Закваска "Нарине": водгукі і рэкамендацыі

Дата:

2018-08-09 23:10:07

Прагляды:

417

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Гісторыя закваскі "Наринэ" пачалася ўжо ў далёкім 1964 годзе, калі Лявон Ерзикян запатэнтаваў адкрыты ім новы штам бактэрый. Пазней яго адкрыццё даследавалі  іншыя навукоўцы. У выніку і з'явіўся новы прадукт "Наринэ", які складаецца з лиофилизованной масы жывых малочнакіслых бактэрый Lactobacillus acidophillus, штам ЕР 317/402. Сёння ў аптэках прысутнічае самая розная закваска "Нарине", водгукі аб якой могуць быць як станоўчымі, так і адмоўнымі.

закваска Нарине водгукіВядома, разабрацца ў гэтым вельмі няпроста. Галоўнае, што трэба памятаць: аснову гэтай закваскі складаюць ацыдафільныя бактэрыі. Таму яна вельмі адчувальная да тэмпературнага рэжыму. "Наринэ" трэба захоўваць пры тэмпературы ад +4 да +6 градусаў. Да таго ж важная яшчэ і стэрыльнасць посуду, якая выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы кісламалочных прадуктаў на аснове закваскі "Наринэ". Толькі ў гэтым выпадку атрымаецца атрымаць якасны егурт. Прычым не гуляе істотнай ролі сама закваска "Нарине". Водгукі таму і адрозніваюцца, што не заўсёды выконваюцца гэтыя правілы.

нарине закваска для ёгуртаДля заквашивания ёгурта часцей за ўсё выкарыстоўваюць сухую масу бактэрый, так як яе прасцей захоўваць і дазаваць. З аднаго пакуначка можна атрымаць да двух літраў гатовага напою. Але спачатку трэба разабрацца, як прыгатаваць закваску "Нарине" для ёгурта. Для гэтага спатрэбіцца чыстая посуд, лыжка і тэрмас. Іх трэба абавязкова абліць кіпенем для стэрылізацыі. Пракіпяціць на пліце 150 мл малака і астудзіць да тэмпературы 37-39 градусаў. Дадаць у яго закваску і змяшаць. Пераліць нарыхтоўку ў тэрмас, зачыніць і абгарнуць ваўнянай коўдрай. Пакінуць да адукацыі згустку на 22-24 гадзіны. Пасля таго як на аснове "Нарине" закваска для ёгурта гатовая, можна ўжо рабіць і сам прадукт па меры неабходнасці. Такая закваска будзе эфектыўная ў працягу 7 дзен пасля падрыхтоўкі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Ёгурт вырабляецца аналагічна. Для падрыхтоўкі 1 літра прадукту трэба каля 2 сталовых лыжак закваскі. Адзначым, што для сквашивания ёгурта будзе дастаткова 7-8 гадзін. Пасля падрыхтоўкі і закваску, і ёгурт трэба захоўваць у халадзільніку. Толькі ў гэтым выпадку будзе карысны дадзены прадукт. Да таго ж важна памятаць, што з-за адсутнасці ў хатнім ёгурце кансервантаў тэрмін яго захоўвання не перавышае 3-5 дзён.

Вельмі зручна для заквашивания ёгурта выкарыстоўваць сучасную тэхніку. Йогуртницы і мультиварки спрашчаюць увесь працэс апрацоўкі такіх прадуктаў, як ёгурт і закваска "Нарине". Водгукі большасці пакупнікоў падобнай тэхнікі толькі пацвярджаюць гэта. Але нават калі няма магчымасці набыць гэтыя прыборы, усё роўна варта рыхтаваць такі ёгурт.

як прыгатаваць закваску НаринеСправа ў тым, што з тых часу, як з'явілася закваска "Нарине", водгукі лекараў і дыетолагаў аб яе ўжыванні ў якасці дабаўкі да ежы толькі пашыралі вобласці яе выкарыстання. Сёння яе рэкамендуюць для прафілактыкі і лячэння дысбактэрыёзу, кішачных расстройстваў, пры антібіотікотерапіі і атлусценні. Таксама ў 80-я гады мінулага стагоддзя японскія навукоўцы ўсталявалі, што "Наринэ" спрыяе выпрацоўцы інтэрферону. Гатовы егурт "Наринэ" можна ўводзіць нават у рацыён нованароджаных дзяцей, пачынаючы з сталовай лыжкі напою.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6351-sauerteig-narine-bewertungen-und-empfehlungen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20466-leaven-narine-feedback-and-recommendations.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6357-la-levadura-narine-los-clientes-y-la-recomendaci-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6354-ashyt-y-narine-p-k-rler-men-synystar.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6356-zaczyn-narine-opinie-i-rekomendacje.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6352-o-fermento-de-narine-coment-rios-e-recomenda-es.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6358-maya-narine-g-r-ler-ve-neriler.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6355-zakvaska-nar-ne-v-dguki-ta-rekomendac.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Хмель-сунели: склад каханай прыправы

Хмель-сунели: склад каханай прыправы

Знаёмая ўсім сёння заправа хмель-сунели, склад якой мы разгледзім у гэтым артыкуле, лічыцца традыцыйным элементам грузінскай кухні. Але гэта не зусім праўда, таму што яна з поспехам выкарыстоўваецца і кухарамі іншых каўказскіх нар...

Французскае шампанскае: віды і назвы

Французскае шампанскае: віды і назвы

У спрадвечныя часы французскае шампанскае прысутнічала на нашых сталах толькі па асаблівых святах. Аднак зараз у любым супермаркеце можна спакойна, без якога-небудзь працы адшукаць некалькі бутэлек такога шампанскага, прычым розны...

Сетка кафэ хуткага абслугоўвання

Сетка кафэ хуткага абслугоўвання "Сібірскія бліны": адрасы, меню, водгукі

Які ж рускі не любіць смачных гарачых бліноў? А ў сучасным свеце важдацца з тэстам, рыхтаваць начынне можа сабе дазволіць далёка не кожны. Таму калі на рынак зайшла кампанія «Сібірскія бліны», гэта было ўспрынята з вял...

Кафэ

Кафэ "Сандра", Разань - класіка грузінскай кухні: меню, адрас, водгукі

Кафэ "Сандра" у Разані адкрылася зусім нядаўна, але ўжо паспела абзавесціся вялікай колькасцю пастаянных кліентаў. Сярод іх - сапраўдныя знатакі грузінскай кухні і тыя, хто проста любіць добра і смачна паесці. І для тых і для іншы...

Лаваш з каўбасой: разнастайнасць рэцэптаў

Лаваш з каўбасой: разнастайнасць рэцэптаў

Наша артыкул раскажа аб тым, як прыгатаваць лаваш з каўбасой. Гэтая закуска можа стаць палачкай-ратавалачкай у выпадку нечакана нагрянувшую гасцей. Варта ўспомніць аб гэтым рэцэпце і ў паслясвяточнага дзень, калі ад застолля заста...

Што такое спякотнае, асаблівасці падрыхтоўкі, склад і водгукі

Што такое спякотнае, асаблівасці падрыхтоўкі, склад і водгукі

На пытанне аб тым, што такое спякотнае, у кожнай гаспадыні ёсць свой адказ. Распавесці мноства рэцэптаў могуць і прафесійныя кухары. Але калі для каго-то з гэтым назвай асацыююцца мясныя кавалачкі ў густой верашчаку, то іншы аўтар...