Оригінальні другі страви швидко і смачно

Щоб готувати для своєї сім'ї різноманітні другі страви на кожен день, потрібно трохи вміння і практики. Давайте розберемо кілька цікавих рецептів. І, знаючи їх, ви зможете вибирати швидке і смачне друге блюдо у відповідності зі своїми вподобаннями.

Рагу з кабачків

Щоб готувати другі страви швидко і смачно, ви повинні мати хорошу духовку. Саме в ній можна приготувати це чудове рагу. Для нього підійдуть навіть перестиглі і занадто великі кабачки, з яких складно приготувати що-небудь інше. Вам потрібно приблизно п'ять кілограм кабачків – це п'ять або шість великих овочів. Якщо вони переспілі, то краще видаляти не тільки шкіру, але і насіння, оскільки вони жорсткі і зіпсують смак страви. Також потрібно п'ять великих цибулин, дві головки часнику, шість середніх помідорів і три столові ложки томатної пасти, три чайних ложки солі, паприка або червоний перець, сто п'ятдесят грамів соняшникової олії. Очищені від шкірки і насіння кабачки наріжте великими шматками, покладіть в глибокий лист, посоліть і поставте в нагріту духовку на двадцять хвилин (температура повинна бути вищою двохсот градусів Цельсія). Поки вони нудяться, почистіть інші овочі. Дрібно нарізану цибулю спасеруйте в маслі – на це піде до п'ятнадцяти хвилин. Не забувайте помішувати, адже смак пригорілого лука зіпсує блюдо. Часник теж потрібно очистити. Кожен зубчик розрізати навпіл. Помідори нарізати великими кубиками. Коли цибуля грунтовно спассеруется, в центрі сковороди потрібно зробити поглиблення і прямо на цибулю викласти нарізаний часник. Розмішувати його не потрібно. Слід посмажити часник в центрі сковороди протягом п'яти хвилин. Потім додати помідори. Через двадцять хвилин діставайте кабачки з духовки, розмішуйте і покладіть назад ще на такий же час. На сковороду, де гасяться цибулю, часник і помідори, покладіть томатну пасту і спеції (втім, ви можете обійтися і без них). Дістаньте деко з кабачками і перемішайте його вміст з вмістом сковороди. Тушкуйте все разом ще двадцять хвилин. Якщо ви вмієте готувати такі другі страви, швидко і смачно ви зможете нагодувати всю сім'ю.

М'ясні оладки з курки з сиром

Готувати м'ясні другі страви швидко і смачно – це не обов'язково вміти смажити котлети. Є не менш приваблива альтернатива – курячі оладки. Вони надзвичайно смачні і соковиті, а також красиві. Для того щоб приготувати їх, навіть не потрібна м'ясорубка. Візьміть кілограм курячого філе, сто п'ятдесят грамів борошна і стільки ж сметани (її можна замінити кефіром), двісті грамів твердого сиру, сіль, чотири яйця і багато зелені. Порізати курку дрібними кубиками, змішайте в ємності з натертим сиром, яйцями, сіллю і сметаною. Дрібно порубаєте зелень і додати до основної маси. Додайте борошно і розмішайте. Маса повинна постояти двадцять хвилин, після цього можна формувати оладки ложкою і смажити на олії. Як бачите, готувати другі страви швидко і смачно, а головне, не докладаючи ніяких особливих зусиль, зовсім не складно.