Такого ви ще не пробували: смажені кабачки з яйцем - два незвичайних рецепта

Кожна господиня знає про те, як приготувати кілька страв з кабачків. Дійсно, відразу ж приходить на розум рагу, смажені овочі, ніжні оладки. Сьогодні ми дізнаємося, як готувати смажені кабачки з яйцем. Смачне і поживне частування може бути відмінним другим на обід, вечерею чи сніданком, якщо ви подасте овочі з яйцем-пашот. Про те, як приготувати ці чудові страви, читайте далі в нашій статті.

Смажені кабачки з яйцем: рецепт овочевого торта

Для великої порції потрібно взяти:

• 5 невеликих кабачків;
• 3-4 зварених круто яйця;
• приблизно 200 г майонезу;
• борошно для панірування;
• зелень, трохи часнику, спеції, сіль, олія для обсмажування.

Смажені кабачки з яйцем, фото яких ви бачите праворуч, готуються таким чином: овочі промийте, почистіть від шкірки і насіння і наріжте товстими кружечками. Посоліть і залиште на півгодини в глибокій мисці. Через певний час овочі дадуть сік, його потрібно злити. Обваляйте кружечки в борошні й обсмажте з обох сторін. Увага: сковорода і масло повинні бути дуже гарячими, розпеченими, таким чином, овочі приготуються набагато швидше і, як наслідок, вберуть в себе меншу кількість масла. Яйця очистіть від шкаралупи, відокремте білок від жовтка і дрібно накришити. Часник видавити або порубайте, зелень дрібно наріжте. Тепер шарами у плоску тарілку викладайте кабачки, посипайте їх зеленню, часником і білком яйця. Останній шар потрібно рясно полити майонезом, а зверху прикрасити подрібненими жовтками і кропом. Смажені кабачки з яйцем потрібно подавати саме в такому вигляді, причому вони будуть однаково смачні як гарячими, так і холодними. До речі, калорійність даного страви досить велика – 145 ккал на 100 г, тому його не можна віднести до дієтичним, більше того, майже половина енергетичної цінності припадає на жири. Враховуйте це, якщо дотримуєтеся дієти. Цілком нешкідливі овочі можуть принести не одну сотню калорій у ваш раціон.

Смажені кабачки з яйцем-пашот: відмінний рецепт для сніданку

Приготувати це блюдо досить нескладно, головне, дотримуйтесь описаної в статті технології. З продуктів вам знадобляться:

• 1 кабачок вагою 500-600 г;
• пара зубчиків часнику;
• панірувальні сухарі або борошно пшеничне – приблизно половина склянки;
• 2 сирих курячих яйця;
• оливкова або соняшникова олія, сіль.

Кабачки наріжте кружечками, молоду шкірку можна не очищати. Посоліть, обваляйте в борошні або панірувальних сухарях, змішаних з видавленим часником. На розпеченій сковороді підсмажте всі овочі і викладіть на тарілку, покриту папером – так вбереться зайве масло. Щоб приготувати яйце-пашот (простіше кажучи, відварене яйце без шкаралупи) візьміть 2 пластикові або глиняні миски, оберніть його харчовою плівкою так, щоб кінці достатньо звисали по краях, після в середину акуратно вбийте яйце. Загорніть краї, щоб у вас вийде акуратний пакет, щільно зав'яжіть його. У такому вигляді опустіть мішечки в киплячу воду і варіть 4-5 хвилин. Смажені кабачки з яйцем-пашот можна красиво подати до столу: на тарілку викладіть кабачки, зверху на них – яйце, яке потрібно розрізати ножем, щоб витік жовток. Страву прикрасити зеленню, смачно буде, якщо ви окремо запропонуйте трохи сметани. Такий сніданок сподобається абсолютно всім.