Як правильно приготувати справжній сербський кох

Дата:

2019-08-31 02:00:09

Перегляди:

573

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

У кожного народу є своя культура. Але вона полягає не тільки в історії цієї країни. Величезний відбиток національна культура накладає на поведінку людей та їхні уподобання в їжі. Із-за географічного розташування та деяких політичних ситуацій сербська кухня об'єднує в собі смакові уподобання мешканців колишньої Австро-Угорщини, Середземномор'я і навіть Близького Сходу. Традиційними стравами в ній, крім м'яса, супів і салатів, вважаються також десерти різні борошняні вироби. Найбільш популярним з них є сербський кох. Його готують по неділях практично в кожній родині. Зробити це можна по-різному.

Класичний варіант

По суті, сербська кох - це звичайний манник, який багатьом знайомий з самого дитинства. Приготування такого продукту зазвичай займає зовсім небагато часу. Різниця лише в тому, що після випічки у сербів прийнято заливати такий пиріг молоком, а потім довгий час витримувати його в холодильнику. У результаті виходить ніжний, соковитий і дуже смачний десерт. Для того щоб приготувати сербський кох, знадобляться наступні основні компоненти:

  • 6 яєць;
  • 225 грам цукру (в тому числі 75 грам для заливки);
  • за 70 грам борошна і манної крупи;
  • половина чайної ложки ванільного цукру;
  • півтори чайні ложки розпушувача;
  • 400 мілілітрів молока.

сербський кох

Готується такий десерт наступним чином:

  1. Жовтки спочатку треба відокремити від білків.
  2. Змішати сухі інгредієнти (борошно, розпушувач і манку).
  3. жовтки Розтерти з цукром.
  4. Білки окремо перетворити за допомогою віночка в стійку піну.
  5. Об'єднати обидві маси і ретельно їх перемішати.
  6. Приготувати тісто, частинами вводячи сухі інгредієнти.
  7. Форму обробити зсередини вершковим маслом, а потім злегка присипати її манною крупою.
  8. духовку розігріти до 180 градусів.
  9. Тісто перекласти у форму і запікати 45 хвилин.
  10. Молоко в сотейнику довести до кипіння, а потім розчинити в ньому звичайний і ванільний цукор.
  11. Просочити цією сумішшю ще теплий пиріг і поставити його в холодильник.

Через 3 години десерт буде повністю готовий. До столу його зазвичай подають з ароматним гарячим чаєм.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Кох з ягодами

Влітку, коли настає сезон ягід, хочеться готувати з ними всілякі десерти. І сербський кох також не є винятком. У цьому випадку до стандартного набору продуктів необхідно просто додати склянку будь-яких ягід. Кількість інших інгредієнтів при цьому залишається незмінним. Для роботи, як зазвичай, потрібно: глибока миска, міксер і прямокутна форма для випічки. Напівфабрикат готується звичайним способом. А після того, як тісто виявляється у формі, на нього зверху треба просто висипати вимиті і просушені ягоди. Під час випікання вони можуть пустити сік. Це дуже добре, так як прісна м'якоть в результаті набуває додатковий яскраво виражений присмак ягід, який відмінно поєднується з ніжним вершковим ароматом. Далі йдуть звичайні процедури заливки, просочення і охолодження. До столу такий десерт можна подавати в тарілці разом з шматочками свіжих ягід або фруктів. Буде ще смачніше, якщо полити їх яким-небудь солодким сиропом.

Рецепт для мультиварки

Як ще можна приготувати сербський кох? Рецепт з використанням мультиварки теж є. Правда, ця робота займає трохи більше часу. Зате апарат гарантує хороший результат і виключає всяку можливість помилки. Хоча, по суті, сама процедура залишається колишньою. Знадобиться аналогічний набір продуктів:

Для тіста: 100 г цукру, 6 яєць, чайна ложка розпушувача, а також по 4 столові ложки борошна і манки.

Для заливки: на 450 мілілітрів молока 1 г ваніліну і 75 грам цукру.

сербський кох рецепт

Технологія процесу:

  1. Спочатку борошно потрібно змішати з манкою і розпушувачем.
  2. Потім яєчні білки треба міксером збити в стійку піну.
  3. Продовжуючи перемішування, по одному додати жовтки. Обсяг суміші повинен при цьому вдвічі збільшитися.
  4. У приготовлену масу поступово ввести сухі інгредієнти. У цьому випадку перемішування краще робити звичайною ложкою. Діяти треба акуратно, щоб білки не осіли.
  5. Перекласти готове тісто в змащену зсередини чашу мультиварки і встановити програму «Випічка». Через 65 хвилин манник буде готовий. Про це господиню сповістить сигнал таймера.
  6. Приготувати заливку. Для цього в гарячому молоці треба розчинити інші інгредієнти.
  7. Отриманим сиропом залити пиріг, не виймаючи його з чаші. Як тільки вся волога вбереться, його треба буде дістати і покласти на кілька годин в холодильник.

