Як приготувати черепашки в томатній заливці та інші страви

Страви з макаронних виробів можуть не тільки стати для вас паличкою-виручалочкою на той випадок, коли потрібно приготувати щось швидке і поживна, але і продемонструвати ваші чудові кулінарні здібності. Особливо якщо до них додається який-небудь особливий соус або соус.

Черепашки «по-італійськи»

Ви не знаєте, як це? Відповімо: так називаються черепашки в томатній заливці. Приготувати їх простіше, ніж вам здається на перший погляд.

Необхідні компоненти: макаронних виробів 300 г, кілька штук солодкого болгарського перцю, бажано червоного кольору, 2 штучки солоного філе анчоусів (для пікантності!). Самих знадобиться 5-6 помідорів, 1 цибулина, кілька зубчиків часнику, трохи білого вина, пару ложок тертого сиру, рослинна олія. Природно, що перець і сіль кладуть за смаком.

Отже, починаємо готувати черепашки в томатній заливці по-італійськи. Макарони відваріть в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і добре промийте, щоб не перетворилися в ком тесту. Тепер соус. Перець почистіть, наріжте брусочками. Цибулю і часник порубаєте кубиками. Викладіть в сковороду з маслом і смажте до золотистого кольору. Анчоуси також поріжте на шматочки і разом з болгарським перцем, додайте до цибулі. Тушкуйте на маленькому вогні хвилин 5, підсолити і поперчіть. Настає черга вина – влийте його. Потримайте під кришкою ще 5 хвилин, покласти подрібнені помідори і тушкуйте 15 хвилин. Щоб черепашки в томатній заливці не розмокли, соус повинен вийти досить густим. Коли він буде готовий, перекладіть в каструлю з макаронами, всипте свіжу зелень петрушки і базиліка, добре перемішайте. Викладіть страву на загальне блюдо, здобріть тертим сиром. Все, черепашки в томатній заливці можна сміливо нести на стіл і дивувати домашніх простим і дуже смачним блюдом!

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Черепашки «по-флотськи»

Питання, як приготувати черепашки, для вас не може бути проблемним, якщо в холодильнику затрималися залишки м'ясного фаршу. На його основі робиться чудова підлива, під яку будь-які макарони з'їдаються «на ура».

Поріжте півкільцями 1 велику цибулину і обсмажте її до м'якості. Слідом в сковороду викладіть фарш і тушкуйте 5-7 хвилин на невеликому вогні. Додайте нарізані кубиками 3 помідора, пару лаврових листочків, кілька горошин запашного перцю, щіпку коріандру соус і тушкуйте до готовності. Наприкінці посоліть, покладіть подрібнений під пресом часник (за смаком) і мелений чорний перець. Відваріть черепашки, полийте соусом, посипте рубаним свіжим кропом. І страва виглядає апетитно, і на смак чудово, вірно?

Макарони з сиром, бринзою

Ще одне чергове блюдо, з яким без праці впорається навіть починаюча господиня, - макарони черепашки, фото яких ви бачите, з бринзою або сиром. Для початку відваріть їх. Промивши, здобріть вершковим маслом, щоб не склеїлися. Або засмажкою з цибулі з олією. Шматок бринзу натріть на крупній тертці, викладіть у мушлі і перемішайте. Розкладіть по тарілках їжу, присипте зеленню петрушки і подавайте. Замість бринзи додайте до макаронів сир і теж добре перемішайте, при необхідності підсолити. Зелень і в цьому варіанті страви зайвою не буде. Воно добре поєднується з салатами зі свіжих овочів.

Черепашки в молоці

з такими макаронами у вас не буде зайвих клопотів. Окремо відваріть до напівготовності черепашки у великій кількості підсоленої води. В іншій каструлі закип'ятіть молоко. З'єднайте обидва інгредієнта, покладіть за смаком цукру і варіть до готовності макаронів, регулярно помішуючи. За бажанням можете покласти трохи ванілі. Молочний суп розлийте по тарілках, здобріть вершковим маслом і радуйте рідних смачною, здоровою і корисною їжею!