Омлет без молока: рецепт з фото

Омлет – це яєчне страва, про яку ми, здавалося б, знаємо все. Однак ви здивуєтеся, виявивши, скільки незвіданих рецептів існує! Величезна кількість національних варіацій страви закрутить голову будь-якому гурману: італійська фріттата, іспанська тортилья, давньоруська драчена і так далі. У кожного народу є свій секрет приготування яєць. Всіх їх не перерахувати. Але як приготувати омлет без молока? Не переживайте, тут ви знайдете безліч рецептів!

Секрети приготування омлету

Омлет без застосування молока теж може бути пишним і дуже смачним. Щоб блюдо вийшло чудовим, дотримуйтеся простих правил:

• Яйця повинні бути самими свіжими, а їх шкаралупа – неушкодженою і гладкою. Якщо ви не знаєте, хороші продукти придбали, опустіть яйце у воду. Якщо воно свіже, то відразу ж спливе на поверхню.
• Омлет без молока найкраще збивати вручну з використанням віночка або звичайної виделки, так результат буде таким, яким ви і чекаєте. Міксер або блендер використовуйте лише для омлету у вигляді суфле.
• Намагайтеся обмежити використання будь-якої рідини, це не дасть страви піднятися.
• Найкраще використовувати посуд із чавуну з рівним і товстим дном. Не забувайте, що сковороду потрібно заповнювати на три чверті, так як омлет без молока має властивість збільшуватися в об'ємі.
• Готуйте з кришкою, що має отвір для відведення зайвої вологи. Змастивши її зсередини вершковим маслом, ви зробите яйця рум'яними.
• Додаткові інгредієнти, такі як зелень, додавайте вже в збиту суміш.
• Можна замінити курячі яйця перепелиними. Щоправда, останніх брати потрібно набагато більше. Зате їх дуже люблять малюки. До того ж перепелині яйця – це надзвичайно корисний продукт.

Омлет на сковороді

Омлет на сковороді без молока – відмінний варіант сніданку для тих людей, які страждають непереносимістю лактози або ж стежать за фігурою. Готувати страву за традиційним рецептом зовсім не складно. Вам знадобляться:

• 3 курячих яйця;
• ложка води;
• сіль і перець.

Відокремте білки від жовтків. Збийте білки і акуратно влийте в жовтки (при цьому продовжуйте помішувати). Не перестаючи збивати, вмішайте до загальної маси столову ложку води. Додайте сіль і трохи перцю. Нагрійте сковороду, попередньо змащену маслом, влийте омлет і прикрийте кришкою. Коли страва підніметься, зніміть кришку і готуйте страву ще пару хвилин. Омлет без молока, рецепт якого дуже простий, готовий! Подайте його зі свіжим салатом або цільнозерновим хлібом. Це блюдо стане вашим улюбленим сніданком.

Омлет в духовці

Якщо вам здається, що безмолочный омлет нерівномірно прожарюється на сковороді, приготуйте його в духовці. Там він точно пропечеться у всіх місцях і буде більш пишним.

Вам знадобляться:

• 5 яєць;
• 3 ложки сметани;
• 1 помідор;
• 1 болгарський перець;
• чайна ложка борошна;
• улюблені спеції.

За бажанням ви можете додати до суміші гриби, фарш, сир або зелень.

Як зробити омлет без молока в духовці? Відокремте білки від жовтків, збийте їх окремо і з'єднайте. Не припиняйте збивати суміш віночком або вилкою. Додайте борошно, спеції і сметану. Дрібно поріжте підготовлені овочі і додайте до омлету. Змастіть маслом форму для запікання, влийте туди яєчно-овочеву масу і приберіть в духовку на півгодини. Прикрасьте омлет без молока зеленню і подайте зі сметаною або майонезом.

Омлет в мультиварці

Приготований в мультиварці омлет схожий на парове блюдо. Він соковитий, м'який і дуже корисний.

Вам знадобляться:

• 5 яєць;
• півсклянки води;
• 100 г сиру;
• сіль і перець.

З усіх цих інгредієнтів ви зможете швидко приготувати омлет без молока. Рецепт цей дуже простий. Потрібно просто збовтати яйця, додати до них натертий сир, сіль і перець. Влийте суміш в спеціальну форму і поставте її на решітку для приготування страв на пару в мультиварці. Встановіть режим приготування "Пар" і просто чекайте 30 хвилин.

Кольоровий омлет без молока

Діти вередує під час сніданку і не хочуть їсти звичайний омлет? Спробуйте здивувати їх незвичайним кольоровим стравою з яєць без додавання молока. Цей яскравий шедевр точно поверне апетит будь-якому маленькому гурману.

Вам знадобляться:

• 3 яйця;
• ложка манки;
• жовтий і червоний болгарський перець;
• невелика цибулина;
• 1 помідор;
• свіжий кріп;
• трохи вершкового масла;
• сіль.

Для початку підготуйте овочі.Обдайтетомат окропом, зніміть з нього шкірочку і нарізати плід кубиками. Перець порізати також кубиками, а цибулю – півкільцями. У збиту яєчну суміш всипте манку і залиште на 10 хвилин. Потім знову збовтайте омлет і посоліть його. На сковороді з вершковим маслом обсмажте овочі і всипте їх в яєчну суміш. Додайте дрібно порубаний кріп. Тепер перемістіть масу в ємність для запікання і поставте в духовку приблизно на 15 хвилин. Тепер ви знаєте, як зробити омлет без молока красивим і апетитним навіть для дітей.

Омлет на майонезі

Замініть вже стало звичним молоко, майонез, і перед вами постане зовсім інша страва. А якщо ви зробите самостійно соус, то сніданок буде ще й корисним. Отже, вам знадобляться:

• десяток яєць;
• 3 ложки майонезу, приготованого в домашніх умовах;
• півсклянки води;
• 200 г ковбаси (краще вареної, а не копченої);
• трохи солі (майонез сам по собі вже солоний).

Підготуйте інгредієнти: дрібно наріжте ковбасу і помідор. Надмірно рідку серцевину томату краще не використовувати для омлету. Протягом двох хвилин обсмажте продукти на сковороді. В чаші збийте яйця виделкою. Додайте воду і майонез. Знову збийте суміш (так омлет стане пишнішим). Влийте отриману масу в сковороду і починайте смажити. Кілька разів перемішайте її виделкою під час приготування. Потім накрийте блюдо кришкою і тушкуйте ще п'ять хвилин. Готову страву прикрасьте зеленню або порізаними овочами.

Рецептів омлету без молока існує величезна безліч. Їх загальна риса – це ніжність, пишність і, звичайно, користь. Дієтологи радять вживати саме безмолочні яєчні страви, це позбавляє їх левової частки калорій. Якщо ви хочете ще сильніше знизити калорійність, використовуйте для приготування омлету одні яєчні білки. І, звичайно, забудьте про використання будь-якого масла. Творчих успіхів вам на кухні!