Салат з кускусом: вишуканий смак, апетитний зовнішній вигляд і божественний аромат! Три варіанти приготування цих ласощів

"Кускус" у перекладі з арабської мови означає "їжа". У багатьох східних країнах ця крупа і донині є основним продуктом харчування. У нашій країні її використовують рідше, що дуже сумно. Чому? Поговоримо про це далі.

Кускус: що це за продукт?

Виготовляється кускус з манної крупи, яка, в свою чергу, виконана з пшениці твердих сортів. Цей продукт відмінно підходить для приготування дієтичних страв. Він містить у своєму складі вітамін В, залізо, мідь, калій, білок. Всі ці елементи благотворно впливають на роботу організму. Тому у кожної господині на кухні обов'язково повинен бути присутній цей вид крупи. У даній статті ми поговоримо про способи приготування такої страви, як салат з кускусом. Тут увазі читачів представлено кілька описів виконання цієї закуски. Сподіваємося, що зможемо догодити вашому смаку і гастрономічним пристрастям. Читайте, вибирайте і готуйте вітамінне ласощі.

Салат "Табуле" з кускусом - хіт літнього сезону!

Легка освіжаюча закуска з молодих овочів і крупи стане одним з улюблених ласощів всіх членів вашої родини. Не вірите? Приготуйте салат з наступним рецептом і переконаєтеся в цьому самі.

Для виконання даної страви готуємо такі інгредієнти:

• 1 великий стакан крупи кускус;
• півкілограма стиглих помідорів;
• 300 грам свіжих огірків;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 2 пучка петрушки;
• 2 гілочки м'яти;
• сік 1 великого лимона;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• сіль за смаком.

з кускусом Салат, приготований за цим рецептом, має дуже приємний аромат. Ансамбль з м'яти, цибулі та лимона робить свою справу. Один вже тільки запах змушує текти слинки. Як виконувати закуску, читаємо в описі.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Етап приготування салату "Табуле"з крупою

Кускус заливаємо окропом, накриваємо кришкою і даємо настоятися близько 10 хвилин. Кількість води, необхідне для приготування крупи, вказано на упаковці. Помідори розрізаємо на дві половинки, очищаємо від соку і насіння. Нарізаємо дрібними шматочками. З огірочків знімаємо шкірку і подрібнюємо соломкою. Зелену цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Листя м'яти і петрушки рвемо руками як можна дрібніше. Всі овочі і зелень перемішуємо з кускусом, попередньо остудивши його. Заправляємо страву сіллю, перцем, лимонним соком і оливковою олією. Перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо закуску настоюватися в прохолодному місці. Вже через півгодини "Табуле" (салат з кускусом і помідорами) можна їсти.

З цієї кількості продуктів виходить велика порція закуски. Але це не біда. Зберігати цей салатик можна в холодильнику добу або двоє. Це блюдо, на відміну від інших овочевих закусок, набуває більш насичений смак та аромат, коли гарненько настоїться.

Рецепт рибного салату з кускусом

Цей варіант страви сподобається всім любителям копчених морепродуктів. Для його приготування знадобляться продукти, зазначені в переліку:

• кускус - 1 великий (200 г) склянка;
• вугор копчений - 100 грам;
• консерви в олії (будь-які) - 1 баночка;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• майонез середньої жирності (40-45%);
• яйця курячі - 4 штуки;
• перець і сіль за смаком.

Як приготувати рибний салат з кускусом?

Рецепт полягає у виконанні наступних дій. Крупу довести до готовності по інструкції, зазначеної на упаковці. Яйця варимо круто, остуджуємо і ріжемо дрібними шматочками. Цибулю подрібнюємо тонкими півкільцями. М'ясо вугра і рибку в олії розминаємо виделкою. У глибоку миску кладемо всі інгредієнти, додаємо сіль і чорний мелений перець. Заправляємо блюдо майонезом і перемішуємо. Витримуємо закуску в холодильнику близько години і подаємо на стіл.

Такий салат з кускусом дуже поживний і цілком може служити самостійною стравою. Їсти його можна як холодним, так і в підігрітому вигляді.

"речовий мішок" - святковий салат з крупою і овочами

Назва цієї закуски інтригує і дивує. Яке відношення поняття "речовий мішок" має до кулінарної страви? Вивчивши наступний рецепт, ви це зрозумієте. Отже, що знадобиться для того, щоб приготувати оригінальний салат? Вивчаємо список компонентів:

• 50 г кускуса;
• 1 болгарський перець середнього розміру;
• 30 г сиру Фета;
• 1 маленький лимон або лайм;
• сіль;
• 2 гілочки петрушки;
• оливкова олія;
• яйце куряче;
• 200 г креветок;
• перець чорний мелений;
• каррі;
• 1 морквина.

Опис процесу приготування закуски "речовий мішок"

Даний салат з кускусу з овочами виконується по наступній інструкції. Крупу висипаємо в каструльку. До неї додаємо по 1 великій ложці соку лимона (лайма) і рослинної олії. Далі заливаємо кускус окропом (100 г), накриваємо кришкою і наполягаємо близько 10 хвилин. Яйце збиваємо з сіллю і перцем. На сковороді смажимо його у вигляді млинця з двох сторін. Викладаємо отриману заготовку на широку тарілку. Креветки відварюємо, остуджуємо і подрібнюємо ножем. На рослинній олії (краще оливкової) обсмажуємо болгарський перець, порізаний кубиками, моркву, пропущену через тертку. Коли ці овочі будуть готові, перекладаємо їх в окремутарілочку. Кускус засипаємо в в сковороду масло, що залишилося після обсмажування перцю і моркви, і прогріваємо його близько трьох хвилин. При цьому посипаємо заготівлю каррі. Крупа набуває дуже гарний колір. До неї додаємо всі овочі та креветки. Пересипаємо інгредієнти зеленню петрушки і перемішуємо. Коли страва трохи охолоне, кладемо в нього сир, нарізаний маленькими шматочками. Викладаємо салат з кускусом, креветками і овочами на млинець і загортаємо його краю з чотирьох сторін. Виходить такий собі "мішечок" з начинкою, що, власне, і пояснює назву страви.

Подавати цей салат бажано в теплому вигляді. Але і після охолодження він не втрачає своїх корисних властивостей і смакових якостей. Приємного вам апетиту!