Банальний побутовий питання про те, скільки в склянці грам того чи іншого продукту, частенько мучить домогосподарок, коли вони знаходять в кулінарній книзі новий цікавий рецепт, а інгредієнти вказані в ньому не в звичних для нас гранованих склянках, їдалень та чайних ложках, а, приміром, в грамах.
Якщо у вашому арсеналі є кухонні ваги, то проблема вирішується сама собою, але якщо їх немає, то все це просто необхідно якось перевести в чашки і ложки. Безумовно, дуже зручно в побуті визначати, скільки грам, в мірній склянці, якщо такий є. Особливо якщо на ньому нанесено не одна шкала, а кілька, відповідних обсягом основних часто вживаних інгредієнтів, таких як вода, борошно, цукор і сіль.
З гіркою або без?
Ще пару нюансів: наскільки повною має бути склянку з рідиною і наскільки з сипучим продуктом? З гіркою або без неї слід відміряти сухі інгредієнти столовою ложкою? У всьому цьому ми і спробуємо зараз розібратися. Перше, що варто запам'ятати, це те, що рідиною необхідно заповнювати стакани і ложки повністю, а сипучі продукти насипати з гіркою, при цьому намагатися їх не утрамбовувати та додатково не розпушувати. А для всього іншого існує спеціальна таблиця співвідношення мір об'єму і ваги продуктів. Вона буде також зручна і при зворотному перерахунку в тому випадку, коли зручніше не бруднити стакани і ложки, а відміряти кількість сухих компонентів за допомогою ваг.
1 стакан: скільки грам в ньому?
Отже, важливо пам'ятати, що лише в рецептах, адаптованих для Росії, під склянкою мається на увазі не що інше, як легендарний радянський гранований стакан, історія якого починається зі скляного заводу в Гусак-Кришталевому 11 вересня 1943 року, коли зійшов з конвеєра перший його примірник. Кожен житель СРСР був чітко впевнений, що якщо його наповнити водою до країв, то вийде 250 грам, а якщо до «обідка», то рівно 200. Всі домогосподарки знали, скільки в склянці грам борошна і цукру. Вони були впевнені, що в повний входило приблизно 150 грамів першого компонента, а «під обідок» - 120, другого, відповідно, 200 і 160 грамів. Детальна інформація про те, скільки в склянці грамів круп, грибів, меду, олії, молока та інших продуктів, що міститься в спеціальних таблицях для початківців кулінарів, наприклад, тут:
Продукт | Чайна ложка, м | Їдальня ложка, р | Склянку (250мл), м |
Крупа гречневая | 8 | 25 | 210 |
Рис | 8 | 25 | 230 |
Крупа манна | 7 | 25 | 200 |
Крупа "Геркулес" | 6 | 12 | 90 |
Фасоль | 10 | 30 | 220 |
Майонез | 4 | 14 | 230 |
Уксус | 5 | 15 | 250 |
Мед | 9 | 30 | 415 |
Олія рослинна | 5 | 20 | 230 |
Масло вершкове | 15 | 40 | 210 |
Молоко незбиране | - | 20 | 250 |
Молоко сухое | 5 | 20 | 120 |
Сметана | 10 | 20 | 250 |
Соль | 10 | 30 | 325 |
Скільки в склянці грам у росіян, американців та європейців?
Що ще необхідно враховувати сучасним господиням, так це батьківщину рецепта. Справа в тому, що в кожній країні за склянку, чашку, кружку прийнято вважати ємності різних обсягів. Наприклад, стандартна американська гуртка має 240 мл, європейська - 250 мл, у педантичних британців в ній 284 грами, а національна японська чашка вміщає не більше одного «го», тобто 180 мл. Точна інформація про те, скільки в склянці грам, необхідна, як правило, початківцям кулінарам. Згодом досвідчені кухарі вже не особливо переймаються на ювелірної точності кількості продукту, а користуються своєю безвідмовною системою «на око» і «на зубок». Досвід, напрацьований роками, дозволяє їм визначати необхідну консистенцію і потрібні пропорції самостійно.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/28911-kol-k-shklyancy-gram-vadkasc-sypk-h-pradukta.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28734-ile-w-szklance-ml-p-yn-w-i-produkt-w-sypkich.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31875-ka-bardak-gram-s-v-ve-d-kme.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як приготувати котлети цибульні з томатною підливою?
котлети Цибульні ідеально рятують тоді, коли хочеться з'їсти чогось смаженого, а часу для приготування м'ясного фаршу немає. Варто особливо відзначити, що таке блюдо, незважаючи на свій овочевий склад, виходить дуже ситним та смач...
Як лазанья готується в мультиварці «Редмонд»?
Дивно, але лазанья в мультиварці «Редмонд» виходить набагато смачніше і готується набагато швидше, ніж в духовій шафі. Як правило, таке блюдо роблять з магазинних напівфабрикатів (листів), які викладаються шарами разом...
«Бакарді мохіто» - як приготувати, пити, насолоджуватися
Культура пиття алкогольних напоїв налічує не одне тисячоліття. З розвитком кулінарного мистецтва у кожного народу склалися свої традиції споживання спиртного. Одні рідини з вмістом градусів приймають в «чистому вигляді»...
Розширюємо гастрономічні пізнання: з якої риби чорна ікра?
Чорна ікра - ласощі, що з'являється на наших столах по особливих випадках. З гастрономічною точки зору - це вишуканий делікатес, вельми корисний за своїми поживними властивостями. З біологічної ж боку це, насамперед - яйця риб пев...
Єгипетський торт: рецепт з фото
Підготовка до святкового заходу завжди починається з підбору меню. Центральною ланкою будь-якого стола є солодка випічка. Саме торт завершує урочисте застілля. Важливо, щоб це головне блюдо залишило приємні враження і порадував го...
Смачна і корисна запіканка з фаршу (курячого)
Кожна господиня повинна мати в своєму арсеналі кілька смачних і нескладних страв. Адже після роботи, особливо наприкінці тижня, не вистачає енергії для довгої готування. Можна запропонувати своїм домашнім таке блюдо, як запіканка ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!