Шматочок ніжного десерту з насиченим вершковим ароматом і приємним ніжним смаком стане гарним доповненням для недільного чаювання.

Деталі процесу

Для тих, хто буде займатися випічкою вперше, треба точно знати, як слід готувати сербський кох. Покроковий рецепт в цьому випадку буде гарним помічником у роботі. Маючи в наявності всі необхідні продукти, можна приступати до основної процедури.

сербський кох покроковий рецепт

Усі дії можна поділити на кілька кроків:

  1. Розбити яйця, відокремлюючи при цьому жовтки від білків. Робити це треба дуже акуратно.
  2. Білки звичайним міксером збити в щільну, стійку піну.
  3. Продовжуючи процес, поступово ввестицукор.
  4. Почергово засипати розпушувач, манку і борошно. Перемішування на цьому етапі потрібно вести столовою ложкою, рухаючись від краю посуду до середини.
  5. Форму обробити зсередини маслом, а потім трохи присипати її борошном (або манкою).
  6. Випікати в духовій шафі 25 хвилин. Готовність пирога перевірити зубочисткою або будь тонкою дерев'яною паличкою, проткнувши нею м'якуш до самого дна форми.
  7. Поки кох остигає, можна зайнятися заливкою. Для цього треба спочатку в сотейнику підігріти (не кип'ятити) молоко, а потім поступово додати до нього цукор і ванілін.
  8. Частково остиглий пиріг розрізати на частини.
  9. Залити його солодким молоком, не виймаючи з форми, а потім поставити на кілька годин у холодильник.

Готовий кох подають до столу в десертних тарілках по 1-2 шматочки.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/37351-yak-prav-l-na-prygatavac-sapra-dny-serbskaya-koh.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/37149-alay-d-rys-dayyndau-a-osy-serb-koh.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/36181-jak-prawid-owo-przygotowa-prawdziwy-serbski-koch.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36372-como-preparar-um-verdadeiro-s-rvio-koch.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як приготувати кукурудзяні коржі та інші вироби з кукурудзяної крупи

Як приготувати кукурудзяні коржі та інші вироби з кукурудзяної крупи

Кукурудзяні коржі – страва, батьківщиною якого є Мексика. Але популярно воно не тільки там, але і у всіх країнах Латинської Америки. В цій країні така коржик – національне блюдо і називається «тортилья». То...

Повітряні та ніжні вергуни на кефірі. Рецепт і подача до столу

Повітряні та ніжні вергуни на кефірі. Рецепт і подача до столу

Хрусткі вергуни з цукровою пудрою, медом, варенням подають у багатьох кав'ярнях і ресторанах по всьому світу. Це блюдо вважається українським, але люблять його далеко за межами історичної батьківщини.Родом з народуІсторія вергунів...

Розмарин. Застосування прянощі в кулінарії

Розмарин. Застосування прянощі в кулінарії

Розмарин виглядає як напівчагарник або чагарник з постійно зеленим листям. Висота куща досягає двох метрів, а напівчагарника - одного. Обидва вони дуже гіллясті. Гілочки густо вкриті маленькими вузькими листочками, злегка закручую...

Самий смачний дієтичний майонез в домашніх умовах

Самий смачний дієтичний майонез в домашніх умовах

Один з найбільш улюблених і незамінних продуктів, «почесний громадянин» всіх холодильників, без сумніву, майонез. Без нього не обходиться жодна страва, ні одна закуска, ні один салат. Але як інакше, адже універсальніст...

Чим наповнити тарталетки для святкового столу: рецепти з фото

Чим наповнити тарталетки для святкового столу: рецепти з фото

Не знаєте, чим наповнити тарталетки? В цілому начинка може бути будь-який: з м'ясом і грибами, з овочами і сиром, з ягідним кремом, фруктами і горіхами. Вибирайте, який варіант виконання вам більше до смаку. Тарталетки з крабовими...

Картопля в фользі в духовці

Картопля в фользі в духовці

Іноді саме просте в приготуванні страва виявляється самим смачним. Таким блюдом по праву вважається картопля в фользі в духовці, полита сметанним соусом, яка чудово підійде для сімейного обіду або вечері, а також для правздничного...