На нашому столі свинина присутній мало не кожен день. Практично жодне свято не обходиться без неї. Страви зі свинини зайняли одне з провідних місць в нашому раціоні. Безумовно, цьому є своє пояснення. Але ми не будемо займатися пошуком істини, чому так сталося. Наша мета – це знайомство хоча б з малою частиною тієї величезної кількості рецептів страв з свинини, які присутні у всіх кухнях світу.
Почнемо з того, що свинину можна приготувати в самих різних варіаціях. Це і смажена, і в'ялена, і тушкована, і запечена, і копчена. Її додають у всякого роду салати. Свинина присутня в перших стравах. А вже кількість других страв перерахувати просто неможливо. Страви зі свинини міцно засіли в нашому раціоні.
Але не будемо продовжувати оспівувати цей продукт, благо, що свинина нам всім і без того добре відома. Звичайно, в кожній бочці меду є своя ложка дьогтю. Незважаючи на те, що всі ми досить часто використовуємо для приготування різноманітних страв саме свинину, важливо не забувати про те, що цей вид м'яса вважається досить жирним. У зв'язку з цим, щоб не приносити шкоду своєму організму, слід використовувати більш пісні шматки свинини. У цьому ж контексті необхідно додати тільки одне – не чревоугодничайте. А в іншому страви з свинини завжди припадуть до смаку вашим близьким, так і запрошеним гостям.
Що стосується технології приготування цього м'яса, то осягнути все це різноманіття нам з вами зараз просто не вдасться. Тому представимо вашій увазі кілька рецептів.
Чималим попитом користується свинина під соусом. Ось один з варіантів її приготування. Візьміть двісті грам нежирної свинини, трохи рослинної олії, мелений чорний перець і сіль. Для соусу вам будуть потрібні дві чайні ложки готової гірчиці, п'ятдесят мілілітрів жирних вершків, одна столова ложка вершкового масла, зелень і одна чайна ложка борошна.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Приступаємо до приготування цієї страви. Вимийте і обсушіть свинину, після чого розділіть її порівну. Натріть кожен шматочок перцем і сіллю. Нехай трохи постоїть. Потім обсмажте підготовлені шматочки свинини до появи золотистої скоринки. Вийміть м'ясо з сковороди і займіться приготуванням соусу.
Для цього у цю ж жаровню додайте гірчицю, борошно, масло і вершки, і дайте соусу закипіти. Лише після цього засипте подрібнену зелень. Буквально через одну–дві хвилини вимкніть сковороду.
Тепер розігрійте духовку до двохсот градусів. Укладіть шматки смаженої свинини на деко і зверху полийте їх нашим гірчичним соусом. Через десять хвилин свинина під гірчичним соусом готова.
Це блюдо відмінно підходить до відварного рису або картопляного пюре. Готується воно досить просто і швидко, як ви самі могли переконатися. Проте в результаті ви отримуєте чудове гаряче.
Трохи ускладнимо технологію і розглянемо варіант страви з свинини та картоплі, яка ідеально підійде до святкового столу. Візьміть один кілограм нежирної свинини, півтора кілограма картоплі, три головки ріпчастої цибулі, чотири столові ложки майонезу, сік одного лимона, а також приправи за смаком, перець і сіль.
Спочатку приготуйте маринад для м'яса. Для цього змішайте майонез, перець, лимонний сік, сіль і приправи. Свинину порізати на невеликі шматочки і змішати з маринадом, залиште в холодному місці на кілька годин.
Через певний час прогрійте духовку, форму для запікання змастіть рослинною олією. Все готово для подальшого приготування страви. Тепер викладіть в нашу форму картопля, який можна порізати як кружечками, так і соломкою. Трохи поперчіть і посоліть. Наступним шаром будуть кільця ріпчастої цибулі. На завершальному етапі викладаємо шматочки маринованого свинини. Все це пишність заливаємо маринадом. Форму обертаємо фольгою і ставимо в розігріту духовку на сорок–п'ятдесят хвилин. Потім знімаємо фольгу і залишаємо нашу страву ще на тридцять хвилин у духовці. За цей час свинина добре підрум'яниться і придбає досить апетитний вигляд. Подавати страву слід гарячим.
Так, поки читаєш ці рядки, вже слинки течуть. А що буде, коли ці страви зі свинини відмовляться на столі! Не мені вам розповідати, наскільки все це смачно і ситно. Тому готуйте на радість своїм близьким і друзям. І не переставайте дивувати!
Article in other languages:
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37764-dania-z-wieprzowiny-szale-stwo-smak-w.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
З якого молока готується сир рокфор - технологія виробництва і особливості
Сир рокфор - король серед благородних блакитних сирів з цвіллю. Спочатку цей сорт почали виробляти у Франції, на південь від центральних областей, в провінції Руерг. Знавці стверджують, що рокфору вже більше тисячі років, а його н...
Курка в клярі. Швидко і смачно
Як приготувати курку, щоб вона була ароматною і соковитою? Просто вибрати підходящий рецепт. Курка в клярі виходить саме такий. А якщо при приготуванні використовувати деякі спеції, то вона буде ще і незвичайно ароматною. Таке блю...
Цикорій розчинний: корисні властивості і протипоказання
Почнемо з того, що цикорій являє собою траву з ніжно-блакитними кольорами. Вона приносить чимало клопоту садівникам-любителям, оскільки відноситься до розряду бур'янів. Однак для сучасної людини дуже важливо знати про користь і шк...
Напої Франції: як п'ють кальвадос правильно?
Кальвадос - алкогольний напій, оспіваний у творах Ремарка. Його батьківщиною є Франція (провінція Нормандія), де його отримують шляхом перегону яблучного сидру. Виробники вирощують спеціальні сорти яблук - вони повинні бути дрібни...
Як приготувати люля-кебаб на сковороді
Це блюдо можна назвати багатонаціональною, тому що його готують і люблять у всьому світі. Але все ж у нього є своя історична батьківщина. Люля-кебаб на сковороді або вугіллі здавна готують в Азії і на Кавказі. Роблять його з м'яса...
З чим пити джин: найкращі способи
Джин – благородний і досить міцний напій. Цінителі вміють насолоджуватися смаком. Але задоволення буде доступним тільки в тому випадку, якщо вміти правильно вживати алкоголь. А з чим пити джин?Як подавати?Подача важлива, адж...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!