Ну, хто не любіць як-небудзь адвячоркам сабрацца з сябрамі, узяць па пивку і пагаварыць па душах? Напэўна, многія пагодзяцца, што гэта самы папулярны і прыемны адпачынак. А хто не пагадзіцца з тым, што да піва патрэбна добрая закуска! Тым больш, што цяпер закусак на любы выбар можна падабраць з лішкам. Сухарыкі, чыпсы, рыбка — гэта, вядома, добра, але як наконт ракаў? Ракі могуць стаць адным з самых яркіх дапаўненняў вечара. Калі вы баіцеся жывых ракаў ці не ведаеце, як варыць ракаў, то вам дарога ў краму. У краме, вядома, вы знойдзеце ўжо гатовых, звараных. Але знаўцы ракаў сцвярджаюць, што іх усё роўна трэба будзе рыхтаваць. Напрыклад, фаршаваныя гароднінай. Хоць аб тым, як варыць ракаў самастойна вам раскажа любы прадавец у краме. Але пачнем з пакупкі. Выбіраць ракаў неабходна асцярожна і абачліва. Спачатку прыгледзьцеся да кожнага. Хто з жывых ракаў больш актыўна, тое і бярыце. Не бойцеся на першую хатнюю гатаванне браць адразу кілаграма два, а то і пяць. Вядома, у вас паўстане пытанне аб памеры рака. Тыя ж знаўцы гэтай цудоўнай закускі рэкамендуюць не звяртаць увагі на памер. Нават калі рак доўгажыхар (а гэта 400 грам жывой вагі), яго густ не змяняецца. Маленькіх жа ракаў у продажы і не бывае, таму што іх проста не вылоўліваюць. І вось, калі вы зрабілі правільны выбар жывых ракаў, не забудзьцеся зазірнуць у агародніннай аддзел і ўзяць там пару-тройку пучкоў свежага кропу, лаўровы ліст. Таксама спатрэбіцца чорны перац. Усё дакладна, спецыі — самыя важныя інгрэдыенты, каб правільна варыць ракаў у хатніх умовах. Калі раптам вы задумаліся над вельмі важным пытаннем колькі варыць ракаў па часе і на якім агні, то вазьміце, мабыць, бутэлечку чырвонага віна і супакойцеся. Яно таксама спатрэбіцца ў вырашэнні пытання, як варыць ракаў. З віном, дарэчы, ракі спалучаюцца не горш, чым з півам. Адпраўляючыся дадому, паспрабуйце не трывожыць і не трэсці моцна жывых ракаў. Калі яны пераварочваюцца на спіну, то могуць тут жа загінуць. А гэта дапускаць не пажадана.
Зараз надыходзіць самы важны момант. Гэтыя незабыўныя хвіліны дапамогуць вам разабрацца з тым, як варыць ракаў! У вялікую рондаль, прыкладна на 5 літраў набярыце дастатковую колькасць вады. На 5 літраў варта пакласці 5 сталовых лыжак солі. Ракі вельмі любяць соль, таму сыпце і не бойцеся! Ракаў ж трэба пакласці, пакуль вада не закіпела, у халадзільнік ў якую-небудзь ёмістасць і накрыць мокрым полотенчиком. Там ракі будуць сябе адчуваць цалкам камфортна і змогуць пражыць пры неабходнасці яшчэ пару сутак. Калі вада ў рондалі закіпіць, пытанне як варыць ракаў вы задасце сабе ў апошні раз. Таму што цяпер прыйшоў час акуратна ўзяць жывёла за спінку і апусціць у ваду. Трэба разумець, што відовішча не для ўсіх. Усё-ткі ракі жывыя істоты. Але! Хай гэта не дасць вам забыцца пакласці пабольш кропу, таму што ракі, як ніхто іншы, любяць кроп. Далей лаўровы ліст, некалькі лісточкаў, і 20 гарошын чорнага перцу. Некаторыя любяць рыхтаваць ракаў на піве. Але гэта, трэба прызнаць, выбар на аматара. Практыкуючыя людзі раяць на 5 літраў дадаць літр піва. У такой сумесі ракі прыгатуюцца значна смачней. На якім агні варыць ракаў — пытанне, які мае два адказу. Адны аддаюць перавагу варыць на хуткім агні. Закінуў у кіпячую ваду, 15-20 (у залежнасці ад памеру) хвілін і гатова! Іншыя ж прапануюць варыць ракаў на павольным агні, тады сыдзе гадзіну, а то і паўтара, а хвілін за 10 да таго, як выключыць, дадаць у рондаль бокальчик чырвонага віна. Не дарма яго бралі ў краме, бо праўда! У любым выпадку падрыхтоўкі, пасля выключэння трэба даць ракам пастаяць хвілін 10 у такім смачна расоле. За гэты час можна нарэзаць лимончик, адкрыць аліўкі і запрашаць гасцей за стол. Вам абавязкова спадабаецца само страва, а вашыя сябры будуць проста ў захапленні.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9976-wie-die-krebse-zu-kochen.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9982-como-cocinar-cangrejos-de-r-o.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9976-alay-p-s-r-z-rakov.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9971-jak-gotowa-nowotwory.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9967-como-o-cozimento-de-cancros.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9980-gibi-pi-irin-kerevit.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9975-yak-variti-rak-v.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Запечаная рыба: рэцэпты прыгатавання з фота
Запечаная рыба - любімы многімі дэлікатэс. Яго часта ўжываюць у лячэбным і дыетычным харчаванні, а цэняць за невысокую каларыйнасць, харчовую каштоўнасць, асабліва ў параўнанні з многімі іншымі відамі мясных страў. У ім невысокае ...
Індычка ў сметанковым соўсе. Рэцэпты прыгатавання з разнастайнымі соусамі
Індычка з'яўляецца звыклым паўфабрыкатам для расійскіх гаспадынь пры падрыхтоўцы гарачых страў. Але мяса птушкі вельмі карыснае, сытна і дыетычнае. У артыкуле прапануем шэраг рэцэптаў індычкі ў разнастайных падліўках.Індычка ў сме...
Кітайскія салаты: апісанне, рэцэпты
Кітайскія салаты - гэта яркія і смачныя стравы, якія з'яўляюцца часткай рацыёну жыхароў Паднябеснай адносна нядаўна.Усяго існуюць тысячы рэцэптаў. А шырокі асартымент інгрэдыентаў, які ўключае гародніна, садавіна, шкляны локшыну, ...
Гамагенізаваны прадукт – што гэта за новае паняцце?
Варта баяцца і адкладаць прадукт з надпісам «гамагенізаваны» ў бок? А бо гэта робяць многія мамы пры куплі дзіцячага харчавання, памылкова лічачы, што гамагенізаваны прадукт – гэта тое ж самае, што і генна-мадыфі...
Як прыгатаваць салата "Пяшчота" з курыцай і чарнаслівам?
Салата «Пяшчота» з курыцай і чарнаслівам цалкам апраўдвае сваю назву. Бо такое пластовае страва з простых і даступных прадуктаў атрымліваецца вельмі смачным і літаральна раставаў у роце. Таксама варта адзначыць, што ры...
Як рыхтуецца наварыстым вуха з чырвонай рыбы?
Напэўна, кожнаму з нас часам хочацца паспрабаваць што-небудзь незвычайнае, якое адрозніваецца ад звыклай ежы. Баршчы і курыныя супы хутка дакучае, ды і не адрозніваюцца асаблівай арыгінальнасцю. Сёння вы пазнаёміцеся з незвычайным...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!