Суп з томатів. Томатний суп-пюре: рецепт, фото

Дата:

2019-02-16 17:50:32

Перегляди:

319

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Чого не відняти у людини, так це апетиту. Всі ми любимо часто і смачно їсти. Причому наш ненаситний шлунок весь час вимагає що-небудь незвичайне, новеньке. Мало хто знає, що самі яскраві і смачні перші страви варяться з додаванням томатів. А їх кількість вже залежить від конкретного рецепту.

суп з томатів

Історія приготування томатного супу

Батьківщиною цього першого страви стала Європа. З'явився такий суп приблизно 250 років тому, незважаючи на те, що помідори були завезені туди в далекому шістнадцятому столітті. Справа в тому, що дуже довго томати вважалися декоративними садовими рослинами, зовсім непридатними для їжі. У Росії ці овочі стали вирощувати не так давно, не більше 170 років тому. Сьогодні важко уявити блюдо слов'янської кухні без помідорів. А, приміром, в країнах Азії томати з'явилися завдяки іспанцям і португальцям, і їх одразу ж стали використовувати в багатьох традиційних стравах.

Гаспачо

найвідоміший у світі суп з томатів з'явився на кухнях нашої країни завдяки італійцям. Рецепт його був давно винайдений в Андалусії. Незважаючи на те, що скрізь гаспачо їдять як перше блюдо, самі італійці вважають його напоєм. Тому на своїй історичній батьківщині його частіше можна побачити в склянці, а не в глибокій тарілці. Для приготування знадобляться:

  • томатний суп пюре рецепткілограм томатів;
  • 3 огірка;
  • 2 перцю;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 скибочки білого хліба;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 1 столова ложка винного оцту;
  • сіль і перець за смаком.

Отже, як приготувати суп з томатів за італійським рецептом? Для початку необхідно обшпарити помідори гарячою водою і зняти з них шкірку, після чого нарізати на дрібні кубики і видалити великі зерна. Та ж доля має спіткати і огірки. Перець, цибулю і часник ретельно вимити і дрібно нарізати. М'якуш білого хліба залити водою і дати йому постояти.

Після всіх цих операцій підготовлені інгредієнти відправляємо в блендер. М'якуш необхідно попередньо віджати. Після подрібнення овочів вміст блендера переливаємо в будь-яку підходящу для цього ємність. Головне, щоб вона була неметалевої. У такому посуді овочева суміш швидко втратить всі свої вітаміни.

Суп майже готовий, залишилося додати в нього оливкову олію, винний оцет і відправити охолоджуватися мінімум на 3 години в холодильник.

Суп з кільки в томаті

Практично кожна людина на землі пробував ці консерви, але далеко не всі знають, що з них можна приготувати перше блюдо, наприклад, до обіду. Такий суп дуже простий у приготуванні і не вимагає багато часу.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Інгредієнти:

  • 2 банки кільки в томатній заправці;
  • 5 великих картоплин;
  • морквина;
  • цибулина;
  • столова ложка томатної пасти;
  • чайна ложка сушеного базиліка;
  • сіль, перець, спеції за смаком.

Картоплю необхідно очистити і нарізати кубиками, після чого відразу поставити варитися. В цей же час на сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю і натерту моркву. До них додати ложку томатної пасти. Після того як бульби будуть зварені, вміст сковороди і консервів вирушать до неї. Приправити отриманий суп базиліком і спеціями і поварити ще пару хвилин до повної готовності.

суп з томатів рецепт

Класичний суп-пюре

Весь світ підвладний моді. Ця тенденція не пройшла і повз їжі. Сьогодні суп-пюре є одним з найпопулярніших страв. Його їдять скрізь: удома в обід, у ресторанах на бізнес-ланчах і т. д. Якщо вже одного разу спробувати томатний суп-пюре, рецепт відразу ж хочеться отримати у свою скарбничку. Адже не справа, якщо людина не вміє готувати улюблену їжу в домашніх умовах. Для супу знадобляться:

  • 800 грам помідорів;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • 50 міліграм вершкового масла;
  • 150 мілілітрів вершків;
  • 2 столові ложки сушеного базиліка;
  • півлітра яловичого бульйону;
  • сіль, перець, спеції за смаком.

Отже, як приготувати суп з томатів? Для початку необхідно зняти шкірку з помідорів і нарізати маленькими шматочками. Почистити і подрібнити цибулю і часник і покласти їх в каструлю, в якій попередньо було растоплено масло, і там обсмажити.

Після того як зажарка придбає золотистий колір, додаємо половину яловичого бульйону і помідори. У суміш необхідно додати щіпку соди для того, щоб нейтралізувати кислоту, що виділяється томатами. Отриманий суп доводять до кипіння і варять 15 хвилин. Після закінчення часу його необхідно відправити в блендер для отримання однорідної маси. Після перетирання суп перелити назад в каструлю, заливаємо решту бульйону, додаємо в нього спеції за смаком і варимо ще 5 хвилин.

