Сьогодні на прилавках магазинів представлено даний достаток екзотичних фруктів. Далеко не всі люди знають їх правильну назву, а про смакових якостях і зовсім не мають ні найменшого уявлення. У нашій статті докладно розглянемо фрукт "зірочка". В першу чергу, зупинимося на тому, як він правильно називається і в яких країнах росте. Також обов'язково розглянемо, як вибрати стиглий плід, щоб він порадував відмінними смаковими якостями і був корисний для організму.
В Європі цей фрукт люблять за її незвичайну форму. Досить нарізати впоперек - і оригінальна прикраса для святкового столу готово. На різних мовах назва плодів цікавої форми звучить по-різному - старфрут, карамболь, тропічна зірка, зоряне яблуко. І всі вони чудово характеризують зовнішній вигляд рослини.
Правильна назва фрукта зірочкою, згідно наукової класифікації, звучить так - карамбола. Відноситься до сімейства кисличные, роду дерев'янистих рослин аверроа. Плоди ростуть на деревах з густою кроною, що досягає у висоту 3-5 метрів, і широкими листям довжиною до 50 сантиметрів. Глянцевий на дотик фрукт жовто-зеленого кольору має ребристу поверхню. У розрізі плід утворює п'ятикутну зірку.
Батьківщиною фрукта "зірочка" є Південно-Східна Азія. У дикому вигляді карамбола росте на острові Шрі-Ланка, в Індії та Індонезії. Рослина акліматизовано в Бразилії, Гвіані, деяких штатах США (Гаваї, Флорида), Ізраїлі. З цих країн плоди незвичайної форми часто імпортуються в Росію.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Туристи можуть помилуватися тим, як росте карамбола, при відвідуванні Таїланду. Цвіте рослина кілька разів в році. В цей час його крона покривається красивими, рожево-лавандовими квітками. Приблизно через 2 місяці формуються зелені плоди ребристої форми, усередині яких знаходиться кілька насіння. По мірі дозрівання фрукти набувають жовтого забарвлення. У довжину карамбола не перевищує 15 див. Період дозрівання плодів припадає на травень-серпень.
При бажанні карамбола легко вирощується і в домашніх умовах звичайного насіння. Рослина невибаглива у догляді, тіньовитривала, не боїться протягів. Необхідний середній полив.
Точно можна сказати, що цей плід дуже соковитий. А от смак у нього може бути зовсім різним. Недозрілі плоди, а саме в такому вигляді їх знімають з дерев для подальшого імпорту в Росію, виходять досить кислими, з неприємним присмаком. Такий фрукт більше нагадує овоч, наприклад огірок. Стиглі плоди з масивними ребристими наростами мають досить солодкий смак. Карамболу часто порівнюють з аґрусом, яблуком, огірком, виноградом і навіть апельсином. В одному рослині поєднуються одразу кілька смакових нот, тому так складно дати опис цього тропічного плоду. Завдяки високому вмісту води і кисло-солодкого освіжаючому смаку карамбола легко вгамовує спрагу.
Фрукт "зірочка" в розрізі має практично правильну форму п'ятикутної зірки, тому його часто використовують для прикраси коктейлів та десертів. В домашніх умовах зберігається карамбола в холодильнику близько трьох тижнів.
Одним з приємних переваг фрукта "зірочка" є його низька калорійність. У 100 грамах соковитих і спілих плодів карамболи міститься всього 34 ккал. У м'якоті знаходиться велика кількість важливих для організму мікроелементів (кальцію, магнію, натрію, калію, фосфору та заліза, а також вітамінів (C, B1, B2, B5, бета-каротину).
Вживання карамболи рекомендовано при:
Кисло-солодкі тропічні плоди незвичайної форми є джерелом антиоксидантів, надають на організм протимікробну і антигрибкову дію. М'якоть спілої карамболи сприяє зниженню рівня глюкози і холестерину в крові людини.
Азіатські цілителі використовують у лікувальних цілях не стільки плодів, скільки листя і квітки рослини. Але і регулярного вживання фруктів буде достатньо для того, щоб поліпшити свій стан і зміцнити здоров'я.
