Осетер, запечена в духовці

Дата:

2018-12-14 04:20:10

Перегляди:

244

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Осетер вважається рибою, гідною королівського столу. І не випадково, адже він має багато корисних речовин, які благотворно позначаються на організм людини. Біле м'ясо, яке прийнято називати червоним, практично не має кісток, їх замінюють хрящі, які цілком можна їсти. Рецепт осетра в духовці найбільш популярний серед кулінарів, так як риба виходить смачно, а готується швидко і просто.

Осетер у власному соку

Для приготування страви береться ціла риба. Осетер треба помити, почистити і випатрати. Взяти харчову фольгу і змастити будь-яким маслом. Помістити на неї рибу, посолити, поперчити, загорнути, щоб не було можливості соку витікати під час смаження, укласти на деко і поставити в духовку. Час приготування складе 40-50 хвилин. Осетер, запечений в духовці таким способом, зберігає всі свої корисні жири, виходить соковитим і на смак дуже схожий на куряче м'ясо. При цьому є низькокалорійним продуктом і цілком може використовуватися в якості дієтичного страви.

Можна трохи змінити смак страви, якщо рибу попередньо зафарширувати овочами. Найчастіше в цих цілях беруть ріпчасту цибулю та моркву. Цибуля кришиться півкільцями, обсмажується на рослинному маслі. Моркву труть на крупній тертці і теж обсмажують. Обов'язково підсолити їх в процесі смаження, тоді вони виходити смачніше. Обсмажену цибулю і моркву перемішати і нафарширувати ними черевну порожнину осетра. Загорнути у фольгу і запекти. Ось так готується осетер, запечена в духовці з овочами. До цибулі і моркви, за бажанням, можна додавати гриби або горіхи.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Рецепти без фольги

Осетер, запечений у духовці, може готуватися відкритим, тоді вийде гарна скоринка, яку прикрашають білими соусами і лимоном при подачі до столу.

У таких випадках бажано запікати рибу на овочевій подушці. Для цих цілей відмінно підійде картопля, тим більше що він вважається правильним гарніром для риби.

Приблизно кілограм картоплі помити, очистити і нарізати тонкими колами. Викласти їх на змащений лист і присипати сіллю. Зверху розмістити посолений і поперченний осетер, змастити його тонким шаром майонезу або соусу для риби і відправити в духовку запікати 50 хвилин.

Осетер запечений в духовці, може готуватися і без овочевий подушки. Можна просто змастити його майонезом і присипати тертим сиром, після чого запекти. У цих цілях можна використовувати кляр або яйце. Тоді рибу можна очистити від товстої шкури, яку складно прожовувати навіть після тривалого приготування. Освежеванную рибу вмочити в борошні, потім у збитому яйці і відправити запікати на деку.

Кляр готується з яйця і борошна. Він повинен бути досить густим, щоб не стікати з риби, але не на стільки, щоб запектися черствою скоринкою. Можна додати в нього трохи соди, щоб кляр залишився м'яким.

Осетер шматочками

Можна приготувати осетер, запечений в духовці шматочками. Для цього рибу слід помити, очистити, випатрати, розділити навпіл і вийняти хребет. Потім обережно зняти шкірку, а філе порізати на шматочки 2-3 см. шириною.

На деко укласти шар порізаної кружальцями цибулі, потім картоплі, обмазаного майонезним соусом. Для його приготування візьміть майонез і змішайте з рубаною свіжої зеленню. Потім укладіть частина риби, на неї ще один шар цибулі, і знову риби. Закрийте картоплею, щедро посипте тертим сиром і поставте в духовку на годину.

Вийде своєрідний листковий пиріг з картоплі з рибою. Подавати його слід порізаним на квадрати 10 на 10 см, прикрасивши тарілку листям зеленого салату, а наверх «пирога» укласти кілька кілець червоного або жовтого болгарського перцю. Прекрасним доповненням і прикрасою страви з осетра вважаються часточки лимона і свіжий помідор.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/21504-asetr-zapechany-duho-cy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21512-st-r-im-ofen-gebacken.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21536-el-esturi-n-al-horno-en-el-horno.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21495-bek-re-t-s-dayyndau-a-men-p-s-r-lgen-zhambas-peshte.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21461-jesiotr-pieczony-w-piekarniku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/21464-o-esturj-o-assadas-no-forno.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21504-mersin-bal-f-r-nda-pi-mi.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Хачапурі по-аджарськи. Рецепт приготування

Хачапурі по-аджарськи. Рецепт приготування

Хачапурі – це традиційне національне блюдо грузинської кухні. Воно являє собою коржик з сиром. Існує кілька видів цієї страви. Так, хачапурі по-аджарськи (рецепт якого ви знайдете нижче) – мають форму човники, яка зали...

Морквяні котлети - рецепт (пісні)

Морквяні котлети - рецепт (пісні)

Морквяні котлети – це відмінна можливість урізноманітнити свою пісне або вегетаріанське меню. Справа в тому, що це блюдо дуже смачне, наповнене вітамінами і мікроелементами, а головне, не містить м'ясних інгредієнтів. Виходи...

Як зварити розсипчастий рис в каструлі: рецепт, рекомендації

Як зварити розсипчастий рис в каструлі: рецепт, рекомендації

Кулінарні рецепти салатів, так і гарячих страв, часто починаються словами: «Зваріть розсипчастий рис…». Подається це так, як ніби приготування каші – елементарна дія, яка під силу навіть дитині. Але ж люди...

Бички - риба дрібна, але смачна!

Бички - риба дрібна, але смачна!

Бички - риба дрібна, але смачна. Її потрібно купувати відразу побільше, щоб після чищення на всіх домочадців вистачило. Найбільш актуальний спосіб приготування бичків - смаження. Якщо є час, бажання і терпіння, можна зробити котле...

Смажене молоко. Рецепт сонячної Іспанії

Смажене молоко. Рецепт сонячної Іспанії

Іспанський десерт «Смажене молоко» мало відомий у світі. Але це просто дивовижне ласощі – у нього домашній смак, він подобається дітям і дорослим. Коріння цього блюда баскські, але смажене молоко поширене зараз у...

Йогуртниця: рецепти. Як приготувати йогурт в йогуртниці: рецепти

Йогуртниця: рецепти. Як приготувати йогурт в йогуртниці: рецепти

Досить складно підтримувати своє здоров'я в нормі, якщо не дотримувати правильний режим і раціон харчування. Саме тому фахівці рекомендують щодня вживати справжні кисломолочні продукти, що сприяють відмінній роботі органів ШКТ, пі...