Турецький суп-пюре

суп з кільки в томаті

Для любителів помідорів і східної кухні є свої рецепти. Вони трохи відрізняються від стандартної європейської кухні. Томатний суп-пюре, рецепт якого йде в прекрасну Туреччину, готують з наступних інгредієнтів:

  • півкілограма помідорів;
  • 1 червоної цибулини;
  • одного літра курячого бульйону;
  • склянки томатного соку;
  • 4 ложок оливкової олії;
  • 100 грам твердого сиру;
  • свіжого або сухого базиліка;
  • солі, перцю і спецій за смаком.

Для того щоб приготувати суп з томатів, у каструлю наливаємо оливковумасло й обсмажуємо в ній подрібнену цибулю і часник. До них додаємо нарізані листя базиліка. Томати звільняємо від шкірки, дрібно нарізаємо і відправляємо їх у каструлю. На невеликому вогні все перемішуємо вміст протягом п'яти хвилин, після чого додаємо курячий бульйон, томатний сік і спеції за смаком. Варимо Суп під кришкою на маленькому вогні протягом 20 хвилин. Після закінчення часу збити його блендером. Якщо суп вийде дуже рідким, необхідно додати в нього ложку-дві борошна і поварити ще близько п'яти хвилин. Перед подачею суп посипають тертим сиром.

Суп для тих, хто рахує калорії

Багато представниць прекрасної статі тільки й роблять, що мріють схуднути. Одним із способів для скидання ваги є супова дієта. Для багатьох підійде низькокалорійний суп з томатів, рецепт якого наведений нижче.

як приготувати суп з томатів

Для приготування потрібні:

  • 6 помідорів;
  • 2 цибулини;
  • 1 зубчик часнику;
  • літр овочевого бульйону;
  • 1 столова ложка оливкової олії.

Цибулю і часник дрібно нарізаємо і обсмажуємо. До них додаємо попередньо почищені і нарізані помідори й тушкуємо все на протязі кількох хвилин. Після чого додається бульйон і спеції за смаком, суміш доводиться до кипіння і вариться близько 20 хвилин. Іноді в суп з томатів для схуднення додають терту моркву і буряк. При цьому заливають невеликою кількістю води, щоб вона покривала нарізані овочі.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/28580-sup-z-tamata-tamatavy-sup-pyure-recept-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/28597-suppe-aus-tomaten-tomatensuppe-smoothie-rezept-fotos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/28624-la-sopa-de-tomate-sopa-de-tomate-pur-la-receta-de-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/28544-sup-iz-yzana-tomatnyy-sup-pyure-recept-video.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28390-zupa-z-pomidor-w-zupa-pomidorowa-puree-przepis-na-zdj-cia.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28411-a-sopa-de-tomate-a-sopa-de-tomate-pur-receita-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31191-orba-domates-domates-orbas-tarifi-foto-raf.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Вертута з яблуками: рецепти приготування, варіанти начинок

Вертута з яблуками: рецепти приготування, варіанти начинок

Кожна національна кухня має цілий ряд страв, які визначають її «особа», характерні риси та особливості. Коли мова заходить про випічці, виробах з тіста, тут же згадуються кримсько-татарські чебуреки, російські млинці і...

Кокосова вода: склад і корисні властивості

Кокосова вода: склад і корисні властивості

Що таке кокосова вода? Відповідь на поставлене запитання ви знайдете в матеріалах даної статті. Крім цього, ми розповімо вам про те, якими властивостями володіє представлений продукт, як він утворюється і як впливають на людський ...

Використання алкоголю в кулінарії: рецепти, поради, маленькі хитрощі

Використання алкоголю в кулінарії: рецепти, поради, маленькі хитрощі

Вже давно стало популярним використання алкоголю в кулінарії. Спиртні напої частенько застосовуються в приготуванні різних страв. Використовують у малих кількостях такий алкоголь, як вермут, лікер, вино, коньяк, горілка і ром та і...

Понаїхали? Ресторан

Понаїхали? Ресторан "Панаехали" в Москві

А ви знали, що в Голландії є ресторан, в якому відвідувач, який «перебрав», повинен платити не за рахунком, а скільки вирішить сам. В нашій країні такої щедрості немає, зате є багато інших закладів, які з радістю прийм...

Покроковий рецепт: папрікаш з курки

Покроковий рецепт: папрікаш з курки

Сьогодні ми розповімо, як приготувати чудове угорську страву - папрікаш з курки. Рецепт білого м'яса тушкованого в сметані або вершках допоможе вам приготувати смачний обід чи вечерю для всієї родини.Класичний рецепт паприкашаУгор...

Що таке мус? Як приготувати мус в домашніх умовах

Що таке мус? Як приготувати мус в домашніх умовах

Іноді ми насолоджуємося смачним десертом, не замислюючись не тільки про технології їх приготування, але і про походження ласощі. Хоча ця інформація завжди дуже цікава і пізнавальна. Кожна страва має свою історію, деякі з яких враж...