З-за високого вмісту щавлевої кислоти карамбола може бути не така корисна, як здається на перший погляд. Від вживання кисло-солодких плодів з соковитою м'якоттю слід утриматися людям із захворюваннями нирок, шлунка і дванадцятипалої кишки. Щавлева кислота може посилити перебіг таких хвороб, як гастрит і ентероколіт. Разом з цим властивості цієї речовини жителі азіатських країн використовують при виведенні плям, а також при поліруванні міді і латуні.
Надмірне вживання плодів карамболи може викликати інтоксикацію. Ознаками цього стану є гикавка, блювання, оніміння, м'язова слабкість або безсоння. Інтоксикація проявляється протягом 1-14 годин після вживання карамболи.
Солодким смаком і приємним запахом жасмину мають тількифрукти, достиглі на дереві. Вони відрізняються характерним яскраво-жовтим кольором і коричневими смужками на масивних ребрах. На жаль, придбати їх можна лише в місцях безпосереднього вирощування карамболи. Щоб імпортувати плоди за сотні кілометрів, їх доводиться зривати ще зеленими. Дозрівають такі фрукти безпосередньо на магазинних прилавках або в домашньому холодильнику.
У Росії вибрати стиглі плоди карамболи буде досить складно. Фрукт "зірочка", представлений в наших магазинах, має світло-зелений або блідо-жовтий колір. До повного дозрівання і вживання в їжу карамбола повинна полежати при кімнатній температурі кілька днів або в холодильнику до трьох тижнів.
Незвичайна форма карамболи дозволяє використовувати нарізані тонкими скибочками плоди в якості прикраси для напоїв, десертів, фруктових салатів та інших страв. Однак цим застосування екзотичного фрукта зірочкою в кулінарії не обмежується.
В країнах Азії карамболу використовують при приготуванні багатьох цікавих напоїв і страв:
При вживанні в сирому вигляді плоди не чистять, а їдять прямо з гладкою і тонкою шкіркою. Спочатку карамбола добре миється з видаленням бруду з впадинок і ребер, а потім нарізати пластинками завтовшки 1 див
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9355-yak-nazyvaecca-frukt-zorachka.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9359-wie-hei-t-die-frucht-sternchen.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23111-what-is-the-fruit-star.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9365-como-se-llama-la-fruta-estrella.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9358-alay-atalady-zhem-s-zh-ldyzsha.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9357-jak-nazywa-si-owoc-gwiazdka.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9353-como-chamado-o-fruto-asterisco.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9363-nas-l-denilen-bir-meyve-y-ld-z.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Фруктовий торт: смачні рецепти та поради по прикрасі
Приготовлений вдома фруктовий торт – це справжнє задоволення для всіх членів сім'ї. Проте не кожна господиня прагне радувати своїх домочадців таким ласощами. Часто жінки думають, що приготування торта – це справа непро...
Осетрина, запечена в духовці цілком
Осетрина, запечена в духовці цілком, відмінно підійде для любителів рибних страв. Багато господинь не вирішуються готувати її, так як вважають, що приготування риби – справа складна. Насправді страву готувати легко, головне ...
Сирний сир – незамінний продукт при приготуванні десертів і бутербродів, так як у нього ніжна кремоподібна консистенція. У зв'язку з тим, що такі сири коштують дуже дорого, краще їх приготувати в домашніх умовах. Ви зможете ...
Проста і смачна випічка - рецепт оладок на молоці
Оладки – це характерне блюдо російської кухні, яке не раз зможе виручити господиню, коли потрібно швидко приготувати гідне частування для гостей. Рецептів приготування оладок є безліч, їх печуть не тільки з пшеничного борошн...
Класифікація коньяку. Класифікація російських і французьких коньяків
Коньяком називають вельми міцний алкогольний напій, виготовлений за певною технологією. Він виходить в результаті подвійної дистиляції (перегонки) білого вина і подальшої витримки його в спеціальних ємностях. Класифікація коньяку,...
Віскі, бренді, коньяк – їх історія та відмінності
Під загальне поняття бренді потрапляють кілька категорій напоїв, в тому числі і коньяк. Знавці винної продукції стверджують, що весь коньяк можна назвати бренді, але лише єдиний бренді має можливість вважатися коньяком. Так у чому...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!