоко необхідно перелити в каструлю і поставити на газ. Відразу ж додайте масло. Молоко доводимо до кипіння, але не знімаємо з вогню. Поки вміст каструлі нагрівається, необхідно картопляний крохмаль змішати з цукром. Туди ж додаємо курячі жовтки. За допомогою ложки розітріть все до стану однорідної пасти. Пам'ятайте про те, що пломбір в домашніх умовах готується просто, але важлива кожна дрібниця. Будь грудочку може сильно позначитися на смакових якостях отриманого ласощі. До готової пасті додайте трохи нагрілася молока. Все перемішуючи ложкою до тих пір, поки вміст посуду не перетвориться в рідину, за своєю консистенцією нагадує не дуже густу сметану.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Коли молоко закипіло, в нього необхідно потроху додавати отриману суміш. Обов'язково помішуйте. В іншому випадку маса вийде неоднорідною або ж зовсім пригорить до стінок каструлі. Ви майже закінчили готувати свій пломбір. В домашніх умовах не потрібна ніяка спеціальна техніка. Адже ви готуєте
морозиво не в промислових масштабах, а всього лише для власного задоволення.

Вміст каструлі має закипіти ще раз. Після цього суміш можна знімати з вогню. Далі необхідно трохи остудити масу. Для цього помістіть каструлю в глибоку миску, наповнену холодною водою. Продовжуйте помішувати майже готовий пломбір (в домашніх умовах весь процес займає приблизно хвилин тридцять без заморожування продукту). Вміст каструлі має з гарячого стати теплим. Тільки після цього суміш можна поставити охолоджуватися. Далі розливаємо її в приготовані порційні формочки і ставимо в морозильник. Можна також всю масу викласти в одну велику плоску ємність.

Пломбір в домашніх умовах готувати дуже просто, навіть якщо ви є любителем різних смаків. Наприклад, включіть в список компонентів згущене молоко або ж порошок какао. Подавати можна зі свіжими фруктами і збитими вершками. Все залежить виключно від уподобань вашої родини або гостей.