Абрикосове варення з апельсином: рецепт, поради з приготування

Дата:

2019-04-11 23:00:12

Перегляди:

392

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Абрикоси – дуже смачні і корисні сезонні фрукти. На жаль, вони не можуть довго зберігатися у свіжому вигляді. Тому багато завбачливі господині заздалегідь заготовлюють їх на зиму. У сьогоднішній публікації зібрані самі цікаві рецепти абрикосового варення з апельсинами.

Загальні поради

Для приготування варення з абрикосів можна використовувати фрукти будь-яких сортів, включаючи напівдикі жердели. Важливо, щоб плоди не були перезрілим. Перед тим, як відправити їх на теплову обробку, їх миють і звільняють від кісточок, в яких містяться шкідливі речовини, небезпечні для людського здоров'я. Після цього фрукти складають у широку невисоку ємність, засипають потрібною кількістю цукру і залишають на кілька годин.

абрикосове варення з апельсином рецепт

Що стосується апельсинів, то для цих цілей бажано використовувати великі, стиглі та соковиті екземпляри. Якщо вибрані вами плоди виявилися нудотно-солодкими, їх можна підкислити за допомогою лимонного соку. Перш ніж додати цитрусові в загальну миску, їх подрібнюють на м'ясорубці або в блендері.

Варіант з кісточками

За нижеописанной методикою можна порівняно швидко приготувати смачне солодке ласощі, яскравий смак якого стане нагадувати вам про тих літніх днях. Даний рецепт абрикосового варення з апельсином дозволяє з користю переробити великий урожай, щоб зберегти його на зиму. Він передбачає наявність певного набору компонентів, включає в себе:

  • Кіло абрикосів.
  • Великий апельсин.
  • Кіло цукру.
  • Півтора десятка ядерець від фруктових кісточок.

абрикосове варення з апельсином і лимоном

Перебрані і вимиті абрикоси розкладають на чистому рушнику і залишають на кілька хвилин. Як тільки вони обсохнуть, їх звільняють від кісточок і поміщають в широку миску. Підготовлені таким способом плоди засипають цукром і залишають на всю ніч, щоб вони встигли виділити достатню кількість соку.

Вранці ємність з солодкими фруктами ставлять на плиту і проварюють на мінімальному вогні, не лінуючись періодично помішувати. Потім до них додають терту цедру апельсина і весь вичавлений з нього сік. Майже відразу туди ж висипають від кісточок ядерця. Через п'ять хвилин посуд знімають з вогню і прибирають в сторону. Через десять годин потрібно повторити процедуру теплової обробки. Після цього ще гаряче абрикосове варення часточками з апельсином перекладають у стерильні банки і відправляють на подальше зберігання.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Швидкий варіант

Ласощі, зроблене за нижчевикладеній технології, має густу пюреобразную консистенцію. Воно відрізняється яскраво вираженим цитрусовим ароматом, повністю перекриває запах абрикос. Тому його можна сміливо пропонувати тим, хто обожнює все, що пов'язано з цитрусовими. Даний рецепт абрикосового варення з апельсинами хороший тим, що припускає використання мінімального продуктового набору. В цьому випадку вам буде потрібно:

  • Пара кілограмів стиглих абрикосів.
  • 2 кіло цукрового піску.
  • Пара кілограмів апельсинів.абрикосове варення часточками з апельсином

Перебрані і помиті абрикоси відокремлюють від кісточок і перекручують на м'ясорубці. Вийшло пюре виливають у толстодонную каструлю, засипають цукром і проварюють на самому маленькому вогні.

Поки абрикоси перебувають на плиті, можна приділити увагу апельсинів. Їх ретельно миють, звільняють від кісточок і пропускають через м'ясорубку. Отриману масу відправляють в загальну каструлю і варять все разом не більш півгодини. Гаряче варення розкладають в стерильні банки, закочують і прибирають на подальше зберігання.

Варіант зі смородиною

Це смачне абрикосове варення з апельсинами і желатином вважається відмінним засобом для профілактики простудних захворювань. Тому всім, у кого є маленькі дітки, обов'язково рекомендуємо запастися на зиму таким солодким ліками. Для його приготування вам знадобиться:

  • Пара кілограмів цукру.
  • 2 апельсина.
  • 1,2 кілограм абрикосів.
  • 200 грамів червоної смородини.
  • Пакетик желатину.

Перед тим, як варити абрикосове варення з апельсинами, потрібно перебрати і помити фрукти. Після цього їх поділяють на половинки, звільняють від кісточок і складають у відповідну ємність. Туди ж додають червону смородину і часточки одного апельсина. Все це засипають потрібною кількістю цукру, заливають соком, віджатим з другого цитрусового, і залишають при кімнатній температурі на годину.

абрикосове варення з апельсинами на зиму

Після цього в загальну каструлю висипають терту цедру і пакетик желатину. Все це відправляють на плиту, доводять до кипіння і проварюють протягом десяти хвилин, не забуваючи періодично помішувати і прибирати образовывающуюся пінку. Потім каструлю знімають з конфорки і залишають на 10 годин. По завершенню цього часу фруктово-ягідну масу знову доводять до кипіння, проварюють не більше п'ятнадцяти хвилин і розфасовують по чистим стерильним банкам.

Варіант з лимоном (з тепловою обробкою)

Фруктове ласощі, приготоване за нижеописанной технології, відрізняється приємним, трохи кислуватим смаком і яскраво вираженим цитрусовим ароматом. Оскільки даний рецепт абрикосового варенняз апельсином передбачає наявність певного набору компонентів, заздалегідь переконаєтеся, що у вас під рукою є все необхідне. Вам буде потрібно:

  • Кіло цукру.
  • Великий апельсин.
  • Кіло стиглих абрикосів.
  • Цілий лимон.

Опис процесу

Перебрані абрикоси заливають холодною водою і залишають на годину. Потім їх обполіскують, обсушують і звільняють від кісточок. Підготовлені таким способом плоди складають у широку миску, засипають цукром і залишають на всю ніч.

абрикосове варення з апельсином і желатином

Вранці в майбутнє абрикосове варення з апельсином і лимоном додають перемелені цитрусові і відправляють його на плиту. Все це томят на мінімальному вогні близько півгодини, остуджують і проварюють ще десять хвилин. Ще гарячу масу розкладають в стерильні банки, закочують і прибирають на зберігання.

Варіант з лимоном (без теплової обробки)

Це дивовижне ласощі вважається прекрасним джерелом вітамінів і мікроелементів. Всі цінні речовини зберігаються завдяки тому, що варення не піддається термічній обробці. Для його приготування вам знадобиться:

  • Пара кілограмів стиглих абрикосів.
  • 3 кіло цукру.
  • По цілому апельсину та лимону.

Практична частина

Ретельно вимиті фрукти відокремлюють від кісточок і перемелюють в блендері. Вийшло пюре засипають потрібною кількістю цукру і добре перемішують. Відразу після цього масу розкладають в стерильні банки, посипають солодким піском і закривають кришками, що загвинчуються. Готове абрикосове варення з апельсином і лимоном зберігається в будь-якому темному прохолодному місці.

Варіант із сиропом

Щоб це варення мало не тільки приємний смак, але і естетичний вигляд, його бажано робити з недоспілих, зеленуватих плодів. Для його приготування вам буде потрібно:

  • Кіло абрикосів.
  • 200 мл питної води.
  • Кіло цукру.
  • Цілий апельсин.

Щоб зробити абрикосове варення з апельсинами на зиму вам буде потрібно трохи терпіння і трохи вільного часу. Помиті і перебрані фрукти відокремлюють від кісточок і складають у глибоку ємність. Потім їх заливають гарячим сиропом, звареним з води, цукру і апельсинового соку.

як варити абрикосове варення з апельсином

Як тільки він охолоне, його зціджують, доводять до кипіння і повертають в загальну каструлю. Таку процедуру повторюють ще раз, а потім сироп проварюють разом з фруктами, викладають у стерильні банки, закочують і відправляють на подальше зберігання. Взимку готове варення можна використовувати не тільки як самостійне ласощі, але і в якості начинки для домашньої випічки.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/33143-abrykosavae-varenne-z-apel-s-nam-recept-savety-pa-padryhto-cy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33632-marillenmarmelade-mit-orangen-rezept-tipps-f-r-die-zubereitung.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/33869-mermelada-de-albaricoque-con-naranja-la-receta-consejos-para-cocinar.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32576-r-k-tosaby-s-apel-sin-recept-dayyndau-boyynsha-ke-ester.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31669-mietankowe-d-em-z-pomara-cz-przepis-porady-dotycz-ce-gotowania.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31686-para-damasco-gel-ia-de-laranja-receita-dicas-de-culin-ria.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

"Темпл Бар" ("Білоруська", Москва): адреса, меню, години роботи, відгуки

"Темпл Бар" на "Білоруської" станції метро в Москві - одне з найпопулярніших закладів столиці, куди люблять приходити шанувальники відмінного пінного напою, а також страви, приготовані оригінальним способом. Він створений на прикл...

Існує безалкогольна горілка?

Існує безалкогольна горілка?

Алкоголь давно став невід'ємною частиною нашого життя. Навіть якщо стати переконаним непитущим, то він залишиться на нашій кухні. Під виглядом добавок до випікання, до начинки в шоколадних цукерках і кляру для м'яса або риби. Не д...

Смачна овощноя запіканка з грибами, сиром або курячим фаршем

Смачна овощноя запіканка з грибами, сиром або курячим фаршем

Мабуть, кожна господиня знає, як робиться смачна овощноя запіканка. Але якщо у вас немає свого фірмового рецепта або ви шукаєте нові способи приготування цієї страви, наведена нижче стаття допоможе вам поповнити вашу кулінарну кни...

Домашній солод для віскі

Домашній солод для віскі

Солод є дуже корисним продуктом, містить групу вітамінів В, а також фітогормони, жирні кислоти, мінерали, мікроелементи, амінокислоти, фолієву кислоту, ферменти. І це ще не все. Безумовно, адже пророщене зерно і не може бути іншим...

Готуємо з черешкової селери

Готуємо з черешкової селери

Вже на протязі багатьох десятків років люди використовують селера для приготування найрізноманітніших страв. Незважаючи на те, що абсолютно всі частини цієї рослини придатні до вживання, все ж найчастіше в хід йдуть саме його чере...

Оладки з картоплі: рецепти. Деруни і оладки з вареної картоплі

Оладки з картоплі: рецепти. Деруни і оладки з вареної картоплі

Оладки з картоплі - це достатня просте у приготуванні блюдо. Виходять вироби дуже смачними та поживними. Особливо таке блюдо порадує любителів картоплі. Подавати вироби можна як зі сметаною, так і з різними соусами.Рецепт перший. ...