Варэнне з рабіны - простая і карысная нарыхтоўка на зіму. Зрабіць яе пад сілу любой гаспадыні, тым больш што ягада каштуе досыць танна альбо яе можна сабраць самастойна з дрэў, якія растуць у лесе або на дачных участках. Яны добра плодоносят, і з кожнага куста ў вас выйдзе каля аднаго невялікага вядра свежых ягад. З іх мы і будзем варыць варэнне - як менавіта, чытайце далей у нашай артыкуле.
Адзіны недахоп ягады - яна надзвычай кісла, таму збіраць яе трэба пасля першых маразоў, тады цукру на нарыхтоўку сыдзе значна менш. А для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
Каб пазбавіцца ад магчымай горычы, памыйце ягаду, а пасля замочыце яе на суткі ў простай вадзе. Перабярыце і бланшируйте у кіпені на працягу 10 хвілін. Зліце вадкасць, выкладзеце ягады ў таз або рондаль для варэння. З паказанай колькасці вады і цукру зварыце сіроп, працадзіце, уліце да рабіны і праварыце на працягу чвэрці гадзіны. Затым варэнне з рабіны павінна настаяцца палову сутак, і толькі пасля гэтага вы можаце давесці яго да гатоўнасці. Праверыць яе проста - зачарпні трохі вадкасці, выліце на плоскую талерку і паглядзіце - калі расцякаецца, рыхтуйце яшчэ трохі, калі няма - можаце здымаць з пліты і расфасоўваць па банкам.
На паўкілаграма ягад вам спатрэбяцца:
Памыйце ягады, пры жаданні замочыце на суткі, каб сышла горыч, а пасля праварыце іх у кіпені на працягу 10 хвілін. Яблыкі ачысціце ад лупіны, парэжце на дзелькі або кубікі, як вам больш па гусце. Бланшируйте іх у гарачай вадзе пару хвілін. Зварыце цукровы сіроп з названага ў рэцэпце колькасці інгрэдыентаў, дайце яму трохі покипеть, а пасля апусціце ў яго ягады і яблыкі адначасова. Варыце варэнне з рабіны 8-10 хвілін, пасля чаго дайце пастаяць 10-12 гадзін, і зноў пракіпяціце не больш чвэрці гадзіны. Гатова - раскладзеце па стерилизованным банкам, закатайце вечкамі і прыбярыце на захоўванне ў халоднае і цёмнае месца.
Такая нарыхтоўка не толькі вельмі смачная, але і надзвычай карысная для здароўя. Зімой вы можаце развесці лыжку варэння ў цёплай вадзе і выпіць - доза вітамінаў і карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў ягадзе і мёдзе, падтрымае ваш імунітэт і не дасць захварэць прастудай. Падрыхтуйце:
Ягады пакладзеце ў халодную ваду і дайце ім адтаць. Мёд злучыце з вадой і пракіпяціце, пасля ў раствор выкладзеце рабіну і варыце да гатовасці. Зноў кіпяціць не трэба, гэта робяць варэнне ў адзін прыем. Вось так проста і хутка, вы можаце папоўніць запасы смачных хатніх нарыхтовак на зіму - узвары або морсы, прыгатаваныя з рабіны, будуць выдатнай альтэрнатывай сокам з пакетаў. Гэтак жа як і любое іншае варэнне, рабінавай можна выкарыстоўваць для начыння пірагоў або булачак.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Парады агароднікам: як захаваць лук на зіму
Рана ці позна кожны агароднік задумваецца аб тым, як захаваць лук на зіму. На першы погляд гэта здаецца проста: сабраў, добра высушыў, паклаў у скрыню і паставіў яго ў цёмнае прахалоднае месца - вось табе і ўсё захоўванне. На сама...
Кулінарныя шэдэўры: як рыхтаваць грыбы падбярозавікі?
Падбярозавікі – грыб асаблівы, царскі. Такую рэпутацыю гэты насельнік лесу заслужыў дзякуючы сваім выдатным смакавых якасцях. Зрэшты, па вартасці ацанілі яго не толькі мы. Нажаль, але менавіта ў гэтых грыбах часта пасяляюцца...
Як варыць варэнне з кітайкі (яблыкаў)
Як варыць варэнне з "китайки"? З каго? Што гэта за фрукт такі — "китайка"? Можа, тут нейкая памылка? Не, усё правільна. Ёсць такое ў народзе паняцце — "китайка". Давайце пазнаёмімся з ім бліжэй."Китайка" — цікавы...
Варэнікі з замарожанай вішняй: рэцэпт. Як варыць варэнікі з вішняй
Варэнікі з замарожанай вішняй, рэцэпт якіх мы разгледзім далей, можна рыхтаваць з выкарыстаннем рознага тэсту. Што тычыцца начыння, то ў якасці яе можна выкарыстоўваць не толькі ледзяныя ягады, але і свежыя. Больш таго, некаторыя ...
Маркоўны пірог на кефіры: цікавыя рэцэпты
Хатнія дэсерты – гэта лепшы спосаб, каб папесціць сваю сям'ю чым-небудзь смачненькім. Таму ў кулінарнай кнізе любы доследнай гаспадыні, напэўна, маецца не адзін цікавы рэцэпт пышных і духмяных тартоў, кексаў і іншай выпечкі....
Колькі грам у сталовай лыжцы сланечнікавага алею? А колькі яго ў шклянцы або ў чайнай лыжцы?
Вельмі часта гаспадыням у працэсе падрыхтоўкі ежы патрабуецца пэўную колькасць якога-небудзь прадукта, але бывае такое, што пад рукой няма спецыяльных вагаў або мерных ёмістасцяў. У такіх выпадках можа выручыць звычайная начынне, ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!