Як приготувати пельмені в духовці

Пельмені здавна вважаються стравою традиційної російської кухні. Погодьтеся, вони відмінний варіант для швидко і ситної вечері. Але варені або смажені пельмені вже порядком набридли. Деколи хочеться чогось незвичайного, але при цьому смачного і ситного. Для таких ситуацій хочемо запропонувати рецепти пельменів для духовки. Вони стануть ситним і оригінальним вечерею, приготованим на швидку руку.

Готуємо тісто для домашніх пельменів

Звичайно, пельмені їдять все, але на прилавках магазину буває складно знайти смачні і якісні. Покупні вироби ніколи не зрівняються з домашніми. Приготувати їх зовсім нескладно. Фарш можна вибрати на свій смак. Він може бути як м'ясних, так рибним або грибним. Головне - правильно приготувати тісто. Тоді запечені в духовці пельмені точно порадують і вас, і ваших близьких.

Для того щоб приготувати смачне і м'яке тісто, нам знадобляться такі продукти:

• 300 грам пшеничного борошна.
• 2 курячих яйця.
• 200 мл теплої води.
• Сіль.
• Рослинне масло.

Борошно просіваємо гіркою на стіл через дрібне сито. Робимо в ній невелику ямку. В окремому склянці курячі яйця збиваємо з сіллю і розбавляємо водою, додаємо десертну ложку рослинної олії. Все добре перемішуємо. Обережно вливаємо отриману суміш у поглиблення в муці. І акуратно, починаючи від країв, замішуємо густе тісто. Кладемо його в холодильник на півгодини. Потім можна розкачувати тісто і ліпити пельмені.

Приготування в духовці

На фото пельмені, приготовані в духовці, завжди виглядають дуже апетитно, вони покриті ніжною хрусткою скоринкою. А їх аромат в реальному житті буквально зводить з розуму. Для того щоб приготувати їх в запеченому вигляді з сиром, нам буде потрібно:

• 500 грам домашніх або магазинних пельменів.
• 1 головка ріпчастої цибулі.
• 1 велика морква.
• По 2 столові ложки майонезу і сметани.
• 3 зубчики часнику.
• 150 грам сиру твердих сортів.
• Сіль і спеції, кількість беремо на смак.
• Рослинна олія для смаження.

Крім того, можна підготувати зелень кропу для прикраси.

Як приготувати

Готуються запечені з сиром пельмені в духовці досить просто. Весь процес займе у вас не більше однієї години.

Для початку необхідно почистити овочі. Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву тремо на дрібній тертці. Часник пропускаємо через прес або подрібнюємо ножем. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі. При цьому часник слід класти в останню чергу, коли цибуля та морква будуть майже готові. Зайве масло необхідно злити.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Далі готуємо соус. Для цього змішуємо нежирну сметану і будь майонез. Потім додаємо спеції і інші приправи за смаком. Все добре перемішуємо. Додаємо в отриманий соус склянку кип'яченої води. І знову все перемішуємо до отримання однорідної маси.

В підготовлену форму викладаємо заморожені пельмені. Зверху - овочі, все заливаємо соусом. Ставимо в духовку, накривши форму листом фольги.

Запікаємо приблизно сорок хвилин при температурі 190-200 градусів. Потім посипаємо їх тертим сиром і знову ставимо в духову шафу. Коли на поверхні почне з'являтися золотава скоринка, можна діставати блюдо. Ось і весь рецепт приготування пельменів в духовці.

Поки вони не охололи, посипаємо їх подрібненою зеленню.

Пельмені в горщику

Всім відомо, якими соковитими і ароматними виходять страви, які були приготовані в горщиках. Так і їх подача завжди справляє враження і викликає апетит. Даним методом можна приготувати безліч різноманітних страв. Не менш смачними виходять запечені в духовці пельмені в горщиках.

Для їх приготування нам необхідно підготувати:

• Пельмені - приблизно 450 грам.
• Свіжі або заморожені гриби ( печериці, опеньки або гливи) 500 грам;.
• 2 головки ріпчастої цибулі.
• Твердий сир, будь-якого сорту, 100-150 грам.
• Невеликий пучок зелені.
• Соняшникова олія без запаху.
• Сіль і спеції на ваш смак.

Звичайно, можна взяти і оливкову олію, головне, щоб воно було без запаху. Масло необхідно для смаження грибів.

Як приготувати

Приготування за цим рецептом для духовки пельменів в горщиках не викличе складнощів, навіть якщо ви використовуєте їх у перший раз. Та й багато часу така страва у вас не займе. Але забезпечить смачний і ситний вечеря, яким можна не тільки нагодувати сім'ю, але і пригостити близьких.

Гриби промити, злити з них зайву воду. Далі нарізаємо їх невеликими шматочками і обсмажуємо з подрібненою цибулею на соняшниковій олії. Солимо й додаємо улюблені приправи і спеції. При бажанні можна додати до грибів одну столову ложку нежирної сметани або майонезного соусу.

Далі займемося пельменями. Для цього в каструлю наливаємо воду і ставимо її на плиту. Коли вона закипить, трохи солимо, додаємо лавровий лист і опускаємо в неї пельмені. Після того як вони спливуть, їх необхідно проварити не більше трьох-чотирьох хвилин.

Потім викладаємо в горщикобсмажені з цибулею гриби і пельмені. Не варто повністю заповнювати горщик. Залиште трохи вільного місця. Акуратно перемішуємо вміст. Посипаємо, не шкодуючи, тертим твердим сиром. Потім накриваємо горщики кришкою і ставимо в духову шафу. Запікаємо при температурі 200 градусів протягом десяти хвилин.

Готову страву посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

Вибираємо глиняний горщик

Якщо ви вирішили придбати для своїх кулінарних шедеврів горщик, то до його вибору варто підійти дуже уважно.

Одними з кращих вважаються глиняні горщики. Вони можуть бути як глазурованими, тобто блискучими зовні, так і немає. Якщо ви придбали останні, то перед першим використанням їх необхідно замочити в холодній воді на десять-п'ятнадцять хвилин.

Перед покупкою варто уважно оглянути посуд. На ній не повинно бути ні сколів, ні тріщин. Важливе значення має і кришка. Вона повинна щільно прилягати до шийки горщика.

А ось дизайн та обсяг вибирайте на свій розсуд. На смак приготувати страв вони ніяк не вплинуть.