Смачні секрети. Цукерки «Гулівер»

Дата:

2018-06-22 13:20:08

Перегляди:

752

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Пальчики оближеш! Так рекомендують споживачі продукт української фабрики "АВК". І дійсно, смак цукерки «Гулівер» нагадує про те солодкому блаженстві, яким багато насолоджувалися в епоху радянського дитинства.

Смачні спогади

Велика вафельно-шоколадна цукерка в паперовій обгортці «носочком» з'явилася у продажу в середині 30-х років. Розміром і чудовим святковим смаком ласощі зачарувала всю дітвору Радянського Союзу. Примітно, що цукерки «Гулівер» випускалися на декількох фабриках в різних республіках величезної країни.

цукерки

Одна з кращих

В пострадянський час виготовлення солодкого ласощі не припинилося. На початку 90-х років бізнесмени Володимир Авраменко Валерій Кравець запустили на Україні виробництво кондитерської продукції, з початкових літер їхніх прізвищ утворилася абревіатура, що дала ім'я компанії – "АВК". Цукерки на конвеєрах фабрики з'явилися слідом за виробництвом упаковок і глазурі в 1996 році, коли фірма заволоділа контрольним пакетом Донецької кондитерської фабрики. З 2017 році фабрика займає високе місце в рейтингу кращих кондитерських компаній.

Знайомий смак у новий час

Багато не перестають згадувати про бездоганній якості радянських десертів. Сучасні солодощі поступаються їм по цілому ряду позицій, але тільки не цукерки «Гулівер» компанії "АВК". Секрет успіху в тому, що в складі продукту містяться в основному не замінники, а натуральні інгредієнти високої якості. Казковий смак цукерка набуває завдяки вдалій комбінації шоколаду і смаженого горіха в щільній пралінової прошарку між хрусткими вафельками.

Сніданок з Гуллівером

Виробники скористалися класичною рецептурою. У складі цукерок «Гулівер» присутні:

  • Глазур шоколадна, що складається з тертого какао-бобів, натуральної цукрової пудри, лецитину, ароматизатора.
  • Листові вафлі з борошна вищого гатунку.
  • Подрібнені какао-боби.
  • Смажені терті ядра горіхів ліщини.
  • Кокосове масло.
  • Ванілін.
  • Рослинний жир.

У ста грамах цукерок таїться 549 ккал. Одна штука важить приблизно 50-53 р. Виходить, що перекус з «Гуллівером» по калорійності майже дорівнює повноцінного сніданку. Тільки користі від нього, звичайно, менше, адже цукерки не можна назвати збалансованим продуктом: це лише вуглеводи і жири при незначному відсотку білка.

цукерки авк

Зустрічаємо по одягу

Кондитерський шедевр вдало упакований: яскрава обгортка являє крупним планом поруч з ліліпутом усміхненого персонажа тетралогії Джонатана Свіфта про пригоди доктора Лемюеля Гуллівера. Цукерка серед інших представників солодкого царства і сама виглядає таким гігантом.

Шоколадна лабораторія

Виробництво багатошарових цукерок «Гулівер» схоже на виготовлення будь кондитерської солодощі з вафлі, начинки і глазурі. Процес починається з приготування шоколаду. Головна сировина – какао-боби – сортують, обсмажують і знімають з них оболонки. Після цього боби дроблять в крупу, а потім перетирають разом з цукровою пудрою, жиром і ароматизуючими добавками. Готовий порошок відправляють на конширование. Це складна технологія, при якій шоколад доходить до потрібної кондиції і набуває однорідну маслянисту консистенцію з ніжним смаком. Процес займає 2-3 дні. Так готують глазур. Одночасно йде виготовлення праліне – горіхової маси. Обсмажені плоди ліщини змішують з цукровою пудрою і відправляють на млин, де інгредієнти стоншуються в борошно. Коли до неї додадуть жир, вийде тане в роті начинка.

Солодка ланцюжок

Наступний етап – випічка вафель. У машині замішують тісто з пшеничного борошна, води, розпушувача, яєчного порошку і рослинного жиру. По трубах тісто тече до автоматів, з яких виходять готові вафельні листи. Вони подаються до намазывающему апарату, який завдає начинку на вафлі. Процедура повторюється в залежності від того, скільки шарів передбачає рецептура. Потім напівфабрикат відправляється на охолодження, а після – на резательную машину, яка ділить майбутні цукерки на порції.

цукерки гулівер склад

Далі конвеєр запускає заготовки в камеру, де вони проходять через потік глазурі. Щоб вона розподілилася рівномірно, цукерки піддають обдувке. На закінчення продукт відправляється на 10 хвилин в охолоджуючий шафа, а потім – на заверточный автомат, який сам ріже фантики, загортає в них цукерки, розподіляє в коробки та зважує їх. Упаковане ласощі відправляється на склад готової продукції. Так створюється чарівний десерт на радістьласунам.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/859-smachnyya-sakrety-cukerk-gul-ver.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/856-k-stliche-geheimnisse-candy-gulliver.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/22770-delicious-secrets-candy-gulliver.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/861-deliciosos-secretos-dulces-de-gulliver.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/859-d-md-piyalary-too-gulliver.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/862-pyszne-tajemnice-cukierki-guliwer.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/859-deliciosos-segredos-doces-gulliver.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/865-lezzetli-s-rlar-eker-gulliver.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Котлети по-київськи рецепт міжнародний

Котлети по-київськи рецепт міжнародний

  Історія цієї страви довжина і загадкова – кажуть, що котлети по київськи рецепт був винайдений українцями (що зрозуміло з назви), але за право називатися «першопрохідцями» у справі створення цього чудового...

Нескладні рецепти: в'ялена риба

Нескладні рецепти: в'ялена риба

В'ялена риба являє собою просолену рибу, просушену на відкритому повітрі при температурі в двадцять градусів Цельсія. Потрібно сказати, що для цієї мети рекомендується вибирати жирний або середньої жирності продукт, наприклад, тар...

Як відкривати вино без штопора. Всі способи, як відкрити пляшку без штопора

Як відкривати вино без штопора. Всі способи, як відкрити пляшку без штопора

У житті бувають різні ситуації. Найнеприємніше - зібратися з друзями на природі, приготуватися смажити шашлики, запастися випивкою і раптом виявити, що штопор спокійно забутий вдома з серветками і іншими речами, які ви не встигли ...

Холодець з курки і свинячої ніжки. Рецепт смачного холодцю

Холодець з курки і свинячої ніжки. Рецепт смачного холодцю

Серед холодних закусок на святковому столі з давніх пір в національній кухні багатьох народів почесне місце займає холодець. Варять його з різних видів м'яса, подають з хріном і гірчицею, оцтом і меленим чорним перцем. І традиції ...

Помадка для булочок – кращі рецепти!

Помадка для булочок – кращі рецепти!

Помадки для булочок дуже часто використовуються для прикраси тих або інших виробів, які всі ми так часто називаємо кондитерськими. З-за такого широкого використання існує величезна кількість різновидів помадок і способів їх пригот...

Кекси зі смородиною: рецепти приготування

Кекси зі смородиною: рецепти приготування

Таку випічку, як кекси, готують, мабуть, майже в кожному будинку. Це не дивно. Адже зробити такий десерт можна на основі самих різних продуктів, а готується він досить просто. Крім того, існує маса варіантів начинки для подібних к...