Історія закваски "Наріне" почалася в далекому 1964 році, коли Левон Ерзикян запатентував відкритий ним новий штам бактерій. Пізніше його відкриття досліджували інші вчені. В результаті і з'явився новий продукт "Наріне", що складається з лиофилизованной маси живих молочнокислих бактерій Lactobacillus acidophillus, штам ЄР 317/402. Сьогодні в аптеках присутня сама різна закваска "Наріне", відгуки про яку можуть бути як позитивними, так і негативними.
Звичайно, розібратися в цьому досить непросто. Головне, що потрібно пам'ятати: основу цієї закваски складають ацидофільні бактерії. Тому вона дуже чутлива до температурного режиму. "Наріне" потрібно зберігати при температурі від +4 до +6 градусів. До того ж важлива ще й стерильність посуду, що використовується при приготуванні кисломолочних продуктів на основі закваски "Наріне". Тільки в цьому випадку вдасться отримати якісний йогурт. Причому не відіграє суттєвої ролі сама закваска "Наріне". Відгуки тому й різняться, що не завжди дотримуються ці правила.
Для заквашування йогурту найчастіше використовують суху масу бактерій, так як її простіше зберігати і дозувати. З одного пакетика можна отримати до двох літрів готового напою. Але спочатку потрібно розібратися, як приготувати закваску "Наріне" для йогурту. Для цього знадобиться чистий посуд, ложка і термос. Їх потрібно обов'язково обдати окропом для стерилізації. Прокип'ятити на плиті 150 мл молока і остудити до температури 37-39 градусів. Додати в нього закваску і перемішати. Перелити заготовку в термос, закрити і обгорнути вовняною ковдрою. Залишити до утворення згустку на 22-24 години. Після того як на основі "Наріне" закваска для йогурту готова, можна вже робити і сам продукт у міру необхідності. Така закваска буде ефективна протягом 7 днів після приготування.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Йогурт виготовляється аналогічно. Для приготування 1 літра продукту потрібно близько 2 столових ложок закваски. Зазначимо, що для сквашування йогурту буде достатньо 7-8 годин. Після приготування і закваску, і йогурт потрібно зберігати в холодильнику. Тільки в цьому випадку буде корисний цей продукт. До того ж важливо пам'ятати, що з-за відсутності в домашньому йогурті консервантів термін його зберігання не перевищує 3-5 днів.
Дуже зручно для заквашування йогурту використовувати сучасну техніку. Йогуртниці та мультиварки спрощують весь процес обробки таких продуктів, як йогурт і закваска "Наріне". Відгуки більшості покупців подібної техніки тільки підтверджують це. Але навіть якщо немає можливості придбати ці прилади, все одно варто готувати такий йогурт.
Справа в тому, що з тих пір, як з'явилася закваска "Наріне", відгуки лікарів і дієтологів про її застосування в якості добавки до їжі тільки розширювали сфери її використання. Сьогодні її рекомендують для профілактики і лікування дисбактеріозу, кишкових розладів, при антибіотикотерапії та ожирінні. Також у 80-ті роки минулого століття японські вчені встановили, що "Наріне" сприяє виробленню інтерферону. Готовий йогурт "Наріне" можна вводити навіть в раціон новонароджених дітей, починаючи зі столової ложки напою.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/6351-zakvaska-narine-vodguk-rekamendacy.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20466-leaven-narine-feedback-and-recommendations.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6354-ashyt-y-narine-p-k-rler-men-synystar.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6356-zaczyn-narine-opinie-i-rekomendacje.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6358-maya-narine-g-r-ler-ve-neriler.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Хмелі-сунелі: склад улюбленої приправи
Знайома всім сьогодні приправа хмелі-сунелі, склад якої ми розглянемо в цій статті, вважається традиційним елементом грузинської кухні. Але це не зовсім правда, тому що вона з успіхом використовується і кухарями інших кавказьких н...
Французьке шампанське: види і назви
В незапам'ятні часи французьке шампанське були присутні на наших столах тільки за особливим свят. Однак зараз в будь-якому супермаркеті можна спокійно, без будь-яких труднощів відшукати кілька пляшок такого шампанського, причому р...
Мережа кафе швидкого обслуговування "Сибірські млинці": адреси, меню, відгуки
Який же російський не любить смачних гарячих млинців? А в сучасному світі возитися з тестом, готувати начинку може собі дозволити далеко не кожен. Тому коли на ринок зайшла компанія «Сибірські млинці», це було сприйнят...
Кафе "Сандро", Рязань - класика грузинської кухні: меню, адреса, відгуки
Кафе "Сандро" в Рязані відкрився зовсім недавно, але вже встигла обзавестися великою кількістю постійних клієнтів. Серед них - справжні поціновувачі грузинської кухні і ті, хто просто любить добре і смачно поїсти. І для тих і для ...
Лаваш з ковбасою: різноманітність рецептів
Наша стаття розповість про те, як приготувати лаваш з ковбасою. Ця закуска може стати паличкою-виручалочкою в разі нежданих гостей. Варто згадати про цьому рецепті і у післясвятковий день, коли від застілля залишилися продукти, як...
Що таке спекотне, особливості приготування, склад та відгуки
На питання про те, що таке гаряче, у кожної господині є свій відповідь. Розповісти безліч рецептів можуть і професійні кухарі. Але якщо для когось з цією назвою асоціюються м'ясні шматочки в густий підливі, то інший авторитетно за...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!