Рулет з фаршу з яйцем – страва, гідне святкового столу

Страви з м'ясного фаршу досить часто готують в домашніх умовах. Така популярність має кілька причин. По-перше, це смачно, по-друге, досить просто і швидко готується. Але якщо «чергові» котлети і тефтелі кілька набридли, можна приготувати таке красиве і оригінальне блюдо, як рулет з фаршу з яйцем. Незважаючи на те, що готувати такий рулет нескладно, він виглядає дуже гарно і цілком може підійти для святкового столу.

Отже, щоб приготувати рулет з фаршу з яйцем, нам буде потрібно близько кілограма м'яса для приготування фаршу. Вид м'яса можна підбирати на свій смак, але зазвичай, використовують яловичину і свинину. Єдина умова – фарш для цієї страви не повинен бути занадто жирним. А ті, хто стежить за фігурою, можуть приготувати дієтичний варіант - рулет із курячого фаршу, використовуючи м'ясо птиці.

Крім того, нам потрібно чотири шматочки батона або білого хліба (без кірок), близько 70 мл молока, пара цибулин і 7 яєць.

П'ять яєць поставимо отвариваться круто, а самі займемося приготуванням фаршу. Для цього подрібнити м'ясо в м'ясорубці або скористаємося блендером. Хліб кладемо в миску і заллємо молоком, а потім, віджати, подрібнити в м'ясорубці разом з очищеним цибулею. Додамо подрібнений цибулю і хліб до рубленому м'яса, туди ж відправимо два сирих яйця і добре перемішати. Не забудемо посолити і додати чорний перець. Любителі можуть покласти у фарш подрібнений часник.

Найпростіше приготувати гарний рулет з фаршу з яйцем, якщо в наявності є прямокутна, досить глибока форма. У змащену і посипану манкою (можна використовувати панірувальні сухарі) форму викладаємо половину фаршу. Потім в середину кладемо відварені яйця, укладаючи їх дуже щільно один до одного. Зверху викладаємо залишився фарш, розрівнюємо і відправляємо в духовку при температурі 200 градусів на годину. Незадовго до готовності рулет можна посипати тертим сиром.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Готовий рулет з фаршу з яйцем трохи охолоджуємо і витягаємо з форми. Перед подачею нарізаємо впоперек шматочками товщиною близько півтора сантиметрів. У розрізі такий рулет виглядає дуже красиво, особливо якщо викласти шматочки на листя зеленого салату.

Звичайно, рулет з фаршу можна приготувати і без форми. У цьому разі потрібно викласти готовий фарш на плівку або фольгу у вигляді довгастої коржі, викласти на її середину відварені яйця, а потім, піднімаючи краю плівки, зробити рулет, з'єднавши протилежні краї коржа. Викладають такий рулет на деко обов'язково швом вниз. Зручно для приготування рулетів з фаршу використовувати рукав для запікання.

до Речі, такий рулет можна подати і як холодну закуску або використовувати для приготування бутербродів.

Треба зауважити, що начинку для такого рулету можна приготувати і з рубаних яєць. Для приготування цього варіанту відварені яйця нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до них дрібно нарубану зелень і трохи розтопленого вершкового масла. Дуже смачна начинка виходить, якщо додати до рубаних яєць зелений лук.

А можна приготувати рулет з фаршу з омлетом. Фарш для цього блюда готується так само, як описано в першому рецепті. А ось для начинки потрібно збити 4 яйця, додавши до них сіль і 100 г сметани або молока. Готувати омлет на сковороді під закритою кришкою при слабкому нагріванні.

Готовий фарш розкладаємо на плівці або фользі в прямокутний пласт, поверх якого рівним шаром укладаємо готовий омлет. Щоб наше блюдо було більш красивим, то поверх омлету можна насипати шар дрібно нарізаної зелені або розкласти натерту на крупній тертці відварну моркву. Один край коржі з фаршу потрібно залишити вільним від начинки. Потім, за допомогою плівки, звернемо рулет і перекладемо його на деко. Запікаємо в гарячій духовці близько години. Готовий рулет викладаємо на блюдо і нарізаємо порційними шматочками. Подавати такий рулет найкраще зі свіжими овочами.