У лісі з'явились гриби обабки? Пора дізнатися, як їх готувати!

Більшість людей чекають з нетерпінням теплих дощових осінніх днів. І це невипадково, саме в цю пору починають з'являтися в лісі гриби. Поласувати лісовими подарунками можна в будь-якому вигляді. Жоден гурман не відмовиться від жарехи зі свіжих обабков. Гриби обабки - найпоширеніші і невибагливі в обробці. З них можна приготувати і суп, і печеню, і ікру, і засушити, і замаринувати, і заморозити.

Але поки на столі свіжий урожай, треба неодмінно поласувати стравами з них. Цікавить, як посмажити гриби обабки? Рецептів дуже багато. Найпростіший і всіма улюблений спосіб – жарешка зі сметаною. Буде потрібно: грибів близько кілограма, середня цибулина, склянка сметани, сіль за смаком, рослинна олія. Свіжі обабки ретельно чистимо від сміття, бруду, промиваємо під проточною водою і нарізаємо скибочками. У сотейник наливаємо олію і розігріваємо. Далі викладаємо наші заготовки і, перемішуючи, обсмажуємо. Коли гриби будуть наполовину готові, додаємо цибулю, нарізану півкільцями. Перемішуючи все, знову тушкуємо. Хвилин через п'ять солимо, ще трохи тушкуємо. За п'ять хвилин до готовності додаємо сметану і знову все перемішуємо. Робимо слабкий вогонь і закриваємо кришкою. Хвилин через п'ять все готово, можна запрошувати всіх до столу. Гриби обабки мають не лише особливий смак, але і дуже приємний запах. Дані властивості не втрачаються і після термічної обробки.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою або віддають перевагу легку їжу, можна приготувати грибницю з відварних обабков. Про те, скільки варити гриби обабки, розглянемо в наступному рецепті. Буде потрібно: близько кілограма обабков, велика цибулина, лавровий лист – одна штука, перець горошком – 3-4 штуки сметана – половина склянки. Гриби обабки потрібно гарненько почистити від бруду і лісового сміття, вимити й нарізати кубиками. У каструлю налити невелику кількість води і після закипання викладаємо заготовки, тут же підсолюємо і на слабкому вогні варимо хвилин 20. За п'ять хвилин до готовності чистимо цибулю та нарізаємо дрібними кубиками, а потім додаємо у наше блюдо. Туди ж відправляємо лавровий лист, перчик горошком. Після готовності гриби обабки у вигляді грибниці повинні трохи настоятися. Далі розкладаємо по тарілках, додаємо сметану, прикрашаємо зеленню і насолоджуємося обідом.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Можна відварні грибочки використовувати для салатів або складних гарнірів. Після відварювання їх відкидають на друшляк, трохи охолоджують і додають відварену картоплю, порізану невеликими кубиками. Дане блюдо добре заправити оливковою олією, додати дрібно порваній зелені. Це прекрасне дієтичне блюдо. Гриби обабки хороші і для приготування пирогів, пельменів, овочевих супів. Відваривши простим способом (у підсоленій воді протягом 20 хвилин), відкинути на друшляк. Коли вода стече, перекрутити на м'ясорубці або порубати, додати дрібно порізану цибулю, посолити, за бажанням додати спеції, і вийде чудовий фарш для начинки. З такою начинкою будуть смачні як пельмені, так і пиріжки.