Бігус з Свіжої Капусти

Дата:

2019-08-31 20:00:08

Перегляди:

528

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Бігус – це національне блюдо польської кухні. Імовірно, зародилося воно в сільській місцевості і являє собою «збіговисько» різноманітних м'ясних виробів і капусти.

У наш час на столі можна побачити в основному бігус з свіжої капусти. Так-то воно так, але квашену все одно додають для смаку, так сказати.

Для того, щоб приготувати бігус зі свіжої капусти, потрібно спочатку приготувати м'ясну частину страви. За два-три виду ковбас і копченостей, грамів по сто-сто п'ятдесят вагою, порізати кубиками і обсмажити на сковороді з порубаним ріпчастою цибулею. Чим різноманітніший асортимент, тим смачніше буде страву. До цієї засмажки можна відразу додати томатну пасту (сто-сто п'ятдесят грамів), що дозволить більш рівномірно розподілити смакові якості страви.

Потім слід тоненько пошинкувати з півкілограма білокачанної капусти. Поставити велику каструлю на середній вогонь, покласти туди капустяну «стружку» і додати половину літра бульйону. Довести до кипіння і залишити гаситися на повільному вогні. Потім покласти в каструлю м'ясну частину страви. У бігус зі свіжої капусти слід обов'язково додати двісті-триста грамів квашеної чи кислої капусти. Це додасть страві трохи кислуватий смак. Тушкувати страву треба близько півгодини, щоб всі інгредієнти змішалися і «поділилися» один з одним смаковими особливостями.

Існує думка, що бігус зі свіжої капусти тим смачніше, чим частіше його розігрівати. Тому при розігріві страви не слід відкладати порційно в меншу ємність, а здійснювати процедуру в загальній каструлі.

На стіл страву подають з вареною картоплею і салатом, наприклад, огіркової мизерией. Це досить простий салат. Шинкуете свіжий огірок середнього розміру, щоб пластинки були прозорими, посипаєте сіллю, цукром, перцем, додати столову ложку оцту. Потім заливаєте його сметаною (дві-три столові ложки), накриваєте і ставите в холодильник на півгодини. Дістаєте, перемішуєте, і можна подавати.

Рецепти зі свіжої капусти можна помістити в окрему велику кулінарну книгу. Завдяки своїй універсальності в приготуванні і дієтичним властивостям, капуста гостює в кожному будинку, радуючи домочадців.

Цікаво, що сік із свіжої капусти має просто неймовірними властивостями. Якщо випивати в день близько літра чистого капустяного соку, то можна позбавитися від двох-трьох кілограмів ваги. Ось тільки пити його не дуже приємно, хоча до всього можна звикнути.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Страви зі свіжої капусти дуже поживні і до того ж дуже дешеві. Найпростіший салат – це нашинованная капуста зі свіжим огірком. Особливість приготування салатів зі свіжої капусти полягає в тому, що після шинкування її слід посипати сіллю і цукром і трохи «замісити», щоб виділився сік, і продукт придбав деяку м'якість.

Капуста – це найпоширеніший овоч наших городів. Вона не вимагає особливих приготувань перед використанням, досить зняти верхні пошкоджені листя і обполоснути качан під проточною водою. Багато дієтичні школи мають у своїй основі саме капустяні блюда, тому що калорійна навантаження для організму незначна порівняно з об'ємом поглинається продукту.

найвідоміший суп для схуднення – це, природно, капустяний. На п'ять літрів води потрібно два кілограми капусти, шість великих цибулин, чотири зелених перцю і стільки ж помідорів. Всі складові ріжемо, шаткуємо й опускаємо в киплячу воду. Можна приправити сіллю і перцем. Вживати цю страву можна вранці, вдень і ввечері і в будь-яких кількостях, тому що воно не несе навантаження для шлунка, зате активно очищає організм від шкідливих речовин.

Капуста – це ще один крок до здорового способу життя, до гарної фізичної кондиції і довголіття.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36348-b-gus-z-svezhay-kapusty.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/30160-bigus-of-fresh-cabbage.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/36640-bigus-oramzhapyra-tan.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37920-bigus-z-kapusty-wie-ej.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/37682-bigus-de-couve-fresca.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як спекти печиво савоярді в домашніх умовах: рецепт, поради з приготування

Як спекти печиво савоярді в домашніх умовах: рецепт, поради з приготування

У наш час, напевно, всім відомо бісквітне печиво з красивою назвою савоярді, адже воно є одним з обов'язкових компонентів у приготуванні тірамісу. Цей приголомшливий десерт просто немислимий без такого продукту. Однак придбати йог...

Як правильно приготувати справжній сербський кох

Як правильно приготувати справжній сербський кох

У кожного народу є своя культура. Але вона полягає не тільки в історії цієї країни. Величезний відбиток національна культура накладає на поведінку людей та їхні уподобання в їжі. Із-за географічного розташування та деяких політичн...

Як приготувати кукурудзяні коржі та інші вироби з кукурудзяної крупи

Як приготувати кукурудзяні коржі та інші вироби з кукурудзяної крупи

Кукурудзяні коржі – страва, батьківщиною якого є Мексика. Але популярно воно не тільки там, але і у всіх країнах Латинської Америки. В цій країні така коржик – національне блюдо і називається «тортилья». То...

Повітряні та ніжні вергуни на кефірі. Рецепт і подача до столу

Повітряні та ніжні вергуни на кефірі. Рецепт і подача до столу

Хрусткі вергуни з цукровою пудрою, медом, варенням подають у багатьох кав'ярнях і ресторанах по всьому світу. Це блюдо вважається українським, але люблять його далеко за межами історичної батьківщини.Родом з народуІсторія вергунів...

Розмарин. Застосування прянощі в кулінарії

Розмарин. Застосування прянощі в кулінарії

Розмарин виглядає як напівчагарник або чагарник з постійно зеленим листям. Висота куща досягає двох метрів, а напівчагарника - одного. Обидва вони дуже гіллясті. Гілочки густо вкриті маленькими вузькими листочками, злегка закручую...

Самий смачний дієтичний майонез в домашніх умовах

Самий смачний дієтичний майонез в домашніх умовах

Один з найбільш улюблених і незамінних продуктів, «почесний громадянин» всіх холодильників, без сумніву, майонез. Без нього не обходиться жодна страва, ні одна закуска, ні один салат. Але як інакше, адже універсальніст...