Як прыгатаваць у хатніх умовах кетчуп хутка, смачна, арыгінальна?

Шмат пра тое, як прыгатаваць у хатніх ўмовы кетчуп, ведаць не трэба. Галоўнае - дакладна разумець, які з неймавернай колькасці гатункаў, тыпаў і варыяцый рэцэптаў падабаецца менавіта вам. Мы прапануем на ваш суд некалькі спосабаў падрыхтоўкі, якія вы з лёгкасцю дапрацуе пад ваш густ.

Думаецца, што цяпер мала хто скажа, як правільна прыгатаваць кетчуп, так як у кожнай краіне, на тэрыторыі якой растуць і добра выспяваюць салодкія таматы, маецца свая інтэрпрэтацыя на зададзеную тэму. Напрыклад, для італьянцаў кетчуп - гэта мякаць таматаў перамалоць, а вось для жыхароў балканскага паўвострава памідоры - толькі крыха ў арыгінальным гусце.

Як прыгатаваць у хатніх ўмовы кетчуп хутка

Пара лыжак таматавай пасты разводзіцца вадой (да стану, неабходнага вам), дадайце цукар і спецыі па гусце. Вельмі важна ўзяць менавіта таматавую пасту, а не арыгінальна апрацаваны крухмал. Спецыямі ў дадзеным выпадку могуць быць як сухія травы (хмель-сунели, сухая аджыка або прованского травы), так і свежыя. Цалкам дарэчны часнык і толіка расліннага алею.

Як прыгатаваць у хатніх ўмовы кетчуп на зіму

Рэцэпт № 1

Пракруціць праз мясарубку таматы. Атрыманую масу адкіньце на сіта і працярыце. У сіце павінны застацца насенне і скуркі. Пюрэ і сок неабходна уваривать да гушчыні. У канцы дадаюць соль і цукар па гусце, трохі аліўкавага алею і вялікая колькасць траў на ваш выбар. Затым кіпячае «цуд» разліць па стэрыльным банкам і закансерваваць. Усе. Пытанне аб тым, як прыгатаваць у хатніх ўмовы кетчуп на зіму, зачынены.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рэцэпт № 2

Пракручаны праз мясасечку таматы адкідваюцца на друшляк з мэтай зліць трохі соку. Маса павінна паляжаць у сіце не больш за 30 хвілін. Затым на гэтай аснове дадаюць зеляніна, часнык, цукар, соль і раслінны алей. Раскладваюць па слоіках і захоўваюць у халадзільніку. З часам маса пачне кваситься, ад чаго соус атрымае прыемную пікантнасць і даўкасць. Пытанне аб тым, як прыгатаваць кетчуп дома, больш не актуальны.

Рэцэпт № 3 (балгарская)

Хто-то можа смела заявіць, што гэта не што іншае, як самае банальнае лечо, але хто можа сказаць, што ў ім ёсць недахопы, ці яно дрэнна спалучаецца з шашлыком і макаронамі? На тры часткі таматаў спатрэбіцца па адной часткі цыбулі і перцу салодкага. Усе перамалоць праз мясасечку або вельмі дробна парэзаць, а затым адправіць на павольны агонь упариваться да патрэбнай кансістэнцыі. У канцы варэння кладзіце цукар, соль, спецыі і зеляніна. Травы і часнык не шкадуйце, сапраўдныя на іх гародніна будуць цудоўныя. Закіпяціць, разліце па стэрыльным банкам і законсервируйте.

"Кечунез"

У канцы хацелася б падзяліцца навамодным соусам ад «Кузі». На дзве часткі маянэзу вазьміце адну частку любімага кетчупа, змяшайце і атрымлівайце асалоду ад.

Для падрыхтоўкі любога з вышэйпералічаных спосабаў прыгатавання выдатна падыходзяць наступныя віды траў: кроп, пятрушка, кінза, базілік, зеляніна лука і часныку. Многія аддаюць перавагу дадаваць мяту, якая дадае непаўторную свежасць у соус. Дарэчы, менавіта такая варыяцыя выдатна спалучаецца з баранінай.