Свинячі щічки. Рецепти

Дата:

2018-08-11 16:20:15

Перегляди:

455

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Одноманітність приїдається, все гостріше хочеться пробувати нові оригінальні страви. У звичне меню можна додати свинячі щічки. Цей продукт чудово підходить як до звичайного обіду, так і до святкового столу. Свинячі щічки чудово поєднуються зі свіжими овочами та різними соусами. Розглянемо варіанти їх приготування.

Свинячі щічки

Запечені свинячі щічки. Приготування

Якщо запекти в духовці свинячі щоки, то вийде ситне, апетитне блюдо з неповторним і вишуканим смаком. Їх приготування займає досить часу, але результат того вартий. Можна буде насолодитися ніжними щічками.

Необхідні інгредієнти для приготування:

- щока свиняча - кілограм;

- перець мелений, сіль, паприка, коріандр мелений - по одній ч. л.;

- часник - п'ять зубчиків.

Для бульйону:

- моркву та цибулю ріпчасту - по одній штуці;

- лавровий лист;

- сіль - ½ столової ложки.

Перед приготуванням необхідно підготувати компоненти. Щоку потрібно промити під холодною водою і очистити шкірку, використовуючи ніж. Щоб надати гарний вид продукту, він загортається в рулет і зав'язується щільною ниткою. Далі чистяться цибулю і часник. Якщо цибуля великий - розрізати на дві частини, якщо маленький, то не потрібно. Часник нарізати великими брусочками.

В каструлі покласти підготовлену раніше щоку і налити води, щоб вона повністю зникла. Довести до кипіння, додати сіль за смаком. На маленькому вогні компонент нудиться близько години, щоб її можна було вільно проколоти бамбуковою паличкою.

За півгодини до кінця варіння додати лавровий лист, цибулю і моркву. Потім щоки помістити в друшляк, щоб усунути зайву рідину. Прибрати нитку і приправити спеціями. Ножем роблять заглиблення, в які додається часник. Потім знову загорнути рулет і зав'язати ниткою.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Запекти в духовці

Щоку залишилося тільки запекти в духовці. Форма змащується, у неї кладеться рулет і ставиться в духовку на двісті градусів до рум'яної скоринки.

Рецепт по-французьки

Свинячі щічки – це доступний продукт з дуже ніжним м'ясом. З них можна приготувати оригінальні смачні страви. Стоять щічки не так дорого, тому ласощі виходить економічне.

Знадобиться:

- кілограм щічок;

- 300 мл бульйону;

- ½ літра вина;

- 100 г томатного соусу;

- морква, часник, черешок селери, цибулю - по одній штуці.

Прянощі (за смаком):

- перець;

- лимонна цедра;

- шавлія;

- петрушка;

- лавровий лист;

- гвоздика;

- перець чилі.

Щічки промити, прибрати шкірку і підшкірний жир, потім порізати великими шматками. Після цього готується маринад. Всі овочі потрібно нарізати великими шматками, залити вином і додати прянощі. Часник пропустити через часникодавку. Отриманим маринадом потрібно залити свинячі щічки і поставити в холодильник на ніч.

Після закінчення зазначеного часу м'ясо і овочі обсушити. Всі інгредієнти обсмажити на сковороді окремо, зайвий жир злити. Після в глибоку сковорідку скласти всі разом і залити бульйоном, маринадом і томатним соусом, поставити на слабкий вогонь. Гасити не менше двох годин.

Як приготувати щековину

Страва виходить дуже ароматне і ніжне.

Рецепт з яблуками та капустою

Ще один рецепт, як приготувати щековину, але вже з іншими інгредієнтами.

Компоненти:

- свинячі щоки – ½ кг;

- соняшникова олія — 4 ст. л.;

- заварка — 2 ст. л.;

- чотири яблука.;

- лимон – 1 штука;

- майоран, орегано – по 1 гілочці;

- капуста – 300 г;

- болгарський перець – 200 г;

- сіль – за смаком.

Щічки очистити від жиру і варити 15 хвилин. Заварити чай, м'ясо маринувати в заварці годину. Після цього нарізати кружечками приблизно три сантиметри і обсмажити на сковороді з маслом за дві хвилини з кожного боку.

Капусту нашаткувати. Яблука і перець порізати часточками. Скласти В горщик нарізані компоненти, додати орегано, майоран, трохи води. Потім поставити в духовку і запікати при ста сімдесяти градусах 20 хвилин.

Як закоптити?

Що потрібно, щоб зробити свинячі щічки копчені? Буде потрібно зовсім мало компонентів. Серед них такі:

- свинячі щічки;

- 12% сольовий розчин.

Продукт потрібно замочити в сольовому розчині і дати відстоятися в ньому шість діб. Після цього щічки просушуються і коптяться півгодини димом при великій температурі, потім їх потрібно відразу покласти в киплячу воду на півтори години.

Свинячі щічки копчені

Зі свинячої щековины можна приготувати страви з оригінальними смаковими нотками, які по достоїнству оцінять ваші близькі. Вони виходять приголомшливими на смак. Крім того, щічки мають більш низьку вартість, але готуються тривалий час.

Незважаючи на всі достоїнства щічок, це відомий, але не дуже затребуваний продукт.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/6527-sv-nyya-shchochk-recepty.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6526-schweinern-wangen-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/12806-pork-cheeks-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6532-de-cerdo-mejillas-recetas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6529-shosh-a-et-nen-schetkalary-recepter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6531-wi-skie-policzki-przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6527-bochechas-de-porco-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6533-domuz-yanaklar-yemek-tarifleri.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Борошно манітоба: характеристики, застосування

Борошно манітоба: характеристики, застосування

Перед тим як випікати виріб, необхідно придбати хлібопекарське борошно. Але мало купити першу ліпшу упаковку - треба знати, який саме результат ви хочете отримати на завершальному етапі приготування кулінарного витвору.Справа в то...

"Прімавера" - ресторан італійської кухні в Москві

Італійські страви користуються підвищеною популярністю серед всіх середземноморських кухонь. Паста з пармезаном, равіолі, піца - це далеко не все, що може запропонувати Італія справжніх цінителів смачної їжі. У нашій статті ми роз...

Бальзамічний соус і рецепти його приготування

Бальзамічний соус і рецепти його приготування

Бальзамічний соус проводиться з бальзамічного оцту. Перша відома згадка про бальзамічний оцет відноситься до 1046 року, коли якийсь маркіз Боніфаціо в якості подарунка майбутньому королю Генріху II підніс маленький бочонок з цінни...

Тісто для пирога з капустою

Тісто для пирога з капустою

Пироги – це чудовий спосіб нагодувати свою сім'ю ситним та смачним вечерею. Це блюдо люблять і діти, і дорослі, величезна кількість типів начинки дають можливість приготувати випічку практично на будь-який смак. Пироги можна...

Знамениті грузинські страви

Знамениті грузинські страви

Яким колоритом і шармом, але головне – ні з чим не порівнянним складом інгредієнтів славляться грузинські страви! Зрозуміло, спробувати справжню «Грузію» можна тільки в самому цьому державі, але з року в рік експ...

Який він, ресторан

Який він, ресторан "Мюнхен" (Томськ)?

Знову наближаються вихідні, і в світлих головах трудящих назріває питання: "Куди піти відпочити?" Адже потрібно вибрати такий заклад, щоб кухаря в ньому смачно готували, а ціни приємно радували відвідувачів.В Томську розташовано б...