Самоподнимающаяся борошно: приготування, використання

Дата:

2018-09-03 23:40:07

Перегляди:

251

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Багато господині все частіше зустрічається в рецептах такий компонент, як самоподнимающаяся борошно. Не всі знають, що криється за цією назвою, а тому нерідко просто відмовляються від приготування того чи іншого блюда, намагаючись підібрати його аналог без незрозумілих інгредієнтів. Однак лякатися не варто. Ця мука давно є у продажу. Але навіть якщо вам не вдалося знайти цей продукт легко можна приготувати власноруч. Наша стаття допоможе про все дізнатися докладно.

самоподнимающаяся борошно

Особливості продукту

Як неважко здогадатися по назві, ця борошно володіє певними властивостями – вона дозволяє тесту швидко піднятися. На такому борошні дійсно виходить пишна випічка. Це головна характеристика продукту, тому, якщо в рецепті вказаний цей компонент, не варто намагатися його замінити чимось іншим.

Багато хто вважає, що блинная і самоподнимающаяся борошно – це одне і те ж. Насправді до складу млинцевої суміші входить не менше шести компонентів: власне борошно, яєчний та молочний порошок, сода, цукор, сіль.

Склад самоподнимающейся скромніше. Крім самої муки, в ньому присутня тільки пекарський порошок, а іноді ще й сіль.

самоподнимающаяся борошно рецепти

Самостійне приготування

Хіба складно зробити таку суміш самостійно? Зовсім ні, головне – знати пропорції. А вони наступні:

  • борошно пшеничне – 1 кг;
  • порошок пекарський – 1 ч. л. (зазвичай саме стільки в маленькому пакетику);
  • сіль «Екстра» - 1 ч. л.

Перемішайте інгредієнти, і у вас вийде точно така ж мука кондитерська самоподнимающаяся, яка продається в магазині.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

до Речі, якщо у вас немає пекарського порошку, його теж легко можна зробити вдома. Змішайте 1 частину харчової соди, 1 частина лимонної кислоти середнього помелу і 2 частини борошна. У вас вийде повний аналог закупного продукту.

Як використовувати самоподнимающуюся борошно?

А для чого потрібен цей продукт? Це питання напевно виникне у кожній господині, яка дізналася про те, що таке самоподнимающаяся борошно. Рецепти з нею дуже різноманітні. Це смажені і духові пироги, кекси, торти та багато іншого. Коли ви хочете отримати повітряне тісто з бульбашками, сміливо використовуйте цей продукт. А ось для листкового, рубленого та інших рецептів щільного тіста вона не підійде. Не варто застосовувати її в тому випадку, коли ви хочете приготувати вірменський лаваш, адже він повинен бути щільним, а не пишним. Крім того, самоподнимающаяся борошно ніколи не використовується для тих рецептів, в яких є дріжджі. Адже дріжджі і так забезпечать легкість і пишність тесту. Хліб на домашній заквасці теж потрібно готувати з самої звичайної, пшеничного або житнього.

борошно кондитерська самоподнимающаяся

А ось піца і бездрожжевая тандирна випічка на самоподнимающейся борошні виходять просто відмінно.

Зберігання в домашніх умовах

Самоподнимающаяся борошно має властивість насичуватися вологою. Крім того, вона може увібрати в себе насичені аромати, якщо, приміром, зберігається в одній шафі з корицею або меленим мускатом. Тому завжди зберігайте такий продукт в тарі з щільною кришкою. Це правило поширюється і на покупну, і на власноруч приготовану самоподнимающуюся борошно.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9256-samopodnimayuschayasya-muka-padryhto-ka-vykarystanne.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9257-samopodnimayuschayasya-mehl-zubereitung-verwendung.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/14492-self-raising-flour-cooking-use-of.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9264-samopodnimayuschayasya-harina-la-cocina-el-uso-de.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9259-samopodnimayuschayasya-n-dayyndau-paydalanu.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9256-samopodnimayuschayasya-m-ka-gotowanie-korzystanie-z.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9252-samopodnimayuschayasya-farinha-de-cozinhar-o-uso-de.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9263-samopodnimayuschayasya-unu-haz-rlan-kullan-m.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Що приготувати з м'якоті свинини швидко і смачно?

Що приготувати з м'якоті свинини швидко і смачно?

Свинина частіше інших видів м'яса використовується при приготуванні страв для повсякденного і святкового столу. Готується м'ясо порівняно швидко, а при дотриманні технології виходить м'яким і соковитим, не поступаючись за смаковим...

Про те, як правильно розвести спирт, щоб вийшла горілка

Про те, як правильно розвести спирт, щоб вийшла горілка

Для отримання горілки виняткової якості, необхідно використовувати високоякісні інгредієнти в правильному співвідношенні. Випадкові же пропорції дадуть і випадкові результати. Тому необхідно докласти максимум зусиль, щоб забезпечи...

Різноманітне канапе фруктове

Різноманітне канапе фруктове

Яка закуска краще всього виглядає на святковому столі? Звичайно канапе. Фруктове або овочеве воно просто радує око яскравістю фарб і красою оформлення. Крім того, канапе – це відмінний варіант для дитячого свята. Малюкам час...

Приготування шашлику з свинини.

Приготування шашлику з свинини.

З настанням теплої пори року ми все частіше намагаємося вибиратися на природу, і практично завжди нас супроводжує наш улюблений друг – гарячий і соковитий шашлик. Іноді саме від смакових якостей цієї страви залежить, чи вдав...

Начинка для ролів в домашніх умовах: кілька рецептів

Начинка для ролів в домашніх умовах: кілька рецептів

Роли – це блюдо корейської та японської кухні, готують його з рису з додаванням різноманітних начинок, а потім скручують у пресовані водорості і розрізають на міні-рулетики. Подають зазвичай з соусом. Існують «мозаїчні...

Як готувати манну кашу смачно і оригінально для дітей?

Як готувати манну кашу смачно і оригінально для дітей?

Ваш малюк не зовсім апетитно їсть кашу, в тому числі і манну? Дуже часто нагодувати дитину стає серйозною проблемою. Але існують деякі секрети того, як готувати манну кашу так, щоб ваша дитина з задоволенням наминав її «за о...