Любімая бульбачка з мясам

Самае звычайнае страва, не патрабуе якіх-небудзь асаблівых ведаў у галіне кулінарыі – бульба з мясам. Гэта страва мае шмат інтэрпрэтацый. Можна зварыць суп, падсмажыць на патэльні, а запекчы ў духоўцы. Адным словам, усяго не пералічыць. І як бы вы яго ні падрыхтавалі, яно будзе заўсёды сытным і смачным.

Уявіце, што бульба з мясам прыгатаваная на патэльні. Як апетытна яна выглядае. Каб прыгатаваць такую страву, вам спатрэбіцца мінімум прадуктаў:

1. мяса (можна любое) паўкілаграма;
2. некалькі бульбін;
3. соль і пара галовак рэпчатай цыбулі.

Бярэм мяса і пачынаем яго адбіваць. Затым разразаем яго на палоскі, а палоскі рэжам прыкладна па 3-5 гл Выкладваем на добра распаленую патэльню і пачынаем абсмажваць мяса. Прыкладна праз 10 хвілін яно поджарится і набудзе румяную скарыначку. Пасля таго як знялі патэльню з пліты, выкладваеце мяса на фальгу і добра адпраўляеце. Не забудзьцеся пасаліць.

Цяпер чысцім бульбу, наразаем яе кубікамі, апускае ў патэльню, дадаем лук, нарэзаны як мага драбней, солім і ставім на агонь. Пасля таго як бульба падрыхтавалася, дадаем у яе мяса з фальгі і яшчэ трохі абсмажваем. Хвілін пяць патрымаць на агні. Усё, цяпер бульба з мясам амаль гатовая. Прыкрываем патэльню вечкам, і праз дзесяць хвілін можна прыступаць да ежы.

Наступны спосаб дапаможа прыгатаваць гэта страва некалькі па-іншаму. Гэта будзе бульба з мясам у казане. Як вы здагадаліся, гэта будзе страва ў тушаным выглядзе. Можна рыхтаваць хоць кожны дзень, і ўсё роўна яна не надакучыць.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Бярэм казан, наліваем сланечнікавы алей, разаграваем яго. Затым кладзем прыгатаванае свіное мяса і абсмажваем. У той час, пакуль мяса абсмажваецца, зоймемся лукам і бульбай. Чысцім іх і наразаем. Бульбу рэжам брусочками або кубікамі, хто як любіць, а лук можна колцамі, а можна і проста накрошить. Спачатку апускаем у казан з мясам лук і смажым яго некалькі хвілін. Вы ўбачыце, калі ён будзе гатовы. Лук размякнет, і набудзе залацісты адценне. Цяпер высыпаем у казан бульбу. Каб бульба з мясам была мяккай, трэба дадаць вады, ½ шклянкі хопіць. Солім і перчем па гусце.

Калі ў вас газавая пліта, робім агонь самым маленькім, калі пліта электрычная, то ставім перамыкач на адзінку. Цяпер хай бульба з мясам тушыцца да поўнай гатоўнасці. За пяць хвілін да таго, як здымаць казан з пліты,  трэба кінуць у яго лаўровы ліст. Даць бульбе абараніцца некалькі хвілін. Трохі астыўшы, яна будзе смачней, чым калі ўжываць яе адразу, зняўшы з агню. Да гэтай стравы добра падыдзе зялёны лук, кроп.

Зараз аб тым, як прыгатаваць бульбу з мясам курыцы. Бярэцца курыца і раскрыжоўваецца на порцыі. Затым выкладваюцца кавалачкі на патэльню і абсмажваюцца з усіх бакоў. Гатовыя порцыі будуць тады, калі пакрыюцца апетытнай залацістай скарыначкай. У працэсе смажання пакласці лук, дробна нарэзаны, паміж кавалачкамі мяса. Зверху курыцы раскладваем бульбу, парэзаную тонкімі пласцінкамі, і працягваем рыхтаваць. Як толькі бульба запеклася, можна здымаць з агню. Падаваць пасля таго, як страва астыне.

Ёсць яшчэ арыгінальнае страва – бульба з мясам у збанку. Спачатку бярэм мяса, можна свініну або ялавічыну. Наразаем не буйна, але і драбніць ня трэба, і папярэдне абсмажваем на патэльні. Бо час падрыхтоўкі мяса і бульбы рознае. Таксама абсмажваем лук. Затым усе кампаненты складаем ў гаршчочак, бульбу класці сырой. Не забывайце пасаліць і паперчыць. Гаршчочак Закрываем і ставім у духоўку для выпякання. Можна замест вечкаў ўзяць звычайнае цеста і закрыць ім зверху гаршчочак. Разам з гатоўнасцю бульбы з мясам, і цеста будзе гатова (у выглядзе аладкі). Бульба з мясам, сготовленная такім спосабам, будзе значна смачней, чым прыгатаваная на патэльні.

З гэтага артыкула вы даведаліся некалькі спосабаў прыгатавання бульбы з мясам. Спадзяюся, гэта будзе карысна.