Schweinern Wangen. Rezepte

Monotonie langweilen, immer schärfer will versuchen, neue kreative Gerichte. In der üblichen Menü hinzufügen Schweinefleisch Wangen. Dieses Produkt ist ideal zur normalen Mittagszeit, und an den gedeckten Tisch. Schweinefleisch Wangen harmonieren mit frischem Gemüse und verschiedenen Saucen. Betrachten Sie die Optionen Ihrer Herstellung.

Gebackene Schweinefleisch Wangen. Zubereitung

Wenn im Ofen Backen Schweinefleisch Wangen, erhalten Sie eine herzhaft, appetitlich Gericht mit einem einzigartigen und exquisiten Geschmack. Ihre Herstellung so lange dauert, aber das Ergebnis ist es Wert. Können Sie genießen Sie die zarten Wangen.

Die Benötigten Zutaten für die Zubereitung:

- Backe Schweinefleisch - Kilogramm;

- gemahlener Pfeffer, Salz, Paprika, Koriander gemahlen - nach einer TL;

- Knoblauch - fünf Zähne.

Für die Brühe:

- Karotten und Zwiebeln - einzeln;

- Lorbeerblatt;

- Salz - ½ Esslöffel.

Vor dem Kochen müssen die Komponenten vorbereiten. Die Wange muss Spülen unter kaltem Wasser und reinigen Sie die Haut unter Verwendung eines Messers. Um eine schöne Aussicht zum Programm, es wird auf die Roulade gebunden und dichten Faden. Weiter die Zwiebel und den Knoblauch zu reinigen. Wenn große Zwiebeln - geschnitten in zwei Teile, wenn auch kleine, ist nicht notwendig. Knoblauch in große Würfel geschnitten.

In der Pfanne setzen Sie die vorbereitete zuvor Wange und Gießen Sie etwas Wasser, um es vollständig verschwunden. Zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken. Auf kleiner Flamme Komponente schmachtend etwa eine Stunde, um frei zu durchbohren Bambus-Stäbchen.

Eine halbe Stunde vor Ende der Kochzeit das Lorbeerblatt, die Zwiebeln und Karotten. Dann Backe legen Sie in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen. Entfernen Sie den Faden und würzen Sie mit Gewürzen. Mit einem Messer werden die Vertiefungen, in die Knoblauch Hinzugefügt. Dann wieder Roulade zu wickeln und binden Sie den Faden.

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Backe nur noch im Ofen Backen. Die Form eingefettet, es wird Roulade und setzen Sie in den Backofen auf zweihundert Grad, bis Sie Goldbraun sind.

Rezept auf Französisch

Schweinefleisch Wangen – es ist ein erschwingliches Produkt mit sehr zartem Fleisch. Von Ihnen kann Kochen köstliche Original. Stehen die Wangen nicht so teuer, so Zierlich rein wirtschaftlich.

Sie Benötigen:

- Kilogramm schtschetschek;

- 300 ml Brühe;

- ½ Liter Wein;

- 100 G Tomatensauce;

- Karotten, Knoblauch, Blattstiel, Sellerie -, Zwiebel - eins nach dem anderen.

Gewürze (nach Geschmack):

- Pfeffer;

- Zitronenschale;

- Salbei;

- Petersilie;

- Lorbeerblatt;

- Nelke;

- Chili.

Wangen waschen, entfernen Sie die Haut und das subkutane Fett, dann schneiden Sie in große Stücke. Danach bereitet die Marinade. Alle Gemüse sollten in große Stücke geschnitten, Gießen Sie den Wein und die Gewürze hinzufügen. Den Knoblauch чеснокодавилку. Den bekommenen erforderlich ist, Gießen Sie die Marinade Schweinefleisch Wangen und in den Kühlschrank über Nacht.

Nach Ablauf der Zeit Fleisch und Gemüse trocknen. Alle Zutaten in einer Pfanne einzeln, überschüssiges Fett abgießen. Nach in eine Tiefe Pfanne Falten Sie alles zusammen und Gießen Sie die Brühe, die Marinade und die Tomaten-Sauce geben, bei schwacher Hitze. Köcheln lassen, nicht weniger als zwei Stunden.

Das Gericht ist aromatisch und sehr zart.

Rezept mit äpfeln und Sauerkraut

Ein weiteres Rezept, wie man щековину, aber bereits mit anderen zusätzlichen Zutaten.

Komponenten:

- Schweinefleisch Wangen ü ½ kg;

- Sonnenblumenöl ä 4 El. L.;

- Schweißen — 2 El. L.;

- vier äpfel.;

- Zitrone – 1 Stück;

- Majoran, Oregano – 1 ast;

- Kohl – 300 G;

- Paprika – 200 G;

- Salz – nach Geschmack.

Wangen gründlich von Fett und 15 Minuten Kochen lassen. Brauen Tee, Fleisch marinieren im Schweißen Stunde. Danach schneiden Sie in Scheiben von etwa drei Zentimeter und in einer Pfanne mit Butter zwei Minuten von jeder Seite.

Den Kohl hacken. Äpfel und Paprika Scheiben schneiden. In einem Topf Falten Sie die geschnittenen Komponenten, hinzufügen Oregano, Majoran, ein wenig Wasser. Dann legen Sie in den Ofen und Backen bei einhundertsiebzig Grad 20 Minuten.

Wie zakoptit?

Was Sie brauchen, um schweinern Wangen geräuchert? Es wird ziemlich wenig Bauteile. Dazu gehören:

- Schweinefleisch Wangen;

- 12% Salzlösung.

Das Produkt erfordert einweichen in Kochsalzlösung und absetzen lassen in ihm sechs Tage. Danach Wangen ausgetrocknet und коптятся eine halbe Stunde Rauch bei hohen Temperaturen, dann muss man sofort legen Sie Sie in kochendem Wasser für eine halbe Stunde.

Der Schweine-щековины können Sie Mahlzeiten mit originellen geschmacklichen Noten, die schätzen Ihre Familie. Sie sind grandios im Geschmack. Darüber hinaus Wangen die geringeren Kosten, aber bereiten sich für eine lange Zeit.

Trotz aller Vorteile schtschetschek, ist bekannt, aber nicht sehr beliebtes Produkt.