Куры грыль ў хатніх умовах пры мінімуме кампанентаў

Курыцу грыль можна набыць у спецыялізаванай краме практычна ў кожным горадзе. Такая гандаль з'яўляецца даволі нядрэнным бізнэсам, паколькі пры мінімуме выдаткаў прыносіць нядрэнны прыбытак. Для падрыхтоўкі ў такіх установах звычайна выкарыстоўваюць газавы грыль. Ён забяспечвае нагрэў вялікага аб'ёму прасторы за кароткі час, што дае магчымасць рыхтаваць некалькі курыц адначасова. Аднак існуе магчымасць рабіць гэта страва дома без выкарыстання спецыяльных прылад і асаблівых рэцэптаў. Пры гэтым варта адзначыць, куры грыль ў хатніх умовах прыгатаваныя, нічым не будуць саступаць магазинному стравы.

Інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

— курыца - 1 шт.;

— соль, перац;

— кары;

— алей раслінны - 50 г;

Прыстасаванні

Таксама спатрэбіцца спецыфічнае прылада, здольнае замацаваць тушку птушкі ў падвешаным становішчы. Звычайна для гэтых мэт выкарыстоўваецца спецыяльная рашотка, якая пастаўляецца ў камплекце з газавай плітой (таксама можна прыстасаваць краты ад халадзільніка). Яе размяшчаюць як мага вышэй у духоўцы, а на ніз ставяць звычайны бляху для таго, каб збіраць капае тлушч. Таксама можна набыць спецыяльны грыль для дома або печ, у якой гэтая функцыя ўжо рэалізавана.

Марынад

Перш за за ўсё курыцу неабходна замаріновать, каб яна набыла свой густ. Аднак варта ўлічваць, што птушка будзе знаходзіцца ў падвешаным стане, а значыць, лепш за ўсё для гэтых мэтаў выкарыстоўваць сухія сумесі. Яны не будуць сцякаць, добра лягуць на мяса пры жарке і нададуць нядрэнны колер. Лепш за ўсё куры грыль ў хатніх умовах марынаваць пры дапамозе солі, перцу і кары. Гэтыя спецыі самыя аптымальныя не толькі для птушкі, але і практычна для любога іншага віду мяса. Каб заправа наносілася раўнамерна, яе кампаненты змешваюць паміж сабой і дадаюць раслінны алей. Такі сумессю шаруюць птушку і пакідаюць ляжаць у прахалодным месцы на 40 хвілін.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Тэрмічная апрацоўка

Пасля заканчэння гэтага часу птушку змяшчаюць у разагрэтую да 250 градусаў духоўку. Калі куры грыль ў хатніх умовах будуць рыхтавацца на спецыяльным прыладзе, то і пераварочвацца яны змогуць самастойна. Аднак пры выкарыстанні рашоткі гэты працэс давядзецца праводзіць кухару. Пры гэтым неабходна ўлічваць, што, чым часцей адкрываецца духоўка, тым даўжэй будзе рыхтавацца страва, але гэта неабходна не толькі для таго, каб пераварочваць курыцу, але і для палівання яе сокам, назапашаную на блясе.

Падача і тэрмін захоўвання

Куры грыль ў хатніх умовах рыхтуюцца каля гадзіны. Гэта варта правяраць шляхам праколвання мяса ў тоўстых месцах і сухажыллях. Падаваць страва варта цалкам і ў гарачым выглядзе. Звычайна да яго добра ідзе бульба ў лупіне, які можна прыгатаваць разам з птушкай, з тлушчам на блясе. Захоўваецца такая смаката даволі доўга, але толькі ў халадзільніку, хоць калі страва моцна перасушыць, то яно можа перанесці і далёкую паездку. Аднак такая смаката звычайна з'ядаецца за адзін раз сям'ёй з чатырох чалавек.