Наваристий суп з білих грибів (свіжих): рецепт приготування першої страви

Кожен грибник мріє зібрати великий урожай білих грибів, які відрізняються відмінними смаковими якостями, користю і привабливим зовнішнім виглядом. Недарма цей гриб називають «цар лісів», відноситься він до природних делікатесів першої категорії, оскільки легко засвоюється нашим організмом і має високу поживність. Змагатися з цими унікальними дарами лісу можуть тільки трюфелі.

Але мова сьогодні не про них. Дана стаття написана для любителів кулінарних шедеврів. Хто ж відмовиться спробувати наваристий і ароматний суп з білих грибів (свіжих)! Рецепт буде описаний нижче. Зараз давайте розберемося, чим же такий хороший цей шанований і улюблений «цар лісів». Про відмінний смак всі знають, а от про його користь і хімічному складі знають не багато.

Дізнавшись про його цілющі якості, ви напевно будете ще частіше готувати суп з білих грибів (фото додається). В них містяться ніацин, аскорбінова кислота, токоферол, рибофлавін, тіамін і фолієва кислота (показана для вагітних). Страви з білих грибочків чудово стимулюють вироблення шлункового соку. У великій кількості в них переважають полісахариди і сірка, надають допомогу в боротьбі з онкологічними захворюваннями.

Входить в їх склад лецитин корисний людям при атеросклерозі, недокрів'ї та підвищеному холестерин. Переконлива інформація? Побалуйте себе неперевершеним першим блюдом з цього корисного продукту. Доповнюйте різними овочами та спеціями суп з білих грибів (свіжих).

Рецепт №1

Склад страви:

- півкілограма свіжих грибів;

- морква, цибуля, картопля – за смаком;

- кріп, петрушка, сіль, перець, лаврове листя.

Гриби залити літром води, додати прянощі (лаврове листя, перець) і дати рідини закипіти, потім покласти сіль за смаком. Варити протягом півгодини – не забувати знімати піну. За цей час підготуємо інші продукти: цибулю обсмажити на олії, додати терту моркву.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Нарізану кубиками картоплю разом з обсмаженими овочами опустити в бульйон і варити до готовності. В кінці приготування закинути нашатковану зелень. Можна доповнити перловою крупою і часником суп з білих грибів (свіжих). Рецепт має різні інтерпретації. Для ситності деякі господині додають яйця і куряче м'ясо, такий супчик виходить більш наваристим і калорійним.

Рецепт №2

Тепер приготуємо курячий суп з білими грибами. Для бульйону краще всього вибирати крильця, гомілку, грудки або стегенця – саме головне, щоб у м'ясі були кісточки, перша страва буде більш ароматним і смачним.

нам буде потрібно:

- крильця (двісті грам);

- білі гриби (півкілограма);

- овочі (морква, цибуля, картопля, часник, зелень будь-яка);

- спеції на свій розсуд.

1. Коли вода з м'ясом закипить, злити і варити суп на другому бульйоні.

2. Нарізаємо гриби невеликими пластинами і обсмажуємо на вершковому маслі.

3. У бульйон викласти порізану картоплю і залишити варитися на 20 хвилин.

4. Пасерувати цибулю з морквою і часником.

5. Викладаємо в суп, смажені гриби і пасеровані овочі – залишаємо на 10 хвилин.

6. Вимикаємо вогонь, кладемо в нього зелень і сіль, накриваємо кришкою і даємо настоятися.

Вживати з чорним хлібом курячий суп з білих грибів (свіжих). Рецепт, як бачите, досить простий. Але ви завжди можете урізноманітнити і доповнити різними інгредієнтами за власним бажанням, наприклад, дуже смачно і оригінально виходить з пекінською капустою, вермішеллю або вершками. Фантазуйте і будьте здорові!