Банальны бытавой пытанне аб тым, колькі ў шклянцы грам таго ці іншага прадукту, часцяком мучыць хатніх гаспадынь, калі яны знаходзяць у кулінарнай кнізе новы цікавы рэцэпт, а інгрэдыенты пазначаны ў ім не ў звыклых для нас гранёных шклянках, сталовых і чайных лыжках, а, да прыкладу, у грамах.
Калі ў вашым арсенале маюцца кухонныя шалі, то праблема вырашаецца сама сабой, але калі іх няма, то ўсё гэта проста неабходна як-то перавесці ў кубкі і лыжкі. Безумоўна, таксама вельмі зручна ў побыце вызначаць, колькі грам, у мерным шклянцы, калі такі маецца. Асабліва калі на ім нанесеная не адна шкала, а некалькі, якія адпавядаюць аб'ёму асноўных часта ужывальных інгрэдыентаў, такіх як вада, мука, цукар і соль.
З горкай або без?
Яшчэ пару нюансаў: наколькі поўным павінен быць шклянку з вадкасцю і наколькі з сыпкім прадуктам? З горкай або без яе варта адмяраць сухія інгрэдыенты сталовай лыжкай? Ва ўсім гэтым мы і паспрабуем цяпер разабрацца. Першае, што варта запомніць, гэта тое, што вадкасцю неабходна запаўняць шклянкі і лыжкі цалкам, а сыпкія прадукты насыпаць з горкай, пры гэтым старацца іх не ўтрамбоўваць і дадаткова не пушыць. А для ўсяго астатняга існуе спецыяльная табліца суадносін мер аб'ёму і вагі прадуктаў. Яна будзе таксама зручная і пры зваротным пераліку ў тым выпадку, калі зручней не пэцкаць шклянкі і лыжкі, а адмераць колькасць сухіх кампанентаў пры дапамозе вагаў.
1 шклянку: колькі грам у ім?
такім чынам, важна памятаць, што толькі ў рэцэптах, адаптаваных для Расеі, пад шклянкай маецца на ўвазе не што іншае, як легендарны савецкі гранены шклянку, гісторыя якога пачынаецца са шкляной завода ў Гусь-Хрустальным 11 верасня 1943 года, калі сышоў з канвеера яго першы асобнік. Кожны жыхар СССР быў дакладна ўпэўнены, што калі яго напоўніць вадой да краёў, то выйдзе 250 грам, а калі да «абадка», то роўна 200. Усе хатнія гаспадыні ведалі, колькі ў шклянцы грам мукі і цукру. Яны былі ўпэўненыя, што ў поўны ўваходзіла прыкладна 150 грамаў першага кампанента, а «пад абадок» - 120, другога, адпаведна, 200 і 160 грамаў. Падрабязная інфармацыя аб тым, колькі ў шклянцы грам круп, грыбоў, мёду, масла, малака і іншых прадуктаў, змяшчаецца ў спецыяльных табліцах для пачаткоўцаў кулінараў, напрыклад, тут:
Прадукт | Гарбатная лыжка, г | Сталовая лыжка, г | Шклянку (250мл), г |
Крупы гречневая | 8 | 25 | 210 |
Рис | 8 | 25 | 230 |
Крупы манная | 7 | 25 | 200 |
Крупы "Геркулес" | 6 | 12 | 90 |
Фасоль | 10 | 30 | 220 |
Майонез | 4 | 14 | 230 |
Уксус | 5 | 15 | 250 |
Мед | 9 | 30 | 415 |
Алей раслінны | 5 | 20 | 230 |
Алей сметанковае | 15 | 40 | 210 |
Малако цэльнае | - | 20 | 250 |
Малако сухое | 5 | 20 | 120 |
Сметана | 10 | 20 | 250 |
Соль | 10 | 30 | 325 |
Колькі ў шклянцы грам у рускіх, амерыканцаў і еўрапейцаў?
Што яшчэ неабходна ўлічваць сучасным гаспадыням, так гэта радзіму рэцэпту. Справа ў тым, што ў кожнай краіне за шклянку, кубак, кубак прынята лічыць ёмістасці розных аб'ёмаў. Да прыкладу, стандартная амерыканская гуртка мае 240 мл, еўрапейская - 250 мл, у педантычныя брытанцаў у ёй 284 грама, а нацыянальная японская кубак месціць не больш за аднаго «га», то ёсць 180 мл. Дакладная інфармацыя аб тым, колькі ў шклянцы грам, неабходная, як правіла, пачаткоўцам кулінарам. З часам вопытныя кухары ўжо не асабліва затлумляцца на ювелірнай дакладнасці колькасці прадукту, а карыстаюцца сваёй безотказно сістэмай «на вочка» і «на зубок». Вопыт, напрацаваны гадамі, дазваляе ім вызначаць неабходную кансістэнцыю і патрэбныя прапорцыі самастойна.
Article in other languages:
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28734-ile-w-szklance-ml-p-yn-w-i-produkt-w-sypkich.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31875-ka-bardak-gram-s-v-ve-d-kme.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/28855-sk-l-ki-v-sklyanc-gram-r-dini-sipuchih-produkt-v.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як прыгатаваць цыбульныя катлеты з таматавай падлівай?
Цыбульныя катлеты ідэальна ратуюць тады, калі хочацца з'есці чаго-небудзь смажанага, а часу для падрыхтоўкі мяснога фаршу няма. Варта асабліва адзначыць, што такое страва, нягледзячы на свой агародніннай склад, атрымліваецца вельм...
Як лажання рыхтуецца ў мультиварке «Рэдманд»?
Дзіўна, але лажання ў мультиварке «Рэдманд» атрымліваецца нашмат смачней і рыхтуецца значна хутчэй, чым у духавым шафе. Як правіла, такое страва робяць з крамных паўфабрыкатаў (лістоў), якія выкладваюцца пластамі разам...
«Бакарди мохіто» - як прыгатаваць, піць, атрымліваць асалоду ад
Культура піцця алкагольных напояў налічвае не адно тысячагоддзе. З развіццём кулінарнага мастацтва у кожнага народа склаліся свае традыцыі спажывання спіртнога. Адны вадкасці з утрыманнем градусаў прымаюць у «чыстым выглядзе...
Пашыраем гастранамічныя пазнання: з якой рыбы чорная ікра?
Чорная ікра - ласунак, якое з'яўляецца на нашых сталах па асаблівых выпадкаў. З гастранамічнай пункту гледжання - гэта вытанчаны дэлікатэс, вельмі карысны па сваіх пажыўным уласцівасцях. З біялагічнай ж боку гэта, перш за ўсё, - я...
Падрыхтоўка да святочнага мерапрыемства заўсёды пачынаецца з падбору меню. Цэнтральным звяном любога стала з'яўляецца салодкая выпечка. Менавіта торт завяршае урачыстае застолле. Важна, каб гэта галоўнае страва пакінула прыемныя ў...
Смачная і карысная запяканка з фаршу (курынага)
Кожная гаспадыня павінна мець у сваім арсенале некалькі смачных і нескладаных страў. Бо пасля працы, асабліва ў канцы тыдня, не хапае энергіі для доўгай гатавання. Можна прапанаваць сваім хатнім такое страва, як запяканка з курына...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!