Начинка з гарбуза для пиріжків: рецепт

Гарбуз – це дуже корисна баштанна культура, яку радять вживати при таких недугах, як гепатити, гіпертонія, проблеми з нирками і сечостатевою системою, різні захворювання серця. З цього продукту, крім каші, можна зробити смачні пиріжки. Сьогодні дізнаємося кілька варіантів приготування начинок з цього помаранчевого ласощі: і солодких і солоних з додаванням різних складових.

Цікава добавка до смаженим твореньям

Для цінителів солоних розтягаїв опишемо, як робиться начинка з гарбуза для пиріжків смажених, а для цього знадобиться:

- ріпчаста цибуля – 0,5 кг;

- гарбуз – 0,5 кг;

- сметанний продукт – 150 г;

- сіль і перець – за смаком.

1. Промиту і избавленную від шкірки баштанну культуру наріжте на дрібні кубики.

2. Гіркий овоч позбавте від лушпиння і дрібно поріжте рифленим ножем. Потім з'єднайте обидва інгредієнта і додайте спеції за смаком.

3. Заправте продукти нежирної сметаною, перемішайте, а потім визначте весь склад на попередньо розігріту сковороду. Стушкуйте все на слабкому вогні до того моменту, поки маса не стане більш-менш густий.

Така начинка з гарбуза для пиріжків ідеально підійде для дріжджового тіста. Смачні вироби можна смажити на сковороді, а можна і запекти в духовці. Але перший варіант буде все-таки краще, тоді вони вийдуть більш жирним і соковитим.

Смачна набивка з додаванням сала

Для такого варіанту начинки знадобляться наступні складові:

- гарбуз – 500 г;

- лук – 0,5 кг;

- сало – 200 г;

- борошно – 40 м;

- приправи – за смаком.

1. Оранжевий овоч позбавте від шкірки, а також насіння і потім поріжте її на невеликі кубики.

2. Лушпиння від цибулі викиньте, а сам овоч наріжте як і гарбуз, а потім змішайте обидва інгредієнта.

3. Сало розморозьте, наріжте його невеликими смужками, позбавивши від твердої шкірки, і визначте на розпечену сковороду. Коли воно почне плавитися, додайте підготовлені складові і гарненько протушкувати їх на вогні. У самому кінці додайте борошно, сіль і мелений червоний або чорний перець.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Начинка для пиріжків з гарбуза. Солодкі рецепти страви

Крім головного інгредієнта – баштанної культури, в якості другого основного складового візьмемо калину. Поєднання цих двох продуктів ви, мабуть, ніколи не могли уявити, тому візьміть рецепт собі на замітку і підготуйте компоненти для начинки в такій кількості:

- гарбуз – 0,5 кг;

- калина – 0,5 кг;

- цукор – 500 г;

- лимонна кислота – 10 р.

1. Ягоди засипте цукром на 24 години, потім визначте їх у духовку, щоб зайва рідина з них випарувалася. Потім пропустіть калину через м'ясорубку.

2. Гарбуз очистіть, натріть на тертці, а потім покладіть кашку на гарячу сковороду, змащену олією, і обсмажте на слабкому вогні, поки баштанна культура не розвариться.

3. З'єднати обидві маси, додайте рафінад і лимонний порошок за смаком.

З такою начинкою вийдуть смачні пиріжки, а колірна оранжево-червона гамма буде радувати око. А ще таке блюдо є дуже корисним завдяки двом компонентам, що входять до його складу: це калина і гарбуз.

Смачна начинка з додаванням яблук і какао

Для наповнення расстегая по цьому рецепту знадобиться начинка з гарбуза для пиріжків, що складається з наступних компонентів:

- гарбуз – 300 р;

- яблука – 4 шт.;

- волоські горіхи – 150 г;

- білок яйця – 2 шт.;

- рафінад – 150 г;

- какао-порошок – 50 р.

1. Баштанну культуру помийте, очистіть його від шкірки і натріть на крупній або середній тертці.

2. Яблука сполосніть під водою, розріжте навпіл і вийміть кісточки, а також позбавтеся від шкірки. Потім натріть фрукти на крупній тертці.

3. Яйця розбийте і розділіть за окремим посудинам жовтки і білки. Жовту частину з'єднайте з какао і цукром.

4. Дістаньте ядра з горіхів і поріжте їх на дрібні шматочки, а потім змішайте в каструлі з гарбузом та яблуками. Потім додайте в ту ж ємність масу з жовтка і какао.

5. Дістаньте міксер і збийте з його допомогою білки до утворення піни. Потім вилийте рідину в каструлю до інших інгредієнтів і акуратно перемішайте.

Начинка для пиріжків з гарбуза і яблук готова, і тепер можна використовувати її за прямим призначенням – заповнити нею борошняні вироби і зробити з них неперевершений кулінарний шедевр.

Проста начинка для третього страви

Для такого рецепта знадобиться мінімум продуктів: гарбуз (1 кг) та цукор (250 г). Баштанну культуру помийте, розріжте на дві частини, вийміть серцевину, очистити від шкірки і натріть м'якоть на дрібній тертці. Потім отримане пюре відіжміть, щоб зайвий сік вийшов, інакше буде багато рідини і пиріжки можуть підгоріти. Наступний крок: додайте цукор і перемішайте отриману суміш. Така начинка з гарбуза для пиріжків підійде найкращим чином для випікання виробів, а не для їх смаження. Цей спосіб досить простий і вимагає мінімуму складових.

Ідеальна начинка для пирога

Цей рецепт гарний тим, що начинка з гарбуза дляпиріжки з дріжджового тіста виходить соковитою і рідкуватий, це нам і потрібно. Для заповнення борошняного виробу нам знадобляться такі продукти:

- гарбуз – 1 кг;

- вершки густі – 400 г;

- чорнослив – 30 шт.;

- вершкове масло – 100 г;

- рафінад – 100 р.

1. Баштанну культуру позбавте від шкірки, помийте і поріжте її на довільні шматочки. Потім визначте їх у каструлю, додайте олію і поставте сотейник на тихий вогонь. Тушкуйте суміш, постійно перемішуючи ложкою всю масу, щоб гарбуз не підгоріла. Коли шматочки стануть зовсім м'якими, каструлю можна буде зняти з вогню.

2. Сухофрукт бажано придбати без кісточок, але якщо вони все-таки присутні, то необхідно від них позбутися. Потім чорнослив залийте окропом і відставте його на 20 хвилин. Сполосніть сухофрукти під холодною водою, дрібно поріжте і змішайте шматочки з гарбузової масою.

3. Додайте вершки, а також цукор і гарненько перемішайте отриману суміш. Начинка з гарбуза для пиріжків має повністю охолонути, і використовувати її потрібно в холодному вигляді.

Рецепт спеціально для поста

Поспішаємо поділитися цим рецептом, бо з кожним роком людей, які дотримуються посту, стає все більше. Начинка з гарбуза для пиріжків в духовці вимагає наявності таких складових:

- гарбуз – 0,5 кг;

- рис – 300 г;

- ізюм – 200 г;

- окріп – 50 мл

1. Баштанну культуру очистіть, натріть на тертці і визначте масу на розігріту сковороду, де вже має вирувати вода. Протушкувати гарбуз до напівготовності, поки рідина повністю не википить.

2. Злак гарненько промийте, відваріть, остудіть і з'єднайте його з отриманої помаранчевої масою.

3. Ізюм замочіть в теплій воді на 2 години, щоб він розпух, а потім додати його до решти продуктів і гарненько перемішайте весь склад.

Випікати вироби потрібно в духовій шафі, виставивши температуру 180 градусів і час на приготування їжі чверть години.

Така начинка для пиріжків з гарбуза порадує своїм смаком людей, які дотримуються посту, оскільки такий рецепт створений саме для них.

Тепер ви знаєте, що можна з цієї осінньої яскравої культури зробити чудову страву, яке повинні оцінити ваші домочадці. Для любителів солодкого було описано декілька рецептів десертних начинок: з додаванням яблук, калини, вершків, родзинок, чорносливу, цукру. А тим людям, яким більше подобаються солоні творіння, були запропоновані два чудових варіанти наповнення пиріжків: з салом, цибулею, сметаною. Приємного апетиту!