Дзівосная рыба дорада ўяўляе сабой выгляд буйнога марскога ляшча. Дорада жыве пераважна ў цёплых краінах. Нягледзячы на гэта, дорада, запечаная ў фальзе, ўжываецца ў кулінарных рэцэптах многіх краін.
Даведацца гэтую рыбу можна па яе характэрным асаблівасцям, а менавіта, па залатому плямы, які мае выгляд паўмесяца, гэта пляма размешчана на лбе рыбы. Рыба мае невялікі рот, тоўстыя вусны, цёмна-шэрую афарбоўку спіны, пераходную бліжэй да брюшку ў серабрыста-шэры колер.
У старажытныя часы гэтая цудоўная рыба лічылася адной з самых папулярных у Міжземнамор'е. Яе разводзілі і адкормлівалі ў спецыяльных басейна, і сажалках. Народы, якія пражываюць на Карыбскіх выспах, называлі дорада «багіняй кахання», таму ў даўнія часы існавала легенда, якая абвяшчала, што калі закаханая пара пакаштуе страву, прыгатаванае з дадзенай рыбы, то яе чакае доўгая і шчаслівая жыццё.
Дорада шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Далікатнае мяса гэтай рыбы мае ружовы колер, тонкі водар з вытанчаным саладкаватым густам. У рыбе мала костак, а мяса змяшчае вялікую колькасць карысных вітамінаў і мікраэлементаў, якія аказваюць спрыяльнае ўздзеянне на арганізм чалавека.
Рашэнне дораду можна рознымі спосабамі, але самае галоўнае не падвяргаць рыбу працяглай апрацоўцы гарачымі тэмпературамі. Дорада, запечаная ў фальзе ў духоўцы, рыхтуецца не больш за 10 хвілін, а на пару каля 15 хвілін. На грылі і на патэльні досыць абсмажыць філе або тушку рыбы на працягу двух хвілін з кожнага боку.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Калі рыба прыгатуецца, на яе зрэзах з'яўляецца перламутравы адценне. Калі тушка буйная, то варта зрабіць два ці тры надрэзу на яе і тоўстых мясістых баках, для таго, каб мяса раўнамерна приготовилось.
Дорада, запечаная ў фальзе, выдатна дапоўніць любы святочны стол. Дадзенае страва будзе ідэальна спалучацца з падліўкай з белага віна, лімонам, алівамі. Для гарніру можна выбраць свежыя ўцёкі спаржы, отваренный рыс або запечаныя гародніна. Да рыбе ідэальна падыходзіць белае сухое віно бургундскіх гатункаў, яно асвяжыць страва і ў той жа час падкрэсліць яго густ.
Далей прадстаўляем вашай увазе вельмі цікавы рэцэпт, які заваюе вашых гасцей.
Дорада, запечаная ў фальзе з імбірам і гароднінай
Інгрэдыенты: дзве невялікія тушкі дорада, адзін чырвоны салодкі перац, адзін жоўты салодкі перац, 5 штук гатункі памідораў черрі, адна невялікая цыбуліна рэпчатай цыбулі, кавалачак імбіра даўжыней 3 сантыметра, дзве сталовых лыжкі аліўкавага алею, соль, белы і чорны перац па гусце.
Вымыйце перац і памідоры черрі. У перцаў выразаць асяродак, плодоножкой, вантробы і яшчэ раз прамыйце. Памідоры, перац, імбір і лук нарэжце кубікамі. Разагрэйце ў патэльні аліўкавы алей, пакладзеце ў яго парэзаныя гародніна і абсмажвайце каля пяці хвілін. Пасыпце ўсе перцам і соллю.
З рыбы выдаліць вантробы, прамыць. Вышмаруйце аліўкавым алеем фальгу і пакладзеце на яе рыбу.
На бляху абкладзеце гародніна і рыбу. Разагрэйце духоўку да 185 градусаў, пры гэтым ўкладзяце ў жаберные шчыліны рыбы кольцы таматаў, а пры дапамозе драўляных шпажек выканайце замацаванне плаўнікоў. Не забывайце, што замацаваныя плаўнікі будуць ідэальна глядзецца, калі іх зафіксаваць у вертыкальным становішчы. Пасля таго як дорада, запечаная ў фальзе, прыгатуецца, устаўце драўляныя пожагах ў хваставыя плаўнікі рыбы і пакіньце ў такім становішчы да яе поўнага запякання.
Дорада ў фальзе набывае дзівосна тонкі густ, а дзякуючы запечаным гародніне дадзенае страва можна ўключаць у сямейны рацыён. Памятаеце, што рыбы, якія насяляюць у цёплых морах Средиземноморя, насычаны мінераламі і мікраэлементамі. Багатае ўтрыманне карысных тоўстых кіслот Амега 3 і Амега 6 прадухіляе адукацыю халестэрынавых бляшак і паляпшае абмен рэчываў чалавечага арганізма.
Спадзяемся, што дорада, запечаная ў фальзе, стане сапраўдным упрыгожваннем вашага стала.
Прыемнага вам апетыту.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/1473-dorado-in-der-folie-gebacken.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/1478-dorado-al-horno-en-papel-de-aluminio.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/1476-dorado-yzdyrylyp-v-fol-ge.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/1479-dorado-pieczone-w-folii.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/1476-dorado-assado-em-folha.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/1482-dorado-folyo-pi-mi.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/1478-dorado-zapechena-u-fol-z.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Якія карыснасці нясуць у сабе смаржкі (грыбы), як рыхтаваць стравы з іх
Смаржкі. АпісаннеСмаржкі – грыбы сямейства моршелловых з маршчыністай капялюшыкам, якая нагадвае ядро грэцкага арэха, і полай ножкай. Гэта першыя вясновыя грыбы, якія з'яўляюцца ў лісцяных лясах адразу пасля сходу снегу. Яны...
Падрабязна аб тым, як прыгатаваць оладушки з шынкоў
Як прыгатаваць оладушки з шынкоў, каб яны атрымаліся пышнымі і мяккімі? Гэтае пытанне становіцца асабліва актуальным тады, калі надыходзіць сезон маладых гародніны, якія можна сарваць з уласнай градкі або набыць у агароднікаў за м...
Кісель з журавін. Рэцэпт прыгатавання
Кісель можна лічыць нацыянальным стравай рускай кухні. Яго рэцэпт запазычылі і некаторыя іншыя народы, але адаптавалі пад ўласныя густы. Суровыя немцы дадаюць у яго цвічку, а рамантычныя французы - ванілін. У старажытныя часы ён б...
Брэнд «Schweppes» - напой і яго гісторыя
Schweppes з'яўляецца брэндам, якія выпускаюць напоі, якія прадаюцца па ўсім свеце. Пад гэтай назвай вырабляюцца розныя салодкія газіроўкі, а таксама імбірны эль.Гісторыя з'яўлення гэтага напою наступная. У канцы васемнаццатага ста...
Салата "Святлафор" - ярка, смачна, карысна! Вывучаем рэцэпты прыгатавання гэтага ласунка
Любое страва павінна быць не толькі смачным, але і прыгожым. Адной з самых апетытных закусак лічыцца салата "Святлафор". Сваю назву ён атрымаў дзякуючы колеры інгрэдыентаў, якія ўваходзяць у яго склад. Гэта страва робіцца з прадук...
Лёгкія рэцэпты тартоў ў хатніх умовах з фота
Лёгкія рэцэпты тартоў ў хатніх умовах вядомыя многім гаспадыням. У дадзеным артыкуле мы прадставім некалькі спосабаў падрыхтоўкі такіх ласункаў.Сметанный дэсерт «Хлопец кучаравы»Гэта, мабыць, самы лёгкі рэцэпт торта ў ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!