Італійська кухня багата цікавими, смачними і нескладними стравами. Одним з таких є полента. Рецепти її приготування відомі з тих пір, коли ще блюдо вважалося їжею бідняків. Це не дивно, так як класичний набір продуктів дуже простий: кукурудзяна крупа, вода і сіль. Давайте розглянемо оригінальні рецепти поленти.
Класична полента
Рецепти завжди мають основу. Для поленти основою є кукурудзяна крупа. Якими б не були додаткові інгредієнти, спочатку потрібно спекти саму поленту. Використовуйте каструлю з товстим дном або казан. Воду доведіть до кипіння, посоліть. Поступово всипайте крупу і помішуйте. Вогонь поставте на максимум, це допоможе попередити утворення грудочок. Після того як ви засипали крупу, зменшіть газ. Варіть півгодини. Не забувайте перемішувати поленту. Вона повинна загуснути і почати відставати від стінок каструлі. Після цього викладіть готову кашу на блюдо - нехай остигає. Потім полента нарізається на порції.
Грибна полента
Рецепти цієї поленти численні. Її можна робити з будь-якими грибами: з білими, печерицями, опеньками. Приготуємо страву з лисичками. Основу становить вже зварена полента. Для соусу до неї потрібно взяти: томати свіжі або консервовані, лисички, печериці, моцарелу, біле вино, вершкове і оливкове масло, цибулю, приправи. На сковороді в оливковій олії спасеруйте цибулю і часник, попередньо подрібнені. Додайте нарізані гриби, помідори, шафран. Посоліть, поперчіть. Тушкуйте на невеликому вогні 20 хвилин. Після того як сковороду прибрали з вогню, додайте туди петрушку і чебрець. Готову поленту наріжте на шматочки. Форму змастіть маслом, викладіть в неї поленту, а на неї - скибочки сиру моцарелла і готове грибне рагу. У духовці потримайте страву при 200 градусах протягом 20 хвилин. Через зазначений час страва буде готове.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Полента – рецепт з фаршем
Приготуйте ситну і смачну м'ясну поленту. Для цього візьміть яловичий фарш, соус сальса, масло вершкове, цибулю, пармезан, приправи. Масло розтопіть. Обсмажте в ньому цибулю, фарш. Додайте сальсу, невелику кількість води і тушкуйте кілька хвилин. У форму кладемо розтоплене вершкове масло, на нього - поленту, нарізану шматочками, зверху присипаємо пармезаном, викладаємо шар м'ясної начинки, слідом – знову шар поленти, сир, знову фарш. Верхній шар може бути будь-яким. Його треба посипати сиром і полити розтопленим вершковим маслом. У духовці пиріг буде стояти півгодини при температурі 150 градусів.
Полента з кальмарами
Для цієї страви вам будуть потрібні кальмари, зелений горошок, томати, біле вино, олія оливкова, каперси, часник, зелень, сіль, перець і готова полента. Рецепти з морепродуктів можна змінити, додаючи в них ті чи інші види інгредієнтів. Цей список можна доповнити, наприклад, креветками. У сковороді обсмажте великі шматочки часнику, очищені і нарізані кальмари (креветки), влийте склянку білого вина, випаруйте. Додайте томати. Їх слід звільнити від шкірки і дрібно нарізати. Тушкуйте 20 хвилин. Часник викиньте, додайте зелень (петрушку, кріп), горошок і каперси. Потримайте ще кілька хвилин, додайте до гарячої поленті.
Солодкої і гострої, гарячої та холодної – в будь-якому вигляді хороша полента. Рецепт з фото наочно демонструє, яким може бути готову страву, якщо ви проявіть трохи фантазії.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/26733-tal-yansk-ya-sakrety-polenta-recepty-prygatavannya.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/26506-w-oskie-sekrety-polenta-przepisy-kulinarne.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/26587-talyan-s-rlar-polenta-yemek-tarifleri.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Соєвий продукт: користь і шкода бобової зернової культури
Суперечливі чутки, що витають навколо цієї культури. З одного боку, соєвий продукт приносить користь організму: сприяє зниженню холестерину, попереджає простатит, онкологію молочних залоз, остеопороз і допомагає схуднути. Але побу...
Огірки і томати: користь і калорійність. Салат з огірків і помідорів – готуємо вдома
Овочі просто необхідні для нашого організму, це основа раціону. Свіжі, корисні та смачні, вони постачають людини вітамінами, при цьому не містять жирів, і у них низька калорійність. Салат з огірків і помідорів – це найпопуля...
Паста фетучіні з креветками у вершковому соусі - рецепт з сонячного Середземномор'я
Від слова "фетучіні" прямо так і пахне закордоном… Хоча насправді це всього лише назва одного з видів макаронних виробів. А точніше, італійської пасти. Це довга і широка локшина. Фетучіні мало чим відрізняються від інших іт...
Підказки про те, що можна зробити з чорноплідної горобини
Багато садівники вирощують на своїх ділянках чорноплідну горобину, але належного застосування їй не знаходять. Не всі знають про корисні властивості цієї чудесної ягоди і про те, що можна зробити з чорноплідної горобини. Тим не ме...
Як приготувати печиво "Орео" самостійно
Печиво "Орео" з'явилося на світло в США в 1912 році. Воно одразу завоювала таку популярність у американців, що його ім'я стало прозивним. Справа в тому, що "Орео" являє собою два бисквитика чорного (саме антрацитового, а не кавово...
Торт з "Кіндерів" - вдалий експромт на тему подарунків
Вік достатку дає простір фантазії. Купити можна якщо не все, то майже все, це точно. Радіти б, так якось сумно. Чому? Та з того, що приходить той момент, коли не хочеться ніякого заводського формату, хочеться чогось зворушливого, ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!