Хатнія прысмакі да свята і не толькі: рэцэпт хрумсткіх вафель на ўсе выпадкі жыцця

Аматары далікатных, паветраных, хрумсткіх вафель неабавязкова павінны купляць гэта цудоўнае ласунак ў краме. Маючы дома адпаведныя прыстасаванні ды пару-тройку добрых рэцэптаў, без працы можна навучыцца рабіць такі дэсерт ўласнаручна. І песціць сябе і дамачадцаў цёплым, свежым печывам хоць кожны дзень!

«Ванільнае цуд»

У дадзеным артыкуле вы знойдзеце не адзін рэцэпт хрумсткіх вафель і, напэўна падбераце сабе што-то падыходнае. Галоўнае, каб не падвяла сама вафельница. Ды і электромиксером гаспадыням таксама пажадана абзавесціся. Пры дапамозе яго зручней і хутчэй ўзбіваць цеста, а аб'ём павялічваецца ледзь не ўдвая, чаго нельга сказаць, калі рыхтуецца яно ўручную. Ну а цяпер, непасрэдна, рэцэпт хрумсткіх вафель. У якасці галоўнай спецыі выкарыстоўваецца ваніль, адсюль і іх назва. Асабліва смачныя гэтыя печыва яшчэ гарачымі, толькі вынутыми з вафельницы. Падаць да іх можна марозіва або ўзбітыя сліўкі. Ды нават калі проста нашмараваць кавалачак звычайнага сметанковага масла, дэсерт атрымаецца не горш вытанчанага печыва! Мае на ўвазе гэты рэцэпт хрумсткіх вафель выкарыстанне наступных прадуктаў: малака – 250 г, падлогу-чайнай лыжачкі соды (або парашок для выпечкі), маргарыну ці сметанковага масла – 150 г (толькі загадзя дастаньце з халадзільніка, каб быў мяккім, так яго зручней выкарыстоўваць у цеста). Далей, цукру патрабуецца 70 г, ванілі (або ванільнага цукру) – 2 пакуначка, мукі – 200-250 г, і тры яйкі.

Вывучаючы рэцэпт хрумсткіх вафель, замешваюць цеста. Для гэтага алей нарэжце невялікімі кавалачкамі, усыпце да яго ваніль і цукар і ўзбіце міксерам да кансістэнцыі крэму. Убіце яйкі, толькі па чарзе. Пасля кожнага ўключайце міксер, каб добра размяшаць. Зараз у муку ўсыпце соду, дадайце паэтапна малако, замешивая цеста. Рабіце гэта старанна, каб не ўтварыліся камякі. У гатовае цеста выкладзеце яечна-алейную сумесь, змяшайце, накрыйце і пакіньце хвілін на 20-30, каб яно сапраўдныя, павялічылася ў аб'ёме. Тады і ў большай колькасці испекутся ў вас вафлі хатнія. Рэцэпт (храбусткія каб яны атрымаліся і рыхтаваліся хутка) загадвае форму перад выпяканнем папярэдне прагрэць. Затым абодва ўнутраныя бакі вафельницы вышмаруйце раслінным алеем. Выкладзеце цеста (3-4 сталовыя лыжкі), зачыніце, выпякайце да румянага колеру (4-5 хвілін). Выміце гатовы выраб, зноў вышмаруйце, напоўніце тэстам і г. д. Перад тым як ставіць печыва на стол, прысыпце яго цукровай пудрай. Смачна будзе – ну вельмі!

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Вафлі «пад мармур»

Прапануем яшчэ адны, панадлівыя і прывабныя вафлі (храбусткія). Фота, рэцэпт – усё да вашых паслуг! Для іх падрыхтоўкі вам патрэбныя: алей (каровіна) або маргарын – 100 г, цукру можна столькі ж або грам на 20 менш. Ванілі дастаткова будзе 1 пакуначка, яек – 2 штукі, мукі – 200 г, соды – падлогу-лыжачкі. Спатрэбіцца таксама 300 г малака, жменю молатых арэхаў (міндаль або грэцкія), а таксама 2 сталовыя лыжкі какава і некалькі лыжак шакаладнай габлюшкі.

Спачатку, як і ў папярэднім рэцэпце, ўзбіваць алей з цукрам і ваніллю, каб атрымаўся гладкі крэм. Затым дадаюцца яйкі, замес працягваецца. Асобна з мукі з содай і малака міксерам зрабіце цеста, выкладвайце паступова ў яго алейную масу, домешивая да гладкасці. Пакіньце на 20 хвілін. Цяпер гатовае цеста дзеліцца на 2 часткі, у адну падмешваюць арэхі, у іншую – шакалад з какава. Пасля таго як падрыхтуеце форму, выкладваеце ў яе 2 лыжкі светлага і 2 лыжкі цёмнага тэсту, перашкаджаеце і выпекаете. Гатовыя вафлі не кладзіце чаркай, каб не адсырэлі, а лепш па адной выкладвайце на вафельныя ручнік ці рашотку. Пасыпце пудрай - і на стол! Ці ягадным сіропам, мёдам – вельмі смачна!

Лакомьтесь на здароўе!