Пальчики оближеш! Так рекомендують споживачі продукт української фабрики "АВК". І дійсно, смак цукерки «Гулівер» нагадує про те солодкому блаженстві, яким багато насолоджувалися в епоху радянського дитинства.
Велика вафельно-шоколадна цукерка в паперовій обгортці «носочком» з'явилася у продажу в середині 30-х років. Розміром і чудовим святковим смаком ласощі зачарувала всю дітвору Радянського Союзу. Примітно, що цукерки «Гулівер» випускалися на декількох фабриках в різних республіках величезної країни.
В пострадянський час виготовлення солодкого ласощі не припинилося. На початку 90-х років бізнесмени Володимир Авраменко Валерій Кравець запустили на Україні виробництво кондитерської продукції, з початкових літер їхніх прізвищ утворилася абревіатура, що дала ім'я компанії – "АВК". Цукерки на конвеєрах фабрики з'явилися слідом за виробництвом упаковок і глазурі в 1996 році, коли фірма заволоділа контрольним пакетом Донецької кондитерської фабрики. З 2017 році фабрика займає високе місце в рейтингу кращих кондитерських компаній.
Багато не перестають згадувати про бездоганній якості радянських десертів. Сучасні солодощі поступаються їм по цілому ряду позицій, але тільки не цукерки «Гулівер» компанії "АВК". Секрет успіху в тому, що в складі продукту містяться в основному не замінники, а натуральні інгредієнти високої якості. Казковий смак цукерка набуває завдяки вдалій комбінації шоколаду і смаженого горіха в щільній пралінової прошарку між хрусткими вафельками.
Виробники скористалися класичною рецептурою. У складі цукерок «Гулівер» присутні:
У ста грамах цукерок таїться 549 ккал. Одна штука важить приблизно 50-53 р. Виходить, що перекус з «Гуллівером» по калорійності майже дорівнює повноцінного сніданку. Тільки користі від нього, звичайно, менше, адже цукерки не можна назвати збалансованим продуктом: це лише вуглеводи і жири при незначному відсотку білка.
Кондитерський шедевр вдало упакований: яскрава обгортка являє крупним планом поруч з ліліпутом усміхненого персонажа тетралогії Джонатана Свіфта про пригоди доктора Лемюеля Гуллівера. Цукерка серед інших представників солодкого царства і сама виглядає таким гігантом.
Виробництво багатошарових цукерок «Гулівер» схоже на виготовлення будь кондитерської солодощі з вафлі, начинки і глазурі. Процес починається з приготування шоколаду. Головна сировина – какао-боби – сортують, обсмажують і знімають з них оболонки. Після цього боби дроблять в крупу, а потім перетирають разом з цукровою пудрою, жиром і ароматизуючими добавками. Готовий порошок відправляють на конширование. Це складна технологія, при якій шоколад доходить до потрібної кондиції і набуває однорідну маслянисту консистенцію з ніжним смаком. Процес займає 2-3 дні. Так готують глазур. Одночасно йде виготовлення праліне – горіхової маси. Обсмажені плоди ліщини змішують з цукровою пудрою і відправляють на млин, де інгредієнти стоншуються в борошно. Коли до неї додадуть жир, вийде тане в роті начинка.
Наступний етап – випічка вафель. У машині замішують тісто з пшеничного борошна, води, розпушувача, яєчного порошку і рослинного жиру. По трубах тісто тече до автоматів, з яких виходять готові вафельні листи. Вони подаються до намазывающему апарату, який завдає начинку на вафлі. Процедура повторюється в залежності від того, скільки шарів передбачає рецептура. Потім напівфабрикат відправляється на охолодження, а після – на резательную машину, яка ділить майбутні цукерки на порції.
Далі конвеєр запускає заготовки в камеру, де вони проходять через потік глазурі. Щоб вона розподілилася рівномірно, цукерки піддають обдувке. На закінчення продукт відправляється на 10 хвилин в охолоджуючий шафа, а потім – на заверточный автомат, який сам ріже фантики, загортає в них цукерки, розподіляє в коробки та зважує їх. Упаковане ласощі відправляється на склад готової продукції. Так створюється чарівний десерт на радістьласунам.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/859-smachnyya-sakrety-cukerk-gul-ver.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/856-k-stliche-geheimnisse-candy-gulliver.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/22770-delicious-secrets-candy-gulliver.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/861-deliciosos-secretos-dulces-de-gulliver.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/859-d-md-piyalary-too-gulliver.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/862-pyszne-tajemnice-cukierki-guliwer.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/859-deliciosos-segredos-doces-gulliver.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/865-lezzetli-s-rlar-eker-gulliver.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Котлети по-київськи рецепт міжнародний
Історія цієї страви довжина і загадкова – кажуть, що котлети по київськи рецепт був винайдений українцями (що зрозуміло з назви), але за право називатися «першопрохідцями» у справі створення цього чудового...
Нескладні рецепти: в'ялена риба
В'ялена риба являє собою просолену рибу, просушену на відкритому повітрі при температурі в двадцять градусів Цельсія. Потрібно сказати, що для цієї мети рекомендується вибирати жирний або середньої жирності продукт, наприклад, тар...
Як відкривати вино без штопора. Всі способи, як відкрити пляшку без штопора
У житті бувають різні ситуації. Найнеприємніше - зібратися з друзями на природі, приготуватися смажити шашлики, запастися випивкою і раптом виявити, що штопор спокійно забутий вдома з серветками і іншими речами, які ви не встигли ...
Холодець з курки і свинячої ніжки. Рецепт смачного холодцю
Серед холодних закусок на святковому столі з давніх пір в національній кухні багатьох народів почесне місце займає холодець. Варять його з різних видів м'яса, подають з хріном і гірчицею, оцтом і меленим чорним перцем. І традиції ...
Помадка для булочок – кращі рецепти!
Помадки для булочок дуже часто використовуються для прикраси тих або інших виробів, які всі ми так часто називаємо кондитерськими. З-за такого широкого використання існує величезна кількість різновидів помадок і способів їх пригот...
Кекси зі смородиною: рецепти приготування
Таку випічку, як кекси, готують, мабуть, майже в кожному будинку. Це не дивно. Адже зробити такий десерт можна на основі самих різних продуктів, а готується він досить просто. Крім того, існує маса варіантів начинки для подібних к...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!