Оладки з картоплі: рецепти. Деруни і оладки з вареної картоплі

Оладки з картоплі - це достатня просте у приготуванні блюдо. Виходять вироби дуже смачними та поживними. Особливо таке блюдо порадує любителів картоплі. Подавати вироби можна як зі сметаною, так і з різними соусами.

Рецепт перший. Картофельники з пюре

Зараз розповімо, як приготувати оладки з товченої картоплі. Таке блюдо можна зробити просто, якщо у вас з учорашнього обіду або вечері залишилося пюре. Процес створення займе не більше двадцяти хвилин.

Щоб приготувати оладки з картоплі, потрібно:

• одне яйце;
• 450 грамів картопляного пюре;
• три столові ложки борошна;
• спеції.

Приготування страви, покрокова інструкція:

1. Спочатку додайте в пюре спеції і яйце. Далі перемішайте.
2. Потім поступово додавайте борошно, потім ретельно перемішайте.
3. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією.
4. Далі столовою ложкою викладайте на сковороду тісто. Обсмажте оладки з вареної картоплі з двох сторін під кришкою до появи рум'яної скоринки. Дайте пару хвилин дійти виробів. Приємного апетиту!

Рецепт другої. Капустяно-картопляні вироби

Зараз розглянемо цікавий рецепт. Ми розповімо, як приготувати оладки з картоплі і капусти. Ця страва є прекрасним варіантом перекусу.

Для приготування потрібні:

• яйце;
• п'ять картоплин;
• по дрібці солі і перцю;
• 250 грам капусти;
• рослинна олія (потрібно для смаження);
• столова ложка манки або ж борошна.

Оладки з картоплі - рецепт приготування:

1. Спочатку очистіть картоплю, натерти на середній тертці.
2. Потім викладіть в глибоку ємність.
3. Нашаткуйте капусту, на пару хвилин опустіть в окріп. Далі додайте до картоплі.
4. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть. Додайте спеції, зелень.
5. Все ретельно перемішайте.
6. Розігрійте олію на сковороді.
7. столовою ложкою Викладіть масу, смажте на середньому вогні, при цьому кришка повинна бути знята зі сковороди.
8. Коли оладки з картоплі і капусти підрум'яняться, переверніть їх. Обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки.
9. Готові оладки викладіть на папір, щоб прибрати зайвий жир.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Рецепт третій. Вироби з картоплі

Зараз розглянемо, як можна приготувати оладки з картоплі в духовці. У складі цієї страви є такий інгредієнт, як вершки. Даний компонент робить картопляні вироби ніжними.

Для приготування потрібні:

• п'ять картоплин;
• перець;
• дві столові ложки вершків;
• сіль.

Як приготувати картопляні оладки з сирої картоплі?

1. Спочатку підготуйте всі необхідні компоненти. Картоплю помийте, почистіть, натріть на тертці (великої).
2. Потім перекладіть його в марлю, відіжміть непотрібний сік.
3. Після в зручну посуд покладіть картоплю. Додайте туди сіль, перець і, звичайно ж, вершки. За бажанням можете всипати прянощі.
4. Змастіть деко маслом. Сформуйте з картопляної маси оладки товщиною півтора сантиметра. Потім акуратно складіть, щоб вироби не злиплися.
5. Запікайте сформовані оладки в попередньо розігрітій до двохсот градусів духовці. Тривалість готування – двадцять хвилин.

Рецепт четвертий. Деруни з картоплі в духовці

Деруни з картоплі можна приготувати не так, як зазвичай. Наприклад, їх можна зробити у формі мафінів.

Для приготування потрібні:

• одна цибулина;
• яйце;
• чотири пір'їнки зеленого лука;
• перець, сіль;
• чотири картоплини;
• по столовій ложці борошна та олії;
• чверть склянки тертого сиру пармезану.

Приготування страви з картоплі:

1. Почистіть картоплю, натріть його на тертці. Після вичавіть сік.

   

2. Натріть цибулину. Далі змішайте її з картоплею.
3. Додайте туди ж подрібнені пір'я цибулі, яйце, сіль, перець, борошно, тертий сир. Після викладіть масу у змащені формочки для мафінів.
4. Запікайте вироби в заздалегідь розігрітій духовці протягом сорока хвилин до появи красивою золотистої скоринки. Потім витягніть картофельники з духовки. Дайте постояти у формі ще хвилин вісім-десять. Ось і все, деруни з картоплі з сиром готові. Подавайте вироби зі сметаною. Бажаємо приємного апетиту!

Рецепт п'ятий. Оладки з сиром

Зараз розглянемо ще один варіант приготування страви. Процес створення апетитних виробів займе приблизно тридцять-сорок хвилин.

Щоб приготувати картопляні оладки з сиром, будуть потрібні:

• по склянці борошна і твердого сиру (тертого);
• два яйця;
• п'ять картоплин (великих);
• чайна ложка часникової приправи, розпушувача, солі;
• масло (дві столові ложки);
• пів чайної ложки чорного перцю (меленого);
• півсклянки молока;
• чотири столові ложки рослинної олії.

Рецепт приготування смачної страви на швидку руку в домашніх умовах:

1. Помийте картоплю, почистіть, натріть на крупній тертці. Потім змішайте отриману масу з молоком, а також з яйцем.
2. Далі додайте приправу, борошно, розпушувач, сіль, сир і перець. Потім все ретельно перемішайте вилкою.
3. Розігрійте сковороду, налийте масло рослинне. Також додайте туди шматочок вершкового.
4. Далі викладайте оладки. Можна використовувати для зручності столову ложку.
5. Смажте приблизно чотири хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки.
6. Потім викладіть вироби на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Рецепт шостий. Оладки з вареної картоплі

Зараз розглянемо ще один цікавий рецепт. Для приготування страви потрібно:

• очищені варені картоплини (п'ять–шість штук);
• одне яйце;
• півтори ложки картопляного крохмалю;
• сіль;
• молоко (за смаком);
• масло або сметана;
• шматочок шпику (він потрібен для змащування сковорідки).

Приготування смачної страви вдома:

1. Очистіть картоплю, відварити до повної готовності.
2. Потім злийте воду.
3. Далі ретельно потолките картоплю до однорідності. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Потім додайте яйце, сіль, крохмаль, трішечки молока. В результаті у вас повинна вийти маса, за консистенцією нагадує сметану.
4. Далі ложкою розкладіть її на змащену шпиком сковороді. Потім обсмажте вироби з двох сторін.
5. Потім умочіть оладки в сметану або ж розтоплене масло.
6. Потім покладіть в глиняний горщик, закрийте кришкою.
7. Далі поставте його в духовку (нагріту) потомитися.
8. Подавати картофельники гарячими, з кисляком або молоком.

Рецепт сьомий. Оладки з грибами

Пропонуємо вам ще один варіант того, як приготувати оладки з картоплі. Пюре з грибами – досить ситне блюдо. Але його можна використовувати для приготування іншого, не менш цікавого страви.

Для тіста знадобиться:

• два яйця;
• 10 картоплин;
• сіль;
• дві столові ложки борошна;
• п'ятдесят грам вершкового масла;
• склянку сметани.

Для фаршу знадобляться:

• дві цибулини;
• вісім сушених грибів;
• сіль;
• вершкове масло (для обжарювання).

Як готувати смачне і ароматне блюдо з картоплею і грибами?

1. Вимийте картоплю, очистіть, поставте варитися на пюре.
2. Цибулю очистіть, дрібненько порізати, обсмажте на вершковому маслі.
3. Сухі грибочки відваріть, дрібненько порізати.
4. Потім викладіть на сковороду, додайте масло вершкове, помішуючи, потримайте до випаровування всієї рідини.
5. Далі ретельно розімніть картоплю, додайте вершкове масло, яйця.
6. Перемішайте.
7. Потім додайте борошно, потім остаточно перемішайте.
8. До цього часу вже пюре охолоне, можна ліпити котлети.
9. Потім розділіть масу на картопляну кульки, сформуйте коржі.
10. На кожну з них викладіть начинку. Потім защепніть краю, надайте виробам овальну форму.
11. Потім викладіть вироби на розпечену сковороду. Готуйте на рослинному маслі. Обсмажте з двох сторін до золотистого кольору скоринки.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати оладки з картоплі. Ми розглянули різні рецепти. Сподіваємося, що вам який-то сподобається і ви зможете приготувати картофельники у себе вдома. Бажаємо успіху у кулінарній